ما زموږ ښه ده، او بیا مو موږ خپل چرګ ټوټې ټوټې کړو. تڼۍ ته مخه کړئ، اجازه راکړئ چې تودوخه ترلاسه کړئ. په یو ژور ډوډۍ کې د چرګانو، مرچ، مالګې ټوټې اضافه کړئ. موږ غوړ پیاز کړ، یا یو څه تېل راوباسئ. موږ ډیری ډوډۍ اچوو چې غوښه یې پوښلې ده. که وخت وي، تاسو کولی شئ د 2 پیړو غوړ تر اوبو الندې ونیسئ، او په شکل یې د چرګانو سره وساتئ. د سبزیجاتو غوړ 2 ټوټې شامل کړئ.
بیئر به سخت، رڼا واخلي. کله چې پکاشوي، بڼوالې ویجاړ شوی او ټوټې ټوټې شوي دي، په ظاهری کې اشتغال وګورئ.
لومړنۍ برخه پای ته رسیدلې ده. فورمه بنده مه کوئ، اجازه ورکړئ چې په بشپړ پروګرام کې چرګ په بیر کې وخورئ، دا به د بو او خوند سره سمدستي وي. د تشنر درجه باید 150 یا 170 درجو ته ورسيږي. دا ډوډۍ به د چمتو کولو لپاره دقیقې 30 دقیقې وخت ونیسي. پداسې حال کې چې دا چمتو کیږي، د میز لپاره خدمت به وخت وي.
پنځلس دقیقې وروسته، د لوبو سره تړلی تړل او د 15 دقيقو لپاره پریږدئ. دا معلومه شوه چې چرګ رسولی، نازک، خوندور، نازک او ډیر زړه پورې مزی دی. دا چرګ به د خدمت لپاره شرم نه شي. د ورته سیسټم په واسطه، تاسو کولی شئ د زړونو، زړونو، وینټریکز، جگر، چرګانو وزرونه چمتو کړئ.
زه دا ډول ډوډۍ ته څه خدمت کولی شم؟ که چیری وریجی د چرګ سره یوځای شی، نو بیا د وريجو په توګه د وريجو خدمت کوو. د وريجو پرځای تاسو کوالی شئ سبزيجات یا کوم غله واخلئ. هر کله چې د ډوډۍ ذکا مختلف وي. کیدای شي چرګان د کچالو، بورکیوټ، تاکستان، شنه او داسې نور سره.
د ډوډۍ برجونو برسیره، د تازه بوټو یو ترکاریزم، د کور کانال کول، د زیتون، نم لرونکو مرغومیو څخه، د هغوی د خوړو او غوره توب پر اساس. تاسو به موافقه وکړو چې د چرګ، مغذی او سواد لرونکی برخی، دا به ستونزمن وي چې چرګ د یو څه سره خراب کړئ.
په بڼ کې چرګ
عنصرونه: 1 چرګ واخلئ، د لیتر نیم لیټرو بیر، میونیزس، د سبزيجاتو یو منجمد مخلوط (غوښه مرچ، روميان، زرغون، ګاز، پیاز). بله، د موسمونو، مالګه، د درې لیټرو یو جریه او یو ګاز ګرمو اوبو اخیستل.
چمتووالی. موږ چرګ ټوټې ټوټې ته وویشل او د میونیس او موسمی فصلونو سره یې مینځل. د 30 یا 60 دقیقو لپاره یې پریږدئ. غوړ به له 180 څخه 200 درجو څخه تودوخه وي. په جارو کې موږ ګرمو اوبو ته اچوو او په تشناب کې یې د 5 یا 7 دقیقو لپاره په بیک ډوډۍ باندی واچاوه، ترڅو د بانک تودوخې لپاره.
موږ د تڼۍ څخه جور اخلئ، او موږ به چرګ ټوټې ټوټې ته واړوو. موږ د چرګانو لومړنۍ ټوټې پرانیستې، بیا د سبزیانو یوه برخه، بیا د چرګانو پرت او سبزيجات پیل کوو. بیا موږ د جرګو بیرته غوږ نیسو. په تیور کې د شل دقیقې لپاره د چرګانو مرچ وساتئ، د 180 یا 200 درجې سیلسوس درجې کې. بیا د حرارت درجه د 230 درجې سیلسیس ته لوړه کړئ، او موږ به د یو نیم نیم ساعت لپاره ګرمو. موږ به په جارو کې د ګیاوو سبزیجاتو سره خدمت وکړو.
په بڼ کې چرګ
عنصرونه: چرګ، یو شیشي، دوه مڼې، 1 غوړي د اوړو، 1 غوړي د سبزیجاتو غوړ، د روميانو 1 چرګې، یو دالیا سویا ساس، د ځمکې مرچ، د سمندر مالګې.
لومړی موږ د چټک چمتو کول، د دې لپاره موږ د اوړو، سویا ساس، مکھن سره یوځای کول. ټول ښه مخلوط.
موږ به چرګانو وینځوو، د بوی ډکونه به وسوځوئ او د سمندر له مالګې سره دننه او بهر به وچ کړئ. ساس کوالی شي د انټرموسکل او فرعي کڅوړې له لارې ترسره شي. دا به چرګ ډیر پیاوړي کړي، دا به زموږ د سترګو څخه مخکې د اندازې زیاتوالی ومومي. مشورې - تاسو اړتیا لرئ چې انجکشن ډیری وخت وخورئ، ځکه چې دا د اوړه سره مخ کیږي. بیا مو د یو ساعت لپاره په فرجج کې چرګ وسپاره. بیر داسی یو ټوټی ته اچول کیږی چی چرګ چکی