د انګورو غوټۍ سره د غوړ لرونکي جامونه د زردالو څخه چې د هډوکو سره پرته یا پخي شوي، مګر جام د ګوتو سره ډیر اراماتيک دی او د هغې ځانګړي ځانګړتیا لري. کله چې د ډبرو میوو څخه جام جامې ډک شي، دا باید په پام کې ونیول شي چې د چرګانو، زردالو، مچیو، پوسټونو کې هډوکي کې ماده - امیګدالین شامل دي، کوم چې په بدن کې په یو شمیر برخو ویجاړوي، یو له هایډرویسانیک اسید څخه دی. دا معلومه ده چې هایډیسیانیک اسید ترټولو پیاوړی زهر دی، لږ تر لږه د خورا زیږیدلو زهرجن کولو المل دی. که څه هم داسې انګیرل کیږي چې په نیوکلولي کې د نیوکلولي شمیره ناشونی ده، دا باید په پام کې ونیول شي چې د اوږدې ذخیرې سره دا زیاتوالی راځي. له همدې امله تاسو کولی شئ د راتلونکو کارونو لپاره هډوکي سره ریري او میوې چمتو کړئ، مګر دوی باید له یو کال څخه زیات خوندي نه وي. که چیرې لاهم "اضافه شوي" کنډک خواړه رد شي نو بیا د نورو کارولو لپاره اضافي اړتیاو ته اړتیا ده. دا سپارښتنه کیږي چې شربه وخوري، هډوکي له منځه یوسي، د غوږ مخلوط د شربت او فوق سره 30-40 دقیقو لپاره مخلوط کړئ. دا د زهري کولو خطر په بشپړه توګه له منځه وړی.
عنصرونه:- میاشتې 1300 ګرامه
- اوبه 2 مېړه.
- 1500 کیلو ګرام
- لومړی ګام جام ته چمتو کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ، ټوټې، لږه زردالو، زرغون او اوبه واخلئ.
- مرحله 2 د زردیو وینځئ، بدنونه جوړ کړئ او هډوکي وخورئ.
- مرحله 3 هډوکي تقسيم کړئ، قطعونه ليرې کړئ او د زردونو په سوري کې داخل کړئ.
- مرحله 4 ګرمه په ګرمو اوبو کې وویشئ، د پیاوړي محاصرې سره او د 2-3 دقیقو لپاره پیاوړ کړئ. نو بیا حل د یخ شوي فلالین یا یو ګوز له الرې فلټر شوی چې په 3-4 پرتونو کې پوښل شوی، بیا بیا یو دالیل ته راوړل شوی او د تودوخې وزن یې د 1/4 حجم لپاره رامینځ ته شوی.
- پنځمه مرحله زردالو زردالو سره چې د تودوخې شربت لري او 12 ساعته ځي.
- مرحله 6 د وینګریټریشن وروسته، شربت وخورئ، بیا یې بیا وچلئ، زردالو کې واچولئ او دوی د بل 10 ساعته لپاره ولاړ شئ. په دریمه ورځ، جام جام کړئ. په تیار جام کې، زردالو او شربت باید شفاف وي. راځئ چې مخلوط ټیټ کړئ، بیا یې په وچ، نسبتی جار کې وسوځوئ، د جوش شوي لرګیو او کاک سره پوښ کړئ.