دوی وايي چې د غوښې خوراې اړتیاوو ته اړتیا لري. او دا ماته داسې ښکاري چې د څښاک د خوړو ښه ماڼۍ چمتو کولو په پرتله هیڅ شی نه شته. هغه کسان چې خپل وخت ارزښتوي او نه غواړي چې په بشپړه توګه د ډوډۍ په ټوټه کې مصرف کړي، دا خورا خورا ممکن دی چې د چټک ترکیبونو سره ترسره شي. زه د غوښي خوړو خوړو او د هغې د چمتو کولو رازونه وړاندې کوم.
وړاندیز شوی د غوښي د خوړو چمتو کولو لپاره، دا د هرې غوښې د فیلونو لپاره مناسبه ده: غوښین یا سور. په لاره کې، چرګ به به کوي، مګر یوازې فلپونه هم. د لارې په توګه، غوښه - دا په عمده توګه د خنزیر سره تړاو لري - باید غوړ ونه وي. د هغې د پرې کولو لپاره دا اړینه ده چې د ریشې په وخت کې اوږده لندینۍ بوټي وي، نو دا د غوښي اصلي اصل بدلوي. دا د هغه د پخلی ډوډۍ پټول رسیلی دی او اوږد مهاله نه کوي. او بیا به زه تاسو ته ځینې ریستوران درکوم.
د سویا ساټس کې د غوښي خواړه.
د دې کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ: 500 ګرامه غوښه، یو کوچني گاجر، 1 پیاز، سویا ساس (د مینې خوندیتوب سره غوره، 1 tbsp. د میونیز سپون.
خواړه، لکه څنګه چې ما وویل، د شیدو سره کښینول. بیا د مالګې مرچ، د ګنډلو پښه کې د سبزيجاتو تیلو او غوړ سره په لږ څه کې - د 5 دقیقو لپاره، او د سویا سایس زیاتول. بیا موږ پیاز، خورا ښه کټور گاجر، میونیزیس، یو بل دری دقیقو لپاره د بریښنا لاندې یو کوچنی اور واچوم. له هغې وروسته، لږ سویا ساس اضافه کړئ او د پنځو دقیقو لپاره یې ډډه وکړئ. غواړئ ډیر چټک ولرئ، نور اوبه اضافه کړئ. غواړئ وچ کړئ - لږ څه. په هر حالت کې، غوښه اروماتيک او رسسي بدلوي، او د بشپړ پخلی لپاره تاسو 15 دقیقې مصرف کړئ. د لارې په توګه، دا هم ګټوره ده: ډیر سبزيجات، پیاز - او تاسو کولی شئ ټول کورنۍ غذا کړئ.
د غوښې ورته ورته ډک چمتو کیدلی شي او "لوړیږي" - په بڼ کې. په ورته ډول، لکه څنګه چې په لومړي ځل کې، یوازې د سویا ساس پر ځای تاسو باید بڼ اضافه کړئ. بیئر کولی شي ډیر وي، مګر تاسو به د غوښینې غوټۍ سره د چرګانو د خوړلو ذایق ترلاسه کړئ.
د غوږو سره غوښه.
د دې ډوډۍ لپاره تاسو ته اړتیا لرئ: 500 ګرامه غوښه، 1 ګاز، 1 لوی پیاز، یو تور غنم (لوی)، 1 tbsp. د میویز سپون، 2 میړه. د کیټپ سپون یا یو لوی غنم.
یو ځل بیا غوښه غوټیو سره د شیورونو سره وویشتله، مګر کله چې د کندې سره راځی، موږ هلته کټۍ هګۍ اچوو. ځینې ښځینه کورونه په یوځل بیا دوی د اوبولګولو اوبو سره ټوټه کوي، دوی د مالګې په اوبو کې اچوي. دوی وايي چې دوی تکرار نه کوي. ما پخوا دا کار وکړ، او وروسته پوه شوم چې دا خورا ډیر وو. نو اوس زه هیڅ کله پاک نه یم او د ډیری سبزیانو لخوا ډیر مینه مینه لرم، او هغه هیڅکله تریخ نه کوي. نو، تاسو به تاسو کې د هګۍ ټوټې د 10 دقیقې لپاره وخورئ، بیا به دا ډیر لږ وخت ونیسي. په یاد ولرئ چې تاسو کولی شي په پیل کې میونیز اضافه کړئ، او کیکاپ یا یو روميانو، د پخلی کولو په پایله کې کوچنیو ټوټو ته وویشل شي. دا داسې خوشبوونکی غوښه د یو غنمو ذائق سره راوباسي، کوم چې چای یا خالی په بشپړه توګه لیږدول کیږي.
