د روميانو سره د سالټي کوټري پنیر جوسروول څوک چې ویلي یې دي د غاښونو توقیف باید خوږ وي او د شيرې په توګه خدمت وکړي؟ کوټیز پنیر یو حیرانتیاه محصول دی چې نه یوازې د شکر او میو سره، بلکه د مالګې، بوټو، سبزیانو او سبزیجاتو مصالحو سره. که تاسو په دې باور نه یاست، خپل ځان وګورئ، ناشونی، ډوډۍ یا یوازې د سست لپاره لپاره د تیمرو او لشین سره دا کاسرویل چمتو کول. د روميانو سره د پنیر پوډل د ایټالیا د خواړو څخه دی، او ایټالیا پوهیږي چې څنګه د حیرانوي شیانو په څیر، د ټولې نړۍ لپاره مشهور دي. البته، دا کیسلر ممکن واقعا ماشومان خوښ نه کړي، سره له دې چې لږ ایټالویان د خوښۍ سره مخ کړل. د دوی لپاره، تاسو به نور رواجونه چمتو کړئ، مګر تاسو باید د دې اصلي ډوډۍ سره ټوپ کړئ. که چیری سست نه وی، یو بل چټی چمتو کړئ او د خام شوي لوشین سره مخلوط کړئ د وچ شویو بوټو، سپک مرچ مرچ او مالګه سره. دا ټول باید د تازه گاجر یا چوغندر رس سره ډک شي. هو، دا ایټالیټ سایټ نه دی، بلکې قفقاز، مګر دا ترکیب په اسانۍ سره حیرانتیا لري.
د لارې په توګه، دا ساس د سبزيجاتو او غوښې د ډوډۍ او ناڅرګند شوي کسسرونو لپاره ډک دی، لکه زموږ د کوټانو پنیس د رومي سره. عنصرونه:- 500 500 ګرامه
- هګۍ چرګ 6 پیسې.
- ټومیټ 3 پی سی.
- خوند کریم 200 ګرامه
- د لرګسن 4 غاښونه
- پنیس پرسمیسان 50 ګ
- مکھن 10 ګرامه
- د زیتون غوړ 2 شبه. l.
- مرچو تور تور ځمکه
- د ورې 2 غوشه
- لومړی ګام: د روميانو سره د پنیر پوند جوړول د کوټی پنیر غوره دی چې د 5 - 9 فیصدو غوړ وخورئ، غوړ کڅوړی، تاسو کولی شئ د سخت سخت پنیس څخه کار واخلئ، روميان باید رسسین او د موټرو غوړ سره وکارول شي.
- دوهمه مرحله هګۍ د خټکی سره وصل کړئ.
- مرحله 3 د پنیر، مالګې او مرچ شامل کړئ - تر هغه وخته چې سمه ده ښه شی.
- څلورم ګام د پنیر ګیټی په مزکه کی.
- پنځمه مرحله وینځل او په حلقو کې د 1-1.5 سانتي متره موټرو کښینئ. د لیس لیلۍ لرې کړئ او په 4-5 لبو کې یې پرې کړئ.
- ګام 6 د مکھن سره د ډوډۍ ډوډۍ خوشبین کړئ، په هغې باندې یو کوچني پنیس وسوځوئ، په هغې باندې رومي او لیسه وساتئ، مالګه او تور مرچ شامل کړئ.
- مرحله 7 د پاسه څخه ترانزیمونه د پنیر سره او د زیتون غوړ سره سپک کړئ. په لومړنیو تڼیو کې د 190 درجې سانتي مترو په مینځ کې کیږدئ او 15-20 دقیقو لپاره پخه کړئ.
- مرحله 8 بیا وروسته شکل واخلئ او د هګ-پنیس ډله ونیسئ.
- مرحله 9 د ټولو پاتې پاتې پنیس سره.
- ګام 10 د 20-25 دقیقو لپاره د تیو لپاره بیا ولېږئ. لږ ښه او ښایسته د بوټانو سره د بوټانو پوستکي خدمت وکړئ.