نه پوهيږئ چې د غرمې یا ډوډۍ لپاره څه شی پکښی؟ د ډاډ ترلاسه کولو لپاره، هر ښځه به تل د لذت، زړه پورې او خوړو ډک لپاره ساده آسانتیا نه وي، کوم چې د ډیری هڅو پرته او چمتو وي. د منرال شوي غوړ سره د الوتونکو کسټروال د زړه او ډوډۍ ډوډۍ لپاره د غوره انتخابونو څخه دی. د دې چمتووالي لپاره تاسو کولی شئ نه یوازې د انګور یا غوښۍ استعمال کړئ، مګر چرګ هم استعمال کړئ. د ژورو لپاره، تاسو کولی شئ هغه چټکي وخورئ چې ټول کورنۍ خوند واخلي، او تاسو کولی شي عام عصري کڅوړه یا کريزه مڼې وکاروي.
د میوو غوښه سره عادي آلوکا کاسیرول
تاسو به لاندې محصولاتو ته اړتیا لرئ:
- غوښې (غوښه یا غوښه) - 700 ګرامه.
- 700gr. کچالو
- کوچني - 2 پی سیزونه.
- 50gr. مکھن
- مالګې خوله
- سخت پنیر - 100 ګرامه.
- د سبزی غوړ
د چمتووالي پروسه:
- د خوږ کچالو آله په څښاک اوبو کې. دا غوره ده که تاسو په یونیفورم کې پخی کړئ، په دې حالت کې به د سبزیجاتو ډیری نشریه وي. دا د نشایشي د چپچینې ځانګړتیاوو څخه مننه ده چې د راتلونکی کسیکر شکل به خورا ښه وي.
- چمتو کچالو په بشپړه توګه په بشپړه توګه وخورئ او د تجهیز وزن لرونکي تیل ته اضافه کړئ. هڅه وکړئ د دې ټولو وختونو د ترسره کولو په وخت کې آلو تودوخه وي، بلکه کله چې دا مینځ ته راشي، مکھن به نور ډیر ستونزمن وي. که چیری چټکی ډیری او موټری وی نو بیا د لږ ګرمی شیدو یا د خوړو اوبو اضافه کړی.
- ډکول چمتو کول. د دې کولو لپاره، پیاز کم کړئ او د منرال غوښه یې سره ګډ کړئ. د خوند لپاره لږ مالګه اضافه کړئ، او که تاسو غواړئ، بیا مرچ وخورئ. کڅوړه په هټۍ کې اخیستل کیدی شي، او تاسو کولی شئ په خپلواک ډول پخلی کړئ. د دې کولو لپاره، د غوښې یوه برخه د یو ځل لپاره د غوښین غوټی په ذریعه لیږدئ. بیا د دوهم ځل لپاره د منحل غوښې د غوښې څخه تیریږي، مګر مخکې له دې پیاز سره یوځای.
- غوړ د تاکید لپاره توره واچوئ، پیاز یې کړئ او پیاوړی یې کړئ تر هغه چې غوښه غوښینه غوړ وګرځي. مه کوه چې په منظم ډول سره مخلوط کړئ، ځکه چې د کان کیندنې سوځولو لپاره نه.
- یو موټی چې تاسو به یې یو ډوډۍ ونیسئ، مکھن سره تیله کړئ او د ماسش نیمایي برخه یې په ښکته برخه کې واچوئ. وروسته، د غاښونو څخه ډک کړئ، او د هغې په سر کې د ماسشیدونکو آلو پاتې نیمایي. هر پرت د غځیدلو سره لیږدول کیږي، نو ستاسو د کسیکول سره پاک شکل ولري. په پاى کې، هګۍ د ګرده شوي پنيس سره سپين کړئ.
- په تفتیش شوي تڼۍ کې د سینسر چمتو کول په 20 دقیقو کې 200C ته. کله چې ډوډۍ چمتو وي، د چټی یا د ټیټ غوړ کښت کریم سره خدمت وکړئ.
یو څه پټ: د دې لپاره چې د انټرنټ سره د موټرو د جوړولو لپاره اسانه شي، او دا په ورته وخت کې مات شوی نه وي، د بکس په پاڼه کې یې په خړوب کړئ، چې تاسو به یې وخورئ، د تازه غوړ یوه پاڼه او په مستقیمه توګه دا ډک جوړ کړئ.
د مټن د ځمکی غوښه سره د رسیلی آلوکا کیسلر
که تاسو دا ډوډۍ وټاکئ، دا حقیقت وګورئ چې وربشی یو فاسټي محصول دی، نو که تاسو د پینسریت، جگر یا معدې سره ستونزې لرئ نو دا به ښه وي چې د انارو یا غوښینو سره ځای ونیسي.
تاسو به لاندې محصولاتو ته اړتیا لرئ:
- 800gr. کچالو
- د کان کیندنې غوښې ډک کول - 600 ګرامه.
- د شيدو 1 شیان
- ویرموت - 5 میز. شګو
- 100ګرام ګرانه شوي پنیر "کارمین"
- لوړېدل - 150 ګرامه.
- روميان - 7 پي سي. (لوی)
- د مالګې ذائق، تاسو کولی شئ سپین سپین مرچ، آیسانګو، د زیتون غوړ یا په مصرف کې نورې مصالحې هم وکړۍ.
