د کویر سره پینکیکونه د روسیې د اصلي خوړو دودیز ډک ګڼل کیږي. یو ځل چې دوی د پادشاهانو او بډایه ارسطو له خوا په خدمت کې و، مګر د وخت په تیریدو سره، یو خوندور، زړه خوندیتوب "خلکو ته راووت" او د روسیې نه بلکې د نړۍ په ډیرو هیوادونو کې د مشهورۍ څخه ډیر شو. نن ورځ د چاکي رستورانونو او عادي کورنيانو مخکښ شیان غوره ډوډۍ چمتو کوي. په پخلی کولو کې کوم مشکلات شتون نلري. تاسو یوازې خپل غوره پینکیکونه وچوئ، د هغوی سره یې سور یا تور کایزر کړئ او دوی ته خدمت وکړئ.
د شیدو په اړه د سور کیریار سره پینکیکونه څنګه جوړ کړئ، د عکس په ګام د ګام ګام
د شيدو د رنګ پوينکونه د نيکمرغي او په ښکلي ډول په ګرمۍ کې د ګني توپير لري. د دوی منځنۍ برخه تل د یو څه وړ وړ او شتمني پاتې پاتې کیږي، او کنډکونه د نمونې او خندا وړ دي.
ضروري اجزا:
- شیدو 1.5٪ - 2.5 tbsp
- د غنمو اوړه - 1،5 tbsp
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه - نیم ټیسټ
- سوډا - 1 ټیټ
- د زیتون غوړ - دوه خټکی
- سالم کویر - 100 ګرامه
- مکھن - 75 ګ
د ګام ګام لارښوونې
- په شیدو کې د کوټې په درجه کې، سوډا مینځ ته کړئ، بیا په هګۍ کې وسوځئ او مالګه او شفته اوړو کې یې واچوله. ټول مرکبات د مکسر سره وګرځوه او په یو نرم، متوسط ډله کې یې بدل کړئ.
- د اور لګولو پین ډیر لوړ دی د لوړ تودوخې، سوځیدلي پانکیکونو په سوځیدو سره یو روښانه سرو زرو ته، په پلاټ او ښایسته کې واچول شي.
- د پینکیک پایه د مکھن پتلی پرتې غوړولو لپاره، پایپ ټیټ سینار په مرکز کې وساتئ، په یو ټیوب سره یې وسوځئ او د کریم کریم، میونیس یا غوړ خوند کریم سره خدمت وکړئ.
څنګه د کویر سره ښکلی او هوایی پینکیکونه اخستل
ټوخه، د روښنايي بڼ سره مخلوط شوی، رڼا دی، نرم او نرمه. د مالټ خوشحاله اشغال په سمه توګه د ډکولو سره یوځای کیږي او د هغې شتمني، روښانه خوندیتوب نه خنډوي.
ضروري اجزا:
د ازموینې لپاره
- رڼا - ½ لیټ
- د غنم اوړه - 375 ګرامه
- مکھن - 30 ګ
- هګۍ - 2 پی سیز + 2 سکرییرونه
- شکر - 1 tbsp
- مالګه - نیم ټیسټ
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp
د بشپړولو لپاره
- سور کیور 150 ګرامه
- غوړ شوی هګۍ - دوه ټوټې
د ګام ګام لارښوونې
- Yolks د مکھن سره وهل، بیا وروسته شکر، مالګه او په احتیاط سره وخورئ.
- ډوډۍ راوبلئ، د هګۍ ټولګي کې واچئ او ښه مخلوط کړئ. په نرمۍ سره د ټوټې نیمه برخه د ټوټې ټوټې کې واچوي.
- دوه هګۍ سپي په قوي جامو کې مینځ ته راوړي او پاتې نورې برخې ته یې واچوي، بیا پاتې بیر اضافه کړئ، ډک کړئ او د نیم ساعت لپاره ودریږو.
- په مستقیم ډول د بکس کولو څخه مخکې، پاتې دوه پروټینونه ونیسئ، دوی ټوټې ته یې واچاوه او د ښکته ښکته څخه وروسته ورو ورو، سرکلونکي حرکتونو کې.
- د تاکید پین او د تیلو څاه ګړندۍ کړئ. د هرې خوا خواږه پینکیک تر هغه وخته پورې چې په خدمت کې ډوډۍ کې لیرې او سړې وي.
- هګۍ د کوچنیو کیوبونو سره او د بشپړ شوي پینکیک په مرکز کې ځای پرځای کړئ. په کنجونو کې سور سوروی په یو نل کې تاو شوی، د پسرلی پیازو د بڼونو سره تړل شوی، د خولې کریم سره سجده کړې او په میز کې یې خدمت کړی.
