چرګان په کیفیر کې اچول شوي اکثرا اکثر نه یوازې د غوز غوښې، مګر چرګ د ډیر نازک او جوسري ذائق لپاره مخکې له مینځه وړل شوي. نو نن ورځ موږ د پښو شوي چرګانو لپاره یو نسخه وړاندیز کوو، مخکې له دې چې د مصالحو سره په کیفیر کې مینځل شوی وي. په یواځې 30 دقیقې کې، کله چې تاسو نور خواړه چمتو کول، غوښه به هم ډیر رسس شي. د ډوډۍ چمتو کولو لپاره تاسو یو ژوره بڼه اخیستلو ته اړتیا لرئ، ترڅو ټول محصولات د لوړوالی سره سم وي او د بیکارۍ په وخت کې "نوبت" مه کوئ. زه د ایټالیا د بوټو د مسخ مخلوط په توګه کارول کیده، مګر تاسو یوازې هغه مصالحات اضافه کولی شئ چې تاسو یې خوښ کوئ! نتیجه د آلو د ګازو سره یو ډیر سواد او جوزجان چرګ دی - یو ښکلی او ښکلی ډوډۍ!
عنصرونه:- چرګان 900 ګ
- آلو 8 پی سیزونه.
- ټاماتور 2 پی سیز.
- کیفیر 1 tbsp.
- د ایټالوی بوټو مخلوط 3 ټیټ.
- د زیتون غوړ 2 شبه. l.
- مرچ تور تور دری پوټکی
- د مالګې څلور چنده
- د لشکر 2 لبنان
- لومړی ګام د ډوډۍ چمتو کولو لپاره، تاسو ته د 5-6 چرګانو ورې، کچالو، روميانو، کیفیر، زیتون غوړ او مصالحو ته اړتیا لرئ.
- دویمه مرحله دا د چرګانو د مینځلو لپاره ښه ده، کفیر ته ورسوئ، د ایټالیا د بوټو مخلوط 1-2 پیکسونه او د مالګې 1-2 تورونه د تور مرچ شامل کړئ، د لشین یو غوړ خلاص کړئ او د 25-30 دقیقو لپاره بیرته پریږدئ.
- مرحله 3 د غوږ کچالو، په لویو ټوټو کښینول، د زیتون غوړ دوه ټوټې ټوټې، د بوټو مخلوط، مالګه، مرچ او یو لیل د غوړ مخلوط څاه شامل کړئ.
- څلورم پړاو ته ټیمونه په 1-1.5 سینټرو ګوتو ګوتو کې وخورئ.
- پنځمه مرحله آلان د ژور شکل په ښکته برخه کې او د روميانو په پورتنۍ برخه کې اچول.
- شپږم ګام وروسته په چمنونو کې د چرګانو تناسب وساتئ او ټول مصرف یې د کیفیر څخه واچوئ.
- ګام 7 د 45-60 دقیقې لپاره د تیریدو په وخت کې په لومړنیو تڼیو کې 200 کیلومتره تاو کړئ.