د شیدو په اړه د پینکیککس یو مشهور او مشهور ډول دی چې د پکاو شویو توکو، چې غیر بهرني محصولاتو ته اړتیا نلري، ډیر وخت او د شیانو د شیانو وړتیا لري. هغه اجزاء چې د دې ډوډۍ برخه ده، نه یوازې د زړه نازړه میرمنو لپاره، بلکه د یوازنۍ محصلې د فرش لپاره هم شتون لري، او دا ممکن د پخلی کولو پروسه نږدې حتی له هغو څخه چې حتی معمولا پخپله پخلنځی ته ځي یوازې خپل چای وڅیړي. یا کافي.
د شیدو په اړه پینکیکونه: د قدم په ګام د عکس ګام سره یو ترکیب
پینکیکان، په دې ډول پکا شوي، په بشپړه توګه شکل ساتي، د فریډ پین ته ګړند مه کوئ او حیرانتیا یې بیرته واړوله. دا د خورا لوړ غوړ مواد د شیدې په کارولو سره ترلاسه کیدی شي. دا ازموینه یو غیر معمولي شانګه کونکی او خوشحاله لچک ورکوي. د زیږونونو طبیعی خوندیتوب ته وده ورکولو لپاره، د ځمکې غاښونو یو ګوتې او یا هم ستاسو د خوږ لپاره یو بل مصالحه په اوړو کې واچوله. دا اضافه معمول پینکیکونه په اصلي او غیر معمولي خوږو ډوډۍ بدلوي.
ضروري اجزا:
- د غنم اوړه - 450 ګ
- شیدو 6٪ - 625 ملیونه
- د لمر ګل غوړ - 2 غوړ
- هګۍ - 4 ټوټې
- شکر - 3 ټب
- مالګې - 2/3 ټیسټ
- د بکس پاؤډ - 2/3 ټیسټ
د ګام ګام لارښوونې
- د پخلنځي سکرو له لارې اوړو ته د بیکار پاؤډر سره یوځای راټول کړئ.
د شیدو سره د پینکینګ لپاره د اوړو سوځول - په یو جلا کانتینر کې، په شیدې کې اچول، په هغې کې د مالګې او شکر جلا کول، هګۍ اضافه کړئ، بیا ښه مخلوط کړئ.
- په وړو برخو کې، د اوړو او چټکتیا زیات مقدار د بیټرۍ ټک کړئ. په پای کې، د لمر ګل غوړ کې پرته له بوی او مخلوط سره مینځ ته راځي. ډله باید ډیره ګرمه وي او په بشپړه توګه ورته نه وي. اجازه راکړئ چې نیمه پایه محصول د 2 نه تر 8 ساعته دوام وکړي او بیا د پینکیک بکسونه پیل کړئ.
- په ګرمو ګوتو کې، د مارارین سره غوړ شوی، د ټوټې یو برخه وباسئ، په دواړو اړخونو وخورئ تر هغه چې ښکلی زرغون رنګ راشي.
- د خدمت کولو دمخه، د میو سره د پینکیکونو مینځ ته کول، اضافي نرموالي خپرول، په اوبو غسل کې د اوبو باندی وویشل او ستاسو د خوښې ته یې سجده کول.
په ناڅاپي ډول د شيدو شيدو پینکیکونه په کور کې
پینکیکونه، د دې ترکیب سره سم ډک شوي، د نمونو د تغذیه کولو لپاره ښه دی. د پینکیکونو لپاره لچک او خټکي ټوټې د وریښمو غوړ نه کوي او نه لرې کوي، حتی که چیرې تاسو د جوسو کښتیو کې لرې کړئ، غوړ کونکي غوښه، سور سوریا یا کچالو، پیاز سره تغذیه کړئ.
ضروري اجزا:
- چټیري شیدو - 1 tbsp
- اوبه - 700 ملی ایلک شوی شوی + 200 ملی لیتره بریښنا اوبو
- د غنمو ډیری اضافه طبقه - ½ کیلوګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- مالګه - نیم ټیسټ
- سوډا - 1/2 ټیټ
د ګام ګام لارښوونې
- نمک، سوډا او سیفټ شوي اوړه په یوه ژور کنترول کې او ښه مخلوط لري.
