د وریجو سره د پینکیک ځینې برخې د نړۍ والې کچې پورې اړه لري. څرنګه چې د انفرادي ډکونکي اضافه کول مناسبه او غوښه، منرال، او مشران، هګۍ، پیاز او حتی د مایع محصولات لکه د کوډ جگر او کنډک سوري دي. دا یواځې د هغه انتخاب غوره کولو لپاره پاتې کیږي چې تاسو ډیر ژر غواړئ او د پخلی کولو پیل پیل کړئ.
د غوز او وریجو سره د پینکیکونو څنګه کول، یو قدم د دریم ګام عکس
دا ډوډۍ د ورور لپاره د ضمیمه په توګه کارول کیدی شي یا یوازې د ګرمې دویم کورس په توګه کارول کیدی شي. په دې قضیه کې ګرینش ته اړتیا نده، ځکه چې ډیری ډک شوي کښت شوي چای شامل شوي.
ضروري اجزا:
- شیدې - ½ لیټ
- اوړه - 12 غوړ
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب
- اوبه - پنځه لیتره
- شکر - 1 ټیټ
- مالګه - 1 ټیټ
- سور - 700 ګرامه
- پیاز - 1.5 پیسې.
- غوړ شوی چای - 250 ګرامه
- مرچ -1/3 ټسپن
د ګام ګام لارښوونې
- وريجی په لږ مقدار سره په اوبو کی وچیږی تر څو چی پخلی شوی، غلا او په کالډر کی یی وښیږی.
- خامې مرغ د وچ غوړیو، مالګې او مرچ سره د غوښې د ګردو سره لیږدول کیږي.
- په لمر کې د لمر ګل غوړ په پیاوړي ټوپۍ کې پیاز او سوټ کړئ تر څو د سرو زرو پورې، بیا د ځمکې غوښه زیاته کړئ او لږ تر لږه دقیقې 20 دقیقو لپاره یې د منځنۍ تودوخه واچوئ. په باقاعده ډول د خوړو د سوځولو مخنیوی کوي.
- هګۍ، ګرمې شیدو، بوره او مالګې د ښه کولو لپاره. ټوخه شوې اوړه د موټرو په واسطه په یو موټی، یونیفورم ټوټه کې واچوی.
- د ګرمې کښت په پین کې، د 1.5 دقیقو لپاره دواړو خواوو ته د سونټز او بیکیک پینکیکس سره په خوله اچول.
- د هر پینکیک په مرکز کې، د ډک برخه برخه واخلئ، په تدریجي توګه د رول رول ولوبوي او میز ته یې د خړ کریم یا مسالیکي چټکو سره خدمت وکړئ.
د وريجو او هګۍ سره کڅوړې شوې قلمي شيان
دا، په لومړي نظر کې، ساده پینکیکونه خورا خوشبوونکي او غیر معمولي خوږ دي ځکه چې مصالحې په ډک کې نه دي، بلکې په مستقیمه ټوټه کې.
ضروري اجزا:
د ازموینې لپاره
- نیم لیتره لیټره
- هګۍ - دوه ټوټې
- غوټه - 1 tbsp
- د غنم اوړه - 375 ګرامه
- مالګه - 1/2 ټیس
- مرچ - 1/3 ټنه
- مصالحې
د بشپړولو لپاره
- د غنمو اوږد غوړ وریجی - 125 ګرامه
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- شنه پیاز - 1 بام
- غوړ شوی هګۍ - دوه ټوټې
د ګام ګام لارښوونې
- هګۍ د شکرو او مالګې سره په رڼا، هوایی جغرافیه کې ونیسئ. د سبزيجاتو غوړ کې وخورئ او ورو ورو غوښتي وړه وچ کړئ. تر هغه وخته پورې وهلو ته دوام ورکړئ چې مخلوط شي. په پاى کې، ستاسو په خوښې مصالحې کې واچوه.
- د لوړ تودوخی په وخت کښی پخیږی، او بیا د 1.5 دقیقو لپاره د منځنی کچی تودوخه کول او د پانکیک سره د یو دقیقو کموالی، او بل د کرسټی ظریف څخه مخکی کم. په خټکي کې ډک کړئ او د لندۍ سره پوښ کړئ، ترڅو ټوخه وچ نه شي.
- غوړ شوي هګۍ په نرمۍ سره مینځ ته راځي، د وريجو او ژورو مکھن، مالګې او مرچ سره د ذائق سره ګډ کړئ. پیاوړی کڅوړی ژوندی اضافه کړئ، پیاز او ډیر ښه خوند واخلئ.
- د پینکیک په مرکز کې د ډکولو برخه برخه واخلئ، دا د رال یا رول سره یوځای کړئ او د میزټي خام کریم یا میئونیز سره میز ته یې خدمت وکړئ.
