زیتون غوړ د سبزیجاتو څخه عبارت دی چی د زیتونو د ونو د میوو څخه مینځ ته راځي. دا په اصل کې د پخلی کولو لپاره کارول کیږي، مګر د کاسمونو په برخه کې هم اړین دي، ځکه چې دا د بدن لپاره خورا ګټور دی. د روم فلسفي پلینی یو ځل وویل: "د انساني بدن لپاره دوه اړین مايع شتون لري. داخلي شراب دی، بهر د زیتون غوړ دی. " د زيتون او زیتون غوړ په ګټوره توګه، او لاندې به په لاندې ډول بحث وشي.
د زیتون ونو او د هغې میوو ترمنځ د مذهبي او سیکولر نقطه نظر ترمنځ قوي اړیکې د ډیری سرچینو - لیکنو او هنرونو کارونو کې ښودل شوي. د لرغونو وختونو راهیسې، روایتونه او ډیری دودونه و. د "مایع زرو" رخصتۍ. حتی په بیت المقدس کې دا معلومه شوه چې نوح یو کفاره واستول ترڅو وګورئ چې په کوم ځای کې یو وچ وچه ځمکه وه، مګر هغه بیرته راستانه شو، د زیتون شاخ په پښو کې انتقال کړ. د مختلفو دودونو رواجونو څخه، د "وعده شوي ځمکې" تشریحات هم پېژندل شوي، چیرته چې انګور، انځر او زیتون ونې لوړې شوې. د زیتون څانګه د سولې نښه، او وروسته شتمني وه.
د المپیک په جریان کې، د زیتونو څانګه د بریالیتوب نښه وبلل شوه. په زاړه روم کې، زيتون د ورځې خواړه دي. په هغه وخت کې، دوی په عمده ډول د اسپانیا څخه راوړل شوي وو.
هیپکوټس خلکو ته مشوره ورکړه چې د زیتون غوړ د شخصي حفظ الصحې لپاره وکاروي. یونانيانو لومړنۍ صابن، تالا، راش او یو څو د زیتون غوړ اختراع کړل. عربانو د زیتون غوړ او غوړ په واسطه دا ټیکنالوژي پوره کړه. په XI پیړۍ کې په ماریسیلس کې، جینوا او وینس د تیل په اساس د ریښتینې صابن تولید لپاره پیل وکړ. د سخت صابن بار یوازې په XVIII پیړۍ کې اختراع شوی و. او بیا هم، د زیتون غوړ سره صابون ډیر ګران ؤ.
هپیککوټ، ګلیین، پلینی او نور قدیم هیلرونو هم د زیتون غوړ غیر معمولی شتمني ځانګړتیاوې یادې کړې، دوی حتی دوی ته جادو ویل کیږي. ډیری عصري مطالعات د زیتون غوړ ګټور شتمنۍ تاییدوي. اوس دا خالص طبیعي محصول په پراخه کچه د درملنې لپاره د خواړو او درملو د یوې برخې برخې په توګه کارول کیږي.
دا معلومه ده چې د هغې د درملو د ځانګړتیاوو له امله د زیتون او زیتون تیل د 473 هروبلو درملو برخه ده. پخوا په زیتون غوړ د مساج لپاره غوره وسیله ګڼل کیده. مګر د دې محصول پورې اړوند لومړنۍ ریښتینې علمي کار، د ساینس پوهانو سره یوازې په 1889 کې په فرانسه کې پیل شو. دوی استدلال وکړ چې د امبر مايع په معدې کې د اسید حساسیت زیاتوي. نیمایي پیړۍ وروسته، په 1938 کې، یو بل سائنسي میتود راپور ورکړ چې د زیتونونو او زیتون غوړ توانیدلی چې د ګلای بلډر پاکولو لپاره.
