لومړی، پریکړه وکړئ چې ستاسو غوږ به له یو نسل یا څو څخه چمتو شي. اصلي شی د سوپ او زرغون رنګ دی. غوږ غوږ، که څه هم خوندور دی، مګر دا د ناپاک کولو احساس کوي. غوره دود داده چې دوه ځله غوږ ونیسي: د لوی او کوچني کب څخه. مګر تاسو کولی شئ په دریم پړاو کې پانګونه وکړئ. یو مهم حاکمیت: یو ریښتینی غوږ د مایع کونکي ماین څخه او په هیڅ ډول د ګیاوو څخه نه ویریږي. استثنا د بوربوت په سترګه کیدی شي، مګر دا باید یوازې د یوې برخې په توګه وکارول شي، مګر د اساس په توګه نه.
نو، د دې لپاره چې د هډو هډوکي غوږ ونیسئ چمتو کړئ، وزن کې 1.5 کیلوګرامه پیکک واخلئ. په عین حال کې، که تاسو نوي مایع لرئ. که نه، منجمد شوی به هم راشي. په ياد ولرئ چې د پخلي د سوپ لپاره کب د ټولو ()! څخه پرته کارول کيږي (په څرګند ډول) او غوږونه.
تر ټولو لومړی نرمۍ، مایع ککړ کړئ. د دې کولو لپاره، دا په یوه ډنډ کې ځای ونیسئ چې د 15 دقیقو لپاره د ژمي اوبو سره ډک شوی. د میوو اوبه تر هغه وخته پورې زیان نه رسوي تر څو چې د مکغون پاک نه وي. چاقو د تیز ټپ سره 25 سانتي مترو اوږد کړئ.
سر ته غوږ ونیسئ، دا دواړه د 45 درجې درجو په زاویه کې دا کار وکړئ، د سر د فنډ لاندې د چاقو ټوټې کول. چاقو باید د مچھلی د کرانیز هډوکي بیس ته ورسیږي) د نامناسب جراحي لپاره بخښنه (، پداسې حال کې چې د هډوکي هډوکي پرې کولو هڅه کوي.
بیا تاسو اړتیا لرئ چې غوږونه او سترګې له سر څخه وباسئ. د ګولۍ سره، احتياط وکړئ، ځکه چې د الوتکو ډیری تیزی هډوکي لري. ځان خوندي کړئ، تاسو کولی شئ د زین لین نیپین په اخیستلو سره. سر د پخلی کولو لپاره چمتو دی.
ستاسو غوږ ټوټه کړئ، ټول داخلي نښې مه غورځوئ. د سوپ لیږل او لیږدول یا شیدې ته پریږدئ. په ځانګړي ډول د جگر بربټ سره محتاط - دا ستاسو په غوږ کې مهم جوړښت دی.
د چاقو د غاښونو، تحلیل او پوستکي سکونو د پوړ سره تیزه. دا به وزن په سمه توګه ترسره کړي. بیا فایلونه د نخاع او ریب څخه جلا کړئ. د لرګیو او ریبونو سره ټکۍ (دا ټول یوازې یو ټوټه ده)، مټ او سر په پین کې اچول کیږي. بیا هغه پوستکی ځای ولرئ کوم چې تاسو مخکې یې د فیلټونو غوټی کړئ. یو ډیر مهم ټکی - د پوټکي څخه د پاکولو لپاره اندازه په هر حالت کې ضروري ندي! سکرې ستاسو غوږ یو ځانګړتیاوې ورکوي! دا پدې مانا لري چې کب دمخه د کب په واسطه د سرد اوبه د نخشو څخه مینځل شوی مایع ښه و.
تاسو کولی شئ د پخلي پخول پیل کړئ.
هرڅه چې په ساسنpan کې ځای پرځای شوي، په سړه اوبو کې په بشپړه توګه خټک کړئ، ځکه چې د وینې وینې به په ناباوره توګه ستاسو ورور راټیټ کړي. محتویات د 3 لیټرو سرد اوبو سره ډک کړئ او اور یې وساتئ. د شیدو وروسته، فوم باید لیرې نه شي! د اور له مینځه وړل او د بل 40 - 50 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
په دې وخت کې، پاتې پاڼۍ د دوه سانتي مترو په اندازه، د ورښت په څیر ټوټې ټوټې کړئ. دا ټول مرچ د تازه مرچ تور، مالګې سره، د جوس دوه برخې د جوزجان او اجماع سره سپک کړئ. په ټوکه توګه ټوټې سره مخلوط کړئ او په لوټۍ سره یې فشارول، په فریزر کې ځای کړئ.