د شاتمنانو او پنیس سره خواړه ډوډۍ.
د پخلی کولو لپاره، تاسو ته اړتیا لرئ: د 300 ګرامه تازه یا د منجمد لرونکو مرغومیو 1 پیکټ، 500 ګرام غوښه، 1 پیاز، 50 ګرامه سخت پنیس، 3 میړه. د خټکي کریم یا میونیس شربت.
غوښه په کوچنیو ټوټو کې کموالی، د ګنډلو په پین کې مینځل، هلته ورته کټی غوړۍ، پیاز او یو څه نور غوږ ونیسئ. یو کوچنی اوبه، میویج یا د خټکی کریم او پوښښ سره پوښ کړئ. د 10 دقیقو لپاره د اور ضد کول، او د پخلی په پایله کې د ګرد شویو پنیر سره په سر کې اور او لږ څه اور واچوي ترڅو اوبه تباه کړي. دا ټول دي! دا رستورانونه ډیری وخت زما سره مرسته کوي، او دوی پخپله کور خوښوي. دا لوښي د وریجو، ماسشیدونکو آلو یا ساده کولو لپاره ښه دي.
او اوس زه به تاسو ته د "ښیې" سټاک چمتو کولو پټ راز ته ووایم .
د غوره ډک جوړولو لپاره تاسو ښه غوښه، د خوړو سیالیو، یو کوچني تصور او البته مهارت ته اړتیا لرئ. په لنډه توګه له لاسه ورکړل شوی - تاسو یو نامتو "یوازینی" ترلاسه کوئ. یو اصلی سټی د ځوانو غوښینو یا غوږونو له کښت څخه جوړ شوی دی. تاسو اړتیا لرئ چې غوښې په ریشیو کې وخورئ او له 3-4 سانتی مترو څخه په موټی کې وخورئ. تاسو باید داسې "بست بوټان" ښه کړي، کوم چې تاسو د وینو اړتیا نلري. دوی د مصالحې سره، د لایور شوې شوې پاڼې، د سرسری سره یا پوښ سره پوښ کړئ. بیا هم دا ممکنه ده چې د سبزیجاتو غوړ سره وخورئ چې د لیمو سره مخلوط شوي. نیم ساعت وروسته تاسو پخلی کول پیلولی شئ.
د دې کولو لپاره، مخکې له تیلو سره غوړ او غوړ کړئ، او بیا غوښه غوړ کړئ ترڅو یو جوړه جوړه شي. لومړی یو اړخ، بیا دوهم، که نه نو جوس به وځیږي او غوښه به وچه او سخت شي. که تاسو د وینې سره "وینې ته اړتیا لرئ، نو په 4 - 5 دقیقو کې دا چمتو دی. د ځنګل یو څو دقیقی د غوټی منځنی منځ ته راوړی، د بشپړ ډک شوی پوڅی لپاره د مجموعی 10 دقیقې وخت نیسی.
پرته له عمل څخه یوه تیوری، البته پیچلی. نو له دې امله، که تاسو په دې ډول د غوښې پخلی کولو لیوالتیا لرئ، تاسو به هرڅه د تجربې له لارې ترلاسه کړئ. په عین حال کې زه تاسو ته مشوره درکوم چې د فرانسې خولې کښینوم - ډوډۍ به شاهي شي! د چټک په اړه مه هیروئ، تاسو چمتو کیدای شئ. زه هیله لرم چې د غوښینو غذا او د هغه د پخلاینې مننه، تاسو به په چټکه او خوښۍ سره خپل ځان، ستاسو کورنۍ، ملګرو او میلمنو میلمنو سره خواړه وخورئ. زموږ اشتیاه ترلاسه کړئ!