د پخلی کولو ځینې رازونه
مخکې له دې چې زه تاسو سره په زړه پورې ترکیبونه شریک کړم، زه غواړم د عمومي پخلنځی قوانینو په اړه خبرې وکړم چې د کوربه توب، د پخلنځي په سوداګرۍ کې پېل کونکي لپاره د کار وړ وي، په حقیقت کې دا ډوډۍ یو ورور دی چې تر هغې پورې پخیږي. پخوا، د غوز او غوښین یواځی د جیلی لپاره کارول کیده. مګر پدې وروستیو کې د محصوالتو پراخه لړۍ تاسو ته اجازه درکوي چې تاسو د سمندري یا چرګانو څخه یو خوند واخلئ. دا وروستی انتخاب خورا خورا غذایی ګڼل کیږي.
که چیری تاسو چرګ ټاکلی وی، د الوتونکو هغه برخې واخلئ کوم چې ډیری کارتګانې شتون لري (وزونه، شنډونه یا نښې). یوازې په دې لارې به تاسو د ښې دوامدارۍ ورور ترلاسه کړئ. د یوې فلټۍ څخه ورته چې ورته ورته ویل کیږي دا نه راځي.
د مرغانو په پرتله خورا چټک چمتو شوی د چرګانو غوښه جوړه شوې ده. تاسو یوازې د معمول شپږو ځایونو ته اړتیا لري.
تاسو کولی شئ د غوښې چمتوالی وڅیړئ چې د هډوکي څخه جلا کړئ. فایبر باید په اسانۍ سره جلا شي.
د پخلی کولو وروسته، مایع د سایټ له لارې فلټر شوی او د جیلینټ سره اضافه شوی، مګر که چیری تاسو چرګان وخورئ، بیا اکثره جیلی پرته له دې چې ډیریږی.
لوړ ترکیبونه
دودیز چرګ چرګ
دا ډیک ډاډه دی چې د خپلې کورنۍ د ټولو غړو لخوا د تاکتیک او تغذیې ارزښت لپاره یې مینه لرئ.
تاسو به دا محصولاتو ته اړتیا ولرئ
- وزر، ګوتو او د چرګانو پښې - 2 کیلوګرامه
- گاجر او پیاز - 2 پی سی.
- لونسن
- تور تور مرچ
- بي پاڼه
- نمونه
د پخلی کولو پروسې تفصیل
- سبزيجات بايد وسوځول شي، پريکول کيږي او ډير لويو ټوټو ته پري شي. هر بلب باید په نیمه، ګازرو - لویو حلقو، او د لرګو سکونونو کې وویستل شي.
- دا ټول عناصر په یو ساسپین کې تیریږي، د غنمو غوښې دوی ته اضافه کړي او د اوبو ډکولو لپاره چې دا بشپړ خواړه پوښوي. دا په چټکی سره اضافه شوی او د مرچ او بڼ پاڼو سره مالګه.
- راتلونکی سردی لږترلږه دوه ساعته وغورځوئ. په پیل کې، تاسو باید ضرور د هغه وروسته وګورئ او جام یې واخلئ.
- کله چې غوښه په اسانۍ سره په هډوکي کې پیل شي نو تاسو کولی شئ دا ډوډۍ له اور څخه وباسئ او لږ لږ یې وچ کړئ. بیا مايع د یو رنګر له لارې فلټر شوی. سبزيجات په خوندي ډول له منځه تللى شي، او غوښه د غوړو په اوږدو کې خپور کيږي. بیا په مساوي توګه په پلیونو کې مايع وویشئ او جیلی یو ساړ ځای ته ولیږئ تر هغه چې دا وړیا نه وي.
د چرګانو او خوږانو شید
د ډیر اطمینان لرونکي سړه لپاره، دا د هغې لپاره یو کوچنی خنزیر زیاتول دي. ستاسو کورنۍ به په سمه توګه د دې تجربې ستاینه وکړي.
عنصرونه:
- غوږونه او د سر سر
- د چرګانو پښې - 2 پی سونه.
- گاجر - 3 پی سي.
- پیاز - 2 پی سیزونه.
- لہسن - 3 سرونه
- نمک، مرچ او خوله پاڼه د خوند لپاره
کړنلاره:
ډیری ټول تاسو د سګر سر سره ګډوډ کړئ. له دې څخه تاسو غوږونه پرې کړئ او په سړه اوبو کې لږترلږه 12 ساعته ډک کړئ. بیا دا د لاندې څخه کم شوی، نو دا د هانګۍ ټوله پاتې ده، وینځئ او په یوه ژوره ستره یا بالټ کې پخلی وکړئ پیل کړئ.
د کوک خاک به شاوخوا شپږ ساعته ولري، په وخت سره د جامو پاکول او د ابلاغ اوبه بیرته راولي.
پیازونه په لویو ټوټو کښین کړئ، گاجرونه وتړئ. سر ته د پخلی کولو دوه ساعته وروسته، پیاز واستوی، او وروسته د ورته مودې وروسته، ټول لیګ او گاجرونه وساتئ.
لہسن د مطبوعاتو له لارې تیریږي او د پلیونو په ښکته برخو کې په مساوي توګه خپریږي، په کوم کې به سړه واخیستل شي.
د پخلی کولو نه وروسته، پوستکي د سر څخه لرې کړئ، او پاتې فایټ او غیر غوښې برخې لرې کړئ (د مثال په توګه، دماغ). پاتې غوښه په بشپړه توګه پرې ایستل کیږي او تیار شوي پخشینې کې ځای پرځای شوي دي.
د مايع څخه پياز او گاجرونه په ګوتو شوي دي، د يوې چورلکې له لارې چې په تختو کې اچول کيږي او په يخچالونکي کې د وړيا په شکل کې اچول کيږي.
په عصري شرایطو کې د خنزیو شیل یوازې د لویو رخصتیو لپاره او یوازې د مینه والو مینځلو لپاره چمتو کیږي. مګر د چرګانو غوښې یو انډول کولی شي حتی ډیر مصروف کوربه شي. موږ هیله لرو چې زموږ ترکیبونه به ستاسو سره مرسته وکړي.