اوس 2-3 ګازونه لوی او 3 لوی بلبونه برش کړئ. د اجماع، تڼۍ یا پیرسپ د 2-3 جرو پاکو او مینځلو په حضور کې. گاجر او 2 پیاز کوچني کیوبونو ته کموي. د وروستي پوټکی پوټکی یا په بشپړه توګه کم کړئ. ټولې سبزيجات، د وروستي بلب پرته، د ريښو سره تېرېږي، د ژمي تودوخې سره د 10 دقيقو لپاره، بيا د 3 بڼو پاڼو، د تور مرچ 10 او خوشحاله 10 مزي. د ورور د شیدو له نیم ساعت څخه د نیم ساعت له پای ته رسولو وروسته، د فوم پاتې کیدو د دیوالونو څخه لیرې کړئ او د ګرده بلب اضافه کړئ.
اوس 5 هالو کچالو کڅوړې ته وړي. د 40-50 دقیقو وروسته، پوستکي او هډوکي چمتو شوي. وروره په یو بل پښه کې د یو کالر له لارې کشف کړئ، چې د ګاز سره پوښل شوي. ډله د ګاز غضب کې پریښودل شوه. په دې ډله کې یو کوچنی دی، مګر په ټول مایع کې خورا ډیر قیمتي او ارزښتناکه شیان ګاک دی. ستاسو د معلوماتو لپاره، د کیتینین II په محکمه کې، غوږ د ویښتو ګالونو ترټولو لوړ رضایت و! ټول پاتې ټوله حوزه ته ورکړل شوې وه.
که چېرې وروره مینه واله شوه، نو دا ټول له لاسه نه ورکول کیږي! د هګۍ سپي واخلئ، په ښه توګه دقیقو دقیقو دریم وپلورئ، د 50 ملی لیتره اوبه د یخ اوبه او یا هم ښه، د یخ مڼې. بیا پایله یې کړه چې لویه ډله یې په وړو غوږونو کې راولي، بیا یوځای شي او بیا وچ شي. وروسته له مینځلو وروسته، دا لومړی پینټ ته واچوئ، او د پروټین فلیکس او نورو نابودۍ په بڼه د پاتې کیدو پاتې کیدل.
له دې امله موږ په سمه توګه پاک، غني شوي او ناپاک شوي ورور پاک کړل. دا باید د پخلي پای ته رسیدو مخکې یوازې دقیقې 5 دقیقې نمکین شي، ترڅو غوږ بیا بیا خړوب نشي. وروره بیا په اور واچولئ او کچالو ته یې ژر تر ژره واچوئ. د یو کوچني فابريکې سره نور نور اقدامات ترسره کړئ. غوږ د غوږ څخه د 15-17 څخه ډیر دقیقو نه پریښود. د کچالو کچالو 5 دقیقې وروسته، د سپړ شویو سبزیانو اضافه کړئ. ټوټۍ لرې کړئ، ښه مخلوط کړئ او د غوړ څخه 7 دقیقې مخکې د ورور ور اضافه کړئ. له هغې وروسته، د اور د پاره د اور د پاره د یو ساعت لپاره کم کړئ.
اوس اوس په هاوان کې ځوړند (یا د چټکتیا سره د لوړ دیوالونو) کویرار یا شیدې د جگر سره ولګول، چې د چلولوزکو (پرته د لوړې مالګې پرته) او د نرمو کنو شنه پیازونو ډوډۍ زیاته کړه. که چیرې شنه نه وي، نو د کوچني پیاز بلب سره بدله کړئ. په چټکتیا سره د متوسط ډله ایز موټرو یا چمچ پیسئ، غوږ ته واچوئ.
په پاى کې، په نرمه توګه کښت شوي اجماع، د 4-5 سپينو لېبو پرته پرته پوستکي او مرچ وخورئ.
دا د غوږ پرته پرته موږ غوږ چمتو کړی دی! د بون اشتباه!