خمیر باید یواځې تازه واخیستل شي. مګر که ستاسو غوښه خورا تازه نه وي، نو په دوی کې دویم ژوند تنفس کول اسانه دي. د دې کولو لپاره، باید په نرمۍ سره کښت شي او د تودوخې شیدو سره خپریږي، بوره اضافه کړي. تاسو باید د 10-15 دقیقو لپاره خمیر ټینګ کړئ تر څو چې بلبونه ښکاره نشي.
د سږو غوزه د چټکۍ لپاره ډیری لارې شتون لري. په الزیاتو توضیحاتو کې اختیارونه وګورئ.
د تناسمي ازموینې لپاره کلاسي ترکیب لاندې دی. دا اړینه ده چې د 30 څخه تر 50 ګرام غوړ، 250 ګرامه مارشین، نیم لیټره شیدې، دوه یا 3 ټوپۍ شین، 700-800 ګرام غوړ، د چای په چپ کې د سبزیجاتو غوړ او مالګه واخلئ. د شیدې څخه مننه، خټۍ ډیر زیږیدلي، وړونکي او پلاستيکي کیږي. تاسو کولی شئ د لبنياتو محصولات هم وکاروي. دا د غوټیو سره مه پریږدئ، ځکه چې دا د غوړ د ونې پروسې کموي. د پایله په توګه، ټوخی د جوړولو لپاره ستونزمن دی، دا ډیره اسانه ده، او خوند ډیریږي. د اوړو کارول یوازې د لوړ کیفیت لرونکي وي. غوړ له ټوټې څخه د مخه ډکولو ته اړتیا لرئ چې دې ته اړ کړئ. د غوښې خولې کې، هګۍ اضافه نه کیږي، ځکه چې دا ډول ټوخی سخت او سخت کیږي، هغه محصولات چې له هغې څخه جوړ شوي دي دومره پیاوړي دي.
د غوښې خمیره ټوخه ټوټه کولو لپاره دوه لارې شتون لري: ناپاک او سپنج. خوندي ساتنه نسبتا چټکه او اقتصادي ده. افکار کافی دی. لومړی دا اړینه ده چې د اوړو څخه د اوړو، اوبو او شیدي، غوړ څخه مخلوط اوړه مخلوط کړئ. کله چې اختر په فعاله توګه کرکیله پیل کوي، پاتې برخې او پاتې اوړه یې په دې کې اضافه شوې. د ټوټې پایله به د غوړ، رڼا او ډبلۍ وي.
غوړ باید د اوړو سره وځنډول شي. او هغه ظرفیت چې چیرې د خوار خوله واقع وي، باید پوښښ او په ګرم ځای کې وساتل شي. د خړوبولو په وخت کې ټوټه باید د وخت په وخت کې کندې وي، نو دا ازموینې د کاربن ډای اکسایډ بلبونه راټولې نه کوي. ټوټه باید د نیم ساعت په موده کې دوه ځله واخیستل شي.
وروسته له دې چې تاسو د دویم ځل لپاره ټوخه ټوټې وخورئ، تاسو اړتیا لرئ چې ټوخه ونیسئ او د هغې په جوړولو پیل وکړئ. سطحه د اوړو سره وویشئ. وروسته خولې باید ودرول شي. د خولې لاسونو ته باید ونه ځنډول شي، د ټوټې جوړښت باید نرم، لوچک او لچک وي. بیا، مطابق، تاسو اړتیا لرئ شکل وټاکئ، د محصول ډول ډول پورې اړه چې تاسو بیکیا یاست.
که چیری پدی تړل شوی وی، نو د خټی پرت باید د 1 سانتي مترو په موټی کی واچول شی بیا وروسته، په نرمۍ سره ټوټه د راللو پنټ ته وخورئ، نو تاسو باید دا د بیکنگ ټری ته ولیږدئ. ټوټه د یو پرت سره پرتې وي، کوم چې غوښه، کب، ګوبو، کچالو، هګیو، جوارو، مڼو او نور کېدی شي. په سر کې تاسو اړتیا لرئ چې دویم پوړ شوي لیټ ځای ولرئ. کنډونه پاک شوي دي، او سیټ په ښکته توګه تعقیب کیږي. پائی باید د 15-20 دقیقو لپاره پریښودل شي. د کیک سطحه د هګۍ سره سمه شوې ده. په ډیری ځایونو کې دا د انګور سره د رنګ کولو ارزښت لري. تړل شوي کیک د تندر په درجه کې د 210-220 درجو درجې کې پخه شوي دي.
تاسو د خوند ډوډۍ څخه د پکاو په پاڼه کې پښې نه پریږدئ، بلکه د لاندینې کرسټ کولی شي تور رنګ کړي. د کیک لوړ پوړ کې نرم او نرم پاتې کیدلو لږ مقدار سره تیریږي. چمتو شوی پائی باید د یو څه سره پوښل شی.
دا د سږو غوړ د چټکۍ په اړه ټولې سپارښتنې دي. که تاسو دوی په سمه توګه تعقیب کړئ نو تاسو به وکولای شئ خپلو پیرودانو خوشبین او خوږه پیري سره خوشحاله کړئ.