- د خونې د حرارت درجه په اوبو وویشئ او په ښه توګه د مخلوط سره په منځنۍ سرعت سره د 5 دقیقو لپاره ووهئ.
- شیدو اضافه کړئ او چټکۍ ته دوام ورکړئ، بیا د اوبولو اوبو راوباسئ
- په ګرمو اوړو کې مخلوط کړئ، هګۍ اضافه کړئ او په اسانۍ سره مخلوط کړئ. په بشپړ شوي ازموینه کې باید یواځې یو غټ یا پټه نه وي.
- د ډیری ډډ سره او د پخلی کولو پیل پیل کړئ. هر پینکیک د دواړو خواوو لپاره د 1.5 دقیقو لپاره وخورئ.
- په میز کې، د بډو شویو توکو په ځای ګرمې او یا هم یوڅه ښایسته، خپل ځان ته مزه ورکړئ او خپلو خپلوانو پینکیکز د دویمې دویمې برخی په توګه وړاندیز کړئ.
د شیدو سره پینکیکونه څنګه اخستل
د ریستوران په وینا، د قدامت پانکیک جوړښت نه یواځې شیدو، بلکې اوبه هم شامل دي. د مایعاتو د دې ترکیب له امله، خټۍ په بشپړه توګه روانېږي، دا په مساوي توګه د ډیری ډبرې پرت سره د تاکید پین ته ویشل کیږي او د بدلون په بهیر کې نده.
ضروري اجزا:
- شیدې 1.5٪ - دوه ټوټې
- د څښاک څښاک اوبه - 1 tbsp
- اوړو - 400 ګرامه
- هګۍ - 3 ټوټې
- شکر - 1 tbsp
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب
- مالګه - نیم ټیسټ
- د بکس پاؤډ
د ګام ګام لارښوونې
- هګۍ لږ تر لږه د انګورو سره ویش، د غوښینو غوړیو، مالګه، شکر او پکاو کښت شامل کړئ. د مخلوط ثبات باید د خټکي کثافت سره ورته وي، چې معمولا د پینکیککس لپاره چمتو کیږي. په پاى کې، د اوبولګولو يو ګاز راوباسئ او ډېره ښه مخلوط کړئ ترڅو ټول برخې په يو عام ډله کې بدل شي.
- د اور په وسیله د کاسټرو اوسپنې تاو کړئ، د ډیرو تیلو سره یی ګړندۍ کړئ او د پینکیک بکسونه پیل کړئ.
- د لوړې لوړې کچې په کارولو سره ټوټه ټوټه کړئ، دا یې په ښکته کې واچوله، په یو اړخ کې د یوې دقیقې لپاره، او بیا بل یې.
- چمتو شوي پینکیکونه د لیټونو پاکولو لپاره، د جوارو سره رنګ کړئ او د شربت سره خدمت وکړئ.
د شیدو سره د شیدو پتلی شیان: د عکس سره نسخه
د پینکیککس لپاره ټوټه ډیره نازکه، نازک او لیسه وه، هغه باید تل ته اجازه ورکړل شي چې لږترلږه نیم ساعت لپاره ودریږي. د دې وخت په جریان کې، بلبلونه په دې کې جوړوي، کوم چې د ځنګل پروسې په جریان کې به د مختلفو شکلونو ښایسته سوراخ ته واړوي.
ضروري اجزا:
- 1.5٪ - 1 لیټ شیدو
- د غنمو اوړه
- شکر - 3 ټب
- هګۍ - 3 ټوټې
- مالګه - نیم ټیسټ
- سوډا - 1 ټیټ
- د لمر ګل غوړ - 2 غوړ
د ګام ګام لارښوونې
- شیدې د اناریل کانتینر او د منځنۍ تودوخې لپاره لږ تودوخه راوړي، مګر یو خولی ته مه راوړئ. دا باید دحرارت درجه 45 درسی درجې ترلاسه کړي.
- په ژوره توگه شکر، هګۍ او مالګه په ګرمه مايع کې داخل کړئ. ټول اجزاء د مکسر سره په یوې غښتلي، هوایي فومام کې وخورئ.
- غوړ، سوډا اضافه کړئ او په آسانۍ سره ټوخه په پینکیک کې سره مخلوط کړئ ترڅو چې د مچیو او کڅوړ نه وي. په پاى کې، د سبزيجاتو غوړ کې اچول او بيا په ښه ډول سره مخلوط کړئ. ازمایښت ورکړئ چې د نیم ساعت لپاره ودریږي.
- د ګنډلو پین سره د مارارین سره ډکول او د پینکیک بکسونه پیل کړئ. ټوټه ټوټه په یوې سطحه کې وچ کړئ، دا په یو یونیفورم کټګورۍ کې وویشئ او له دوه خوا څخه زر زرو رنګ ته وویشئ.
- دا ډیره ښه ده چې د پینکیکونو په خدمت کولو پلیټ باندې خپور کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ.
د شیدو سره پینکیکونه: د کلاسک لپاره یو ترکیب
پینکیکونه په دې ډول پکا شوي دي، ډیر غذايي او مغذ لرونکي دي. ټوټه په سمه توگه د جوړښت کثافت او یو خوشحاله، نرم ثبات، نرم، ناڅاپه خوند او یو خوشحاله، نازک ارامو سره یوځای کوي.
ضروري اجزا:
- شکر - دوه کسه
- پاتری شیدو - 1 لیټره
- هګۍ - دوه ټوټې
- مکھن - 100 ګرامه
- د لمر ګل غوړ - 100 ملیونه
- اوړه - 750 ګرامه
د ګام ګام لارښوونې
- د غنمو غنم د پخلنځی د پوستکی په یو ژوری سیرامیک کانتینر کی لیږدوی.
- په یوه جلا کڅوړه کې، خام هګۍ ځای پرځای کړئ، دوی د شکر، مالګې او قوي او سپینې ژوم سره وسوځوي. بیا د شیدو ټوله حجم په یو وړوکی قطار کې ولګوئ، سوډا او سبزیج وساتئ. د 5 دقیقو لپاره وهلو ته دوام ورکړئ.
- په پای کې، په اوړو کې واچول شي او د ټوټې ټوټې کولو لپاره په خورا احتیاط سره مخلوط کړئ او ښه وهل. که چیری لاهم لاهم پاتې وي نو تاسو کولی شئ د مکسر سره د مايع ډله ونیسئ.
- د ګنډلو پین سره د مارارین او ګرمو څاه سره وخورئ. د خټی یوه برخه ټوټی کولو لپاره د بڼو څخه کار واخلئ، دا یې په ښکته برخه کې واچوله او په نرمۍ سره یې د سلیکون برش سره په سطحه نرمه کړئ.
- پینکیکونه د دوو اړخونو په منځ کې د حرارت تودوخه تر هغه پورې چې یو ښکلا سنګین جوړ شوی وي.
د شیدو پرته د هګۍ بغیر پینکیکونه
ځینې وختونه تاسو غواړئ خپل ځان او خپلوان د خوړو سره سم چلند وکړئ، مګر هیڅ وخت شتون نلري، د پیچلو کیکونو، پیسونو او رولونو لپاره مناسب اجزا نه. په داسې وختونو کې، تاسو کولی شئ یو ساده سیسټم کار واخلئ او په چټکۍ سره تودوخې، توره او هوایی پینکیکونه لږ تر لږه اجزا څخه واخلئ.
ضروري اجزا:
- د لوړ کیفیت غوړ - 350 ګرامه
- شیدې - 1 tbsp
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب
- شکر - دوه کسه
- مالګه - نیم ټیسټ
- سوډا - ¼ ټسپ
- د میز سرلیک
د ګام ګام لارښوونې
- په ژور کڅوړه کې سپک شوي اوړه، شکر او مالګه.
- د یو تیټیټ ټیک سره، د شيدو ټول حجم په ورو ورو وروپیژندل شوی او مخلوط شوی دی ترڅو د اوړو بشپړ مایع کې حل شي.
- د لمر ګل غوړ او سوډا واچوئ، د سرکو سره ټوټې شوې.
- د تاکید ګنډۍ ګرمۍ، د هغې د تیلو سره یوځای کول او یو خولې د ټوټې یوې برخې برخې ته ورکول کیږي. د یوې خوا خواږه زرغون تر مینځ وخورئ، تقریبا 1.5 دقیقو لپاره خواړه وخورئ او پخپله دوام وکړئ.
- د شاتو سره د ګرمسینکو ګنډلو خدمتونه، شیدې شیدې، خام کریم، جام یا د میوه شربت چمتو کول.
د شیدې په څیر د خوږ او داوطلب چاکلیټ کریپونو پخلی کول
تر ټولو عام کورني کیک یو ښایسته ښکاري، شاندار، شتمني خوړونکي او زړه نازک خوشبو ترلاسه کوي که تاسو لږ کوچني چاکلیټ ولرئ. د شیدې ټیلونه، د پینیکیک بټر کې اضافه شوي، دا نور کریمي جوړوي، او تور یې مساله، مساله ټوټه زیاته کوي.
ضروري اجزا:
- چاکلیټ - 100 ګرامه
- د غنم لوړه درجه - 300 g
- دود 2.3٪ - 250 ملیونه + 300 ملیونه
- کوکو پاؤډ 25 g
- پاخه شوي شکر - 20 ګ
- هګۍ - 3 ټوټې
- کریم او زیتون غوړ - 35 ګرامه هر یو
- کیانا - دوه ټوټې
- تازه مرغومي - 10-15 ټوټې (د خدماتو شمیره پورې اړه لري)
د ګام ګام لارښوونې
- د چاکلیټ سلاخونه په سلګونو کې ځای کړئ، په کوچني انټیلیل سټیسین کې ځای ونیسئ او مکھن یې د اوبو غسل کې مینځ ته کړئ.
- په یوه جلا کانټینر کې، لږ شیدو (300 ملی لیتره) شیدو تودوخه کړئ او دا مايع چاکلیټ ته اضافه کړئ.
- ډوډۍ د سکو، مالګې او پوند شوي شکر سره یوځای شي، د شیدو اندازه) 250 ملی لیتره (د خونې د تودوخی په وخت کې راوباسي او ښه مخلوط کړئ.
- هګۍ په يوه ضربه جامو کې په بشپړه توګه وهل کيږي او د اوړو مخلوط سره علاوه کيږي.
- د شیدو چاکلیټ مایع په ټوخ کې وخورئ او د مخلوط سره یې یوځای سره ګډ کړئ. ډله باید یو ښکلی نسواري خش او یو یونیفورم او د دوامداره ثبات تامین کړي.
- نیمه بشپړ شوي محصول له 2-3 ساعته لپاره د پخلنځي په میز کې پریږدئ.
- د وخت په پاى کې، د ژمې پخې ښه توب کړئ او په مستقيم ډول د پکاو څخه وخوځوئ.
- ټوټه ټوټې سره ټوټه ټوټه کړئ، د کڅوړې پین ته واچوئ او د سلیکون برش سره سم کړئ. د 1 دقیقو لپاره په هر اړخ خواړو کې پینکیکونه.
- لږ ښه، په ښه توګه کټی کیالونه ډک کړل او میز ته یې خدمت وکړ، مخکې له دې چې تازه تازه چرګانو سره وخورول شي. ميوې، که وغواړي، کولاى شي د خپلې خوښې سره بدل شي.
د شیدو په اړه پینکیکونه: ویډیو رییس
د خوږ، داوطلبۍ او هوایي پینکیک ساده او چټک چمتوالی په دې کلپ کې په تفصیل سره بیان شوي. هر عمل په روښانه توګه وښودل شو او پوهیږئ چې څنګه د لاسرسي، ساده لارښوونې لپاره د شيدو په اړه پینکیکونه کولی شي حتی یو انسان یا یو ځوان ځوان وي.