د زیتون غوړ دا ټول او د شفاهي شتمني ځانګړتیاوې د هغې د جوړښت له مخې ټاکل کیږي. دا خپل ځان نه تکراروي او د زیتون په نوع، د کال حاصل، سیمې او نور نور عوامل پورې تړاو لري.
د یونان څخه، د زیتون غوړ په مدیترانیا کې خپور شو. د روم امپراتورانو د سلطنت په ساحه کې د زیتون ونو کښت پیل کړ. ټول شمالي افریقه د بوټو سره پوښل شوي. بیا دا د اسپانوی مجلسانو لپاره و. دوی ډاډمن وو چې د زیتونو تخم تخمونه اخیستل. په همدې توګه، د XVI په پیړۍ کې، زیتون د اتلانتيک څخه تېر شو او په مکسیکو، پیرو، چیلی او ارجنټاین کې میشت شو.
د زیتونو او زیتون غوړ تغذیه ارزښت
نړۍ د اوږدې مودې لپاره د زیتون ونې له میوو څخه د تیلو تولیدي شوې. نن ورځ، درې هیوادونه د نړۍ په کچه د "مایع زرو" په عرضه کولو کې مشران دي - اسپانیا، ایټالیا او ترکیه. په متحده ایالاتو، جاپان او روسیه کې په دکانونو کې، ښه خرڅلاو د اسپانیا زیتون او د زیتون غوړ دي. زيتون چې د تیونیزیا ساحل کې کرل شوي دي دومره لوړ کیفیت لري چې حتی سپینرانان یې اخلي. په فرانسه کې زیتونه په عمده ډول د نیک په سیمه کې وده کوي. هلته شاوخوا 1500 ونې شتون لري.
هېواد | تولید (2009) | مصرف (2009) | د کلني تناسب مصرف (کيلوګرامه) |
اسپانیا | 36٪ | 20٪ | 13.62 |
ایټالیا | 25٪ | 30٪ | 12.35 |
یونان | 18٪ | 9٪ | 23.7 |
تركيه | 5٪ | 2٪ | 1.2 |
سوریه | 4٪ | 3٪ | شپږم |
تونس | 8٪ | 2٪ | 9.1 |
مراکش | 3٪ | 2٪ | 1.8 |
پرتګال | 1٪ | 2٪ | 7.1. |
USA | 8٪ | 0.56 | |
فرانسې | 4٪ | 1.34 |
د روغتیا ګټو
د زیتون غوړ ترټولو ښه صحتمند محصول دی، نو په دې کې ترټولو ټیټ غوښه لرونکي ويش شتون لري. دا په لینوکسیک، امیډ اسید، وټامن ای، فاسفورس، اوسپنې، پروټین، منرالونه کې شتمني ده. زیتون غوړ د پالونیوساتور شوی فایټ اسیدونو څخه شتمن دي او د کم ضروري ضروري فای اسیدونو منحل کیږي. مګر نه یواځې دا اسیدونه د زیتون غوړ د شفاګانو ځانګړتیاوي ورکوي. د ناپاک وړ وړ لیپډز محتوا هم مهم رول لوبوي. په تخمونو کې د تخمونو څخه (د لمر ګل، جوار، ریپسید شوي) کې ترلاسه شوي تیلو کې، د ناپاک وړ وړ لیپیدونه شتون نلري، چې د دغو غوړونو ډیری برخې یې له لاسه ورکړې. زیتون غوړ، په خپل وار کې، د ځینې عناصرو د محتوياتو له امله یو شمېر مثبت ځانګړتیاوې لري:
- سټراولز - د کولمو د کولسټولول جذب بند کړئ؛
- توکوپولولز - د انټي اکسیډینټ ځانګړتیاوې لري؛
- ټپپنز، چې د خټکو اسیدونو مصیبت ته وده ورکوي؛
- کارتوین ، چې د انټیوبایډینټ ځانګړتیاوې لري.