د تور کیویار سره د بیتواټ او د غنمو پینکونه څنګه جوړ کړئ، د انځور سره یو ترکیب
پینکیکونه، په دې ډول پکا شوي دي، ډیری نرم، نرم او لچک لرونکي دي. دوی په اسانۍ سره یو نلبل ته ځي، د لفافې سره یوځای کړئ یا بل فورمه ورکړئ. کثاف، لچک لرونکي ټوټې به مات نشي او په اسانۍ سره به د ډیری ډکولو سره ډک شي.
ضروري اجزا:
- د غنم اوړه - 125 g
- د انګورو غوړ - 100 ګرامه
- شیده 3.2٪ - 375 ملیونه
- د سمندر خاوره - 1/3 ټنه
- هګۍ - 4 ټوټې
- غوټه - دوه ټوټه
- کوویر تور - 150 g
د ګام ګام لارښوونې
- دواړه ډوله اوړه د پخلنځی په لاس کې لیږدول کیږي او د شیدو د حرارت درجه کې شیدو سره ګډول کیږي. د مالګې، شکر، یو خټکي مڼې مکھن، هګۍ او د مکسر سره وهل ډک کړئ تر څو پورې په بشپړه توګه سره. کانتینر د غذایي فلم سره پوښ کړئ او د ریفورمینټر ته یې د 40-50 دقیقو لپاره واستوئ
- د منځنۍ تودوخه تیریدل، د تیلو سره غوړ، هر پینکیک د هرې خوا څخه د یوې دقیقې لپاره اخستئ او په پلاټ کې ایستل.
- د پینکیک په مرکز کې یو تور تور کاوایی، په تیینال کې مینځ ته شوی او د کور خوند کریم او شنه سره میز ته خدمت کوي.
څنګه د پینکینیک پخاطر د مایع، کویرار او پنیر سره
دا لارښوونه به هغو خلکو ته اپیل وکړي چې نرم ښکلا غوره کړي، حتی په تشریح کې، لوې خواړه. ژور پنیر په مکرر ډول د ماهيانو او کویرار نوټونه نرموي او ډوډۍ یو ښه ذائق او یو ډیر نازک کرمي خوند ورکوي.
ضروري اجزا:
- کیفیر 2،5٪ - 4 توکي
- هګۍ - 9 ټوټې
- د غنم اوړه - 400 ګرامه
- د زیتون غوړ - 5 ټب
- سوډا - 1/3 ټنه
- مالګه -1 ټیټ
- شکر - دوه کسه
- سور کب - 300 ګرامه
- سالم کویر - 300 ګرامه
- پوند پنیس - 250 ګرامه
- مکھن - 50 ګرامه
د ګام ګام لارښوونې
- په یوه ژوره کڅوړه کې، هګۍ ووهله، نیم یې د اوړو او یو شیخ شیان کارول ترڅو ټول وچ وچ مواد مايع راوباسي. په مالګه، شکر او سوډا کې وخورئ.
- پرته له شنډولو پرته، پاتې اوړه او دوه پیالو د کیفیر داخل کړئ. ټوټه ټوټه اجازه ورکړئ چې یو ساعت لپاره ودریږئ، بیا خټی مکړه غسل کې واچئ، پاتې کیفیر، د زیتون غوړ او په نرمۍ سره ډک شو.
- د ژمې تودوخې په لوړه حرارت کې وچ کړئ، منځنۍ سطحه تودوخه تودوخه کړئ، په دواړو خواوو کې د سرو زرو او لوړېدو په وخت کې د تودوخې پینکیکونه وچ کړئ.
- پای پینکیک د پنیر پنیر د ډیری پتلی پرت سره خوشبین شوی، د میوه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، په سور کې سور سوروی واچوئ، دا په یو نل سره لرې کړئ، دا د خپل ذوق سره سم توضیح کړئ او په یو اړخیزه تخته کې خدمت وکړئ.
په روسیه کې تیز او خوراک پینکیک، ویډیو لارښود
تاسو کولی شئ د کویر سره پینیکیکونه په ډیرو بیلابیلو لارو کې جوړ کړئ. د ویډیو تفصیل یو له ساده ترکیبونو څخه دی. د لیکوال په مشوره په سمه توګه تعقیب، تاسو کولی شئ زده کړه وکړو چې څنګه په نیم ساعت کې د رواج روسي رواین خواړه چمتو کړئ.