د چرګانو او مغز لرونکو سره د پینکیکونو پخلی کول
د دې ترکیب لپاره هر ډول مرغومي به مناسبه وي. د ډوډۍ د کلاسیک ځنګل خوندیتوب سره به ډیر جشن ولري، او د مرغرو او غوږو سره مرغومۍ - شاندار او نازک.
ضروري اجزا:
د ازموینې لپاره
- د غنم اوړه - 150 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- شکر - 1 tbsp
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب
- شیدو 1.5٪ - 100 ملیونه
- مالګې - 1/3 ټنه
د بشپړولو لپاره
- مرغومي - 200 ګرامه
- غوړ شوی چای - 150 ګرامه
- پیاز سپین - 1 مخ
- مکھن - 50 ګرامه
د ګام ګام لارښوونې
- ډوډۍ د پخلنځی د لاس ته راځی، د مالګه، هګۍ او چینی سره سره یوځای سره کښینئ او دا ښه ککړ کړئ. د خونې د حرارت درجه کې د شیدې یو پتلی چال واچئ، یو غیر لرګي، پلاستيکي ټوټه ټوکر کړئ او مینځل یې کړئ. په میز کې 30-40 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د ژړا پښه د ګنډو او ګرمو څاګانو سره ډک کړئ. هر پینکیک له دوه اړخونو څخه دوست ته وخوځوئ او په خټکي کې یې واچوله.
- مشران ورځول شوي، وچې شوې او په سلګونو کې پرې کیږي، په نرمه کښت سره پیاوړي کیږي، تر څو چې مکھن کې پکا شي. وروسته بیا وچ شوي وريجی، غوړ، مالګه، مرچ او د پلیټ څخه لرې کړئ.
- په تودوخه پینکیک په خورا احتیاط سره د ټوپک ډکول، سطح او د ټیوب سره رول راولي. د تازه جریانونو، کور ډوډۍ کریم او د میز سره خدمت وکړئ.
د وریجو، جگر او شنه پیاز سره پینکیکونه
دا ډوډۍ په خواړه کې شتمني ده، خوشحاله، جوسای ذایه او په روښانه توګه بیان شوي خوشبو. د ازموینې لپاره، ناڅاپي منځنۍ غوړ یاغیټ کارول کیږي. لیور کولی شي په هرصورت، د داوطلبۍ چرګ څخه واخلی او د شتمنو غوښینو سره پای ته ورسیږی. د مچھلی سایټونو لا پسې لاړ شي او د غوړ ډکونکی د کوډ جگر په ځای بدل کړئ، چې په ډیره اندازه د جوارو شویو وریجو سره او د شنه پیاز سره یوځای دی.
ضروري اجزا:
- دوری - 250 ملیونه
- اوبه 250 ملیونه
- اوړه - 300 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه
- هګ -2 پی سیز
- شکر - 1 tbsp
- مالګه - نیم ټیسټ
- جگر - ½ کيلوګرامه
- غوړ شوی چای - 200 ګرامه
- پیاز زرغون - بنډل
د ګام ګام لارښوونې
- هګۍ د مالګې او شکر سره ګړندي کوي، بیا وروسته د تودوخې شیدې یو پتلی چیلنج، د سبزیج غوړ او وریځ شامل کړي.
- وړه راوباسئ او په کوچنیو برخو کې خولې ته واچوئ. د پینکیک ډله د بشپړ بشپړتیا تر وخته پورې او د پخلنځي په میز کې د 5-10 دقیقو لپاره ځي.
- د انګورو غوړ د سبزیجاتو تیلو او ګرمو سره ګرمه کړئ. د تنک پانکیکونه تر هغه مهاله چې په دواړو اړخونو کې سرو زرو نصواري وي او یو څه لږ شي.
- د لیور تر وخته لیور تاو مکھن کې. لږ څه دمخه د بدلولو دمخه، په نرمه کټ شوي شنه پیاز، مکس، پوښ کې واچولئ، د 5-6 دقیقو لپاره یې واچوئ، له پلیټ څخه لرې کړئ او سړې هوا ته اجازه ورکړئ.
- پیاز او هیپات ماسټ د غوښې له مینځه وړل کیږي او د جوارو شویو چایونو سره یوځای شوي. د پینکیکونو وریځئ، لفافه واچوئ او په چټکۍ سره په هر اړخ کې تیریږئ تر څو چې د دوستۍ کرسټ راشي. ميز ته د مايع ساس يا ورور سره د خدمت کولو لپاره.
د وريجو او ویال سره پینکیکونه، د ویډیو لارښود
د وریجو او داوطلب کالوسین سره پینکیکونه به د ورځني مینو او د ورځې ورځ راډیو ته سجده کړي. د ویډیو لیکوال نه یواځې ډیر پوهیږي او په تفصیل سره یې پروسې پخپله بیانوي، بلکې د سمولینا سره ټوټه ټوخه د پخولو ټول رازونه هم پرانيزي.