- فاسفولپپیډونه - د حجری جبران اصلي عناصر، په ځانګړې توګه، نیورونولیک جبران؛
- اېسټروجنیک هورمونونه؛
- ويټامين اې چې د انټيائيډينډ په نامه پيژندل کيږي؛
- ويټامين ډي، چې په کولمو کې د کلسيم جذب زياتوي؛
- فلورونیوډونه ، چې په بدن باندې د اکسیډریشن کمولو اغیزه کې ښکیل دي؛
- کلورفیل ، چې زیتون او زیتون غوړ یو ښکلي رنګ لري او د حجرو وده، په ځانګړې توګه، سره سره د وینی حجرو او لیکوټیټس.
دا معلومه شوه چې د زیتون غوړ د زړه د ناروغیو درملنه او مخنیوی کې ښه درملنه لري. دا کولی شي د "خراب" سطحه کمه کړي او "کولیسسټول" ښه کړي، د وړو رادیوکسونو د آکسائډریشن شدت کم کړي، د وینی فشار نورمال کړي، د ارټیز دیوالونو لوچۍ زیاته کړي او د توموربوز خطر کم کړي. د زیتون غوړ په بدن کې د عمر لرلو په وخت کې کموي. تجربو ښودلې ده چې هغه چوپۍ چې د زیتون غوړ سره تغذیه شوي وي د هغو څخه ډیر اوږده وي. هغه څوک چې تغذیه شوي یا د انګور غوړ یا د لمر ګل غوړ لري. په ورته خلکو کې لیدل کیږي: د کریټ ټاپو په سیمه کې، چې ځایي خلک د زیتون غوړ کاروي، د ژوند معیار د نړۍ تر ټولو لوړ دی. امریکایی ساینس پوهانو ثابت کړی چی که تاسو یوه ورځ د زیتونو تیلو څښئ، په یو وخت کې د نورو وریجو مصرف کم کړئ، د سینې سرطان خطر 45٪ کموالی ومومي. مطالعات د څلورو کلونو لپاره ترسره شوي دي. دوی د 60،000 څخه زیاتې میرمنې په 40 او 76 کلونو کې ګډون درلود. یوناني ساینس پوهانو وموندله کله چې هره ورځ د زیتون غوړ وکارول شي، د رومیمیتید ګریسریت خطر 2.5 ځله کم شي.
یوازې د زیتون او زیتون غوړ ځینې ګټې
- دا د زړه ناروغیو کې ګټور دی، هضم ښه کوي، د جگر فعالیت نورمالوي.
- په پوټکي سره پوست اغيزه کوي.
- په پوستکي کې د خلاص او ویني زخمونو درملنه کې مرسته کوي.
- د ټیټو جوړښتونو کمول کولی شي. الیکترونه هر څومره ژر چې د چرګانو په څیر خپره شي.
- د غوږ، ټګیو او سترګو انتانونو لپاره، د زیتون غوړ د اوبو سره د انامیل غسل کې تودوخه او د لندیو غوړ سره مخلوط کړئ (1: 3). دا مخلوط په یوه کڅوړه کې اچول کیږي چې د پنبی پوښۍ کې لرې شوی او د غاړې په ساحه کې ځای پرځای شوي. بندیزونه او 15 دقیقې نیسي.
- د معدنی جریان پاکولو لپاره، سپارښتنه کیږي چې د زیتون غوړ یو خټکي غوړ وخوري.
- که تاسو د ورځې په اوږدو کې ډیر ځلي وئ، او ستاسو پښې ستړي شوي - د زیتون جوس سره مخلوط د زیتون غوړ سره یو پیر مساج جوړ کړئ.
- په پښو کې د کالوس د لرې کولو لپاره، د کټی لوشین او زیتون غوړ استعمال کړئ.
- د حشراتو د کڅوړو او سوځولو په وړاندې، د زیتون دوه غوړیز مواد د یوې هګۍ څاڅکې سره مخلوط کړئ او اغېزمنې سیمې تیلو ته ورسوي.
- هغه ناروغان چې د هیپاتیت سی سره هره ورځ ورته اړتیا لري څو د زیتون غوړ ونیسي او د خولې له لیرې سره خپل خوله وپلټئ.
که څه هم دا سوکاله او روغ دی، د زیتون غوړ باید د احتیاط سره کارول شي. که تاسو پخپله د پخلی لپاره کاروئ، د تاو کولو پین یا ساسین باید نور ډیر ښه نه وي، ځکه تیل خپل ګټور خوبونه له السه ورکړي او تریخ کیږي.
کاسمیټیک ترکیبونه د زیتونو او زیتون غوړ سره
د زیتون غوړ سره په اوبو کې د مصري رانی غالۍ. ځینې کاسمیټیکي سپارښتنې نن په دې پوهیږي:
- د سټان لوټین، د اوړو، 1/2 / 1 غوټۍ شیدې، یو سپیڅلی شاتو او د زیتون غوړ د 4 بڼونو غوره ښکلی کانزین پوټکی ماسک وساتئ . ماسک په مخ او غاړه کې جوړ شوی دی، پداسې حال کې چې دا لاهم ګرمه ده. دا د 10 دقیقو وروسته لرې کړئ او د ګرمو اوبو سره مخ کړئ.
- شین ویښتان: یو نوی هګۍ جنجالي د لیمو کاس رس سره مخلوط شوي، بیا د زیتون غوړ اضافه کړئ. دا ماسک د وچ ویښتو لپاره مناسب دی.
- د ډیری غوره غاښونو لپاره: د زیتون غوړ او د سمندري مالګې ډیری ډوډۍ مخلوط کړئ. غاښونه دا مخلوط راوباسئ او ښه ښه یې کړئ.
- د زیتون یو څو برخې د غنمو غوړ د بدن پوټکي تغذیه کوي، نوکونه پیاوړي کوي، چې په اسانۍ سره ماتوي.
- د امیندوارۍ وروسته د پوستکي ښکاره لیدونو سره ، د زیتون غوړ سره په منظمه توګه سره مسح کړئ، بدن خپل تودوخې تولیه سره وپیژني او د 10 دقیقو وروسته کلینیک کړئ.
- د ښی لاسونو لپاره: د تازه کڅوړو آلو سره د 10 دقیقو لپاره پوښ کړئ، او بیا د ګرمو اوبو سره خوند واخلئ، او په ورو ورو د زیتونو تیلو سره مساوی کړئ.
- د پوستکي وچولو څخه مخنیوی وکړئ ، خپل لاسونه نیم ساعت په زیتون ګرم کې تاو کړئ، او بیا د مٹی او زیتون غوړ څخه مخلوط کړئ.
- که چیری وچ وچ پوستکی ولری ، د زیتون غوړ سره د آیوکودو کندې مخلوط کړئ او مخ په مخ ولیکئ. د 20 دقیقو وروسته د ګرمو اوبو سره قهر کول.
- کله چې جریان وي - د یو لیون رس رسه د دوه چټکو زیتون غوړ سره مخلوط کړئ او په نوبت سره په اونۍ کې په اونۍ کې په دوه ځله مخکې د مخ مخ مسعود کړئ.
- تل د نرم پوستکي لپاره ، د غسل کولو دمخه د زیتون غوړ سره تیل کړئ.
- د ډنډورو خلاف: د کوچني زیتون او کاسټور غوړ سره مخلوط کړئ، بیا وروسته خپل ټوله ټوټه په ویښتو وویشئ او د 20 دقیقو وروسته بیا غلا کړئ.
- ښکلا، چمکاتیکي ویښتو لپاره: یو هګۍ، د یو لیمو جوس، یو نیم شیشي او یو د زیتون زیتون تیل. د شیمپو د تطبیق دمخه مخکی د پنځو دقیقو ویښتو مسح کړئ.