- پينروروکينياييه - 30 ګرامه.
- 40gr. د سبزی غوړ
د چمتووالي پروسه:
- په پوډالوولینیا اوبه کې آلو "یو یونیفورم" کې اچوي، بیا یې د ماسشیدالو آلو حالت ته مراجعه کوي.
- وروسته له دې چې آلو ککړ شي، تودوخه شيدو اضافه کړئ (که چیرې شیدې ساړه وي نو بیا آګاه ممکن شي). ټوله ډله په یوه ګنډه او پوسته کې واچوله.
- کڅوړه پیاز کیوبونه د کوچنیو کیوبونو سره، په یو ساسسین ځای کې د تیلو او غوړ سره ځای نیسي تر هغه چې په روښانه ډول سره زر زرو. وروسته، د ولټورمټ او 100 ملی لیتره اوبو راوبلئ. علاوه د رام د معدني، مالګې او مصالحې په څیر اضافه کړئ. له ټولو سره یوځای وګرځوئ تر څو چې ټولې مايع تبصره وشي. په منظمه توګه د ډوډۍ د ډکولو لپاره مه هیروئ.
- د تیلو سره یو غیر لرګي بیکیک ډوډۍ تطبیق کړئ او د بسترونو سره یې د پیننګ لپاره چیرته کړئ. اوس د کاسیر جوړ کړئ. دا به د څو پرتونو څخه جوړه وي. لومړی پرت د 1/2 غوړ شویو ماسش لرونکي آلو دي، دویمه پرت پنیر جوړیږي، دریمه برخه یې غوښه مینه ده او وروستنۍ وروستنۍ پرت د پاکۍ پاتې برخه ده. Tomatoes د پورتنی ټوټی غوټی ته کښتی او د پورته څخه یی د سینسر سره یی سجده کوله.
- تشناب په 200C کې تاو کړئ ترڅو چې بشپړ چمتو وي (نږدې 20-25 دقیقې).
د آاسوزا پیزا د انګورو د کښت او روميانو سره
تاسو لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ:
- د 0.5 کیلو ګرامه منډو غوښه
- پخي تومان - 350 ګرامه.
- 500gr. کچالو
- سخته شربت - 200 ګرامه.
- 150gr. پیاز
- کریمی
- د سبزيجاتو غوړ (غوره غوره زیتون، بلکې د لمر ګل به هم برابر وي) - د فرانسوي تاوان لپاره
- مالګې خوله
- خوندیتوب
- د سجاول لپاره کټګوري اکاډمۍ
د چمتووالي پروسه:
- الوتونکيو دا ځل، هګۍ، کښت او د اضافي چمتووالي د برخي اوبو کې اچول. اوبه وڅښئ، د مکھن یو ټوټه اضافه کړئ او هر شی چې د مساس شوي کچالو لپاره مینځل وکړئ. پاملرنه وکړئ چې هیڅوک ټوټې پاتې نشي او ډله ډیری ده. د کار د چټکتیا لپاره، تاسو کولی شئ د ګنډو څخه کار واخلئ.
- ټیمات د منځنۍ اندازې کیوبونو ته میوه کیږي او کڅوړې کیږي. که چیرته رميز ډیره موټرې ولري، نو دا به غوره وي چې لومړی دوی پاک کړئ. د دې کولو لپاره، لومړی اوبلیوفوسچي د اوبولګولو اوبو سره، او بیا د سرد اوبو سره. چرګ ټوټې شوې او د دې ناروغۍ له منځه وړلو پرته په اسانۍ سره لیږدول کیدی شي.
- د پیاز پیاوړي کول، او سخت پنیر ګیټ.
- په ژړا کې زیتون یا د لمر ګل غوړ کې تغذیه کړئ، پیاز زر او زړور دی. بیا ټیمونه پیاز ته اضافه کړئ او ټول په ګډه سره د بل 4 دقیقې لپاره وخورئ. اور وژونکی باید منځنی قوت وي.
- د اور څخه د پوزې پخې کول، د تیمونو سره د پیاز پیاوړی کول د غواګانو مینځ ته راوړل او ټولې ټولې سره یوځای کول تر هغه پورې چې غوښه یې خوندور رنګ کیږي.
- د سبزیجاتو تیلو سره د بیکیک خوری. که وغواړئ، نو تاسو کولی شئ د هغې لږ مقدار د ډوډۍ سره وسوځوئ. د قندونو په پریو باندې وویشئ. دا ځل لومړی پرت، غوړ شوی غوښه، د سبزیانو سره وچ شوي، او د هغې په سر کې ټول ماسشیدونکي آلو راټولوي. د پاسسرټ پوښ د کټرو د پرتې پنیر سره پوښ کړئ (د بیلګې په توګه، تاسو کولی شئ پنیس واخلئ "روسی"). د تره زوی جوړول ډیر ښه ښکاري، مه هیروئ چې هر یو د پرت لیست سره سطحه کړئ.
- ډوډۍ په لومړنیو تڼیو کې 180 درجې سانتي مترو پورې تاو کړئ ترڅو چې بشپړ چمتو وي. په دې باندې تاسو د پرتونو د موټیالی پر بنسټ، د 25-30 دقیقو ته اړتیا لرئ. کله چې خدمت کوی، هره برخه یو سوه شیټ یا کورنی کڅوړی سره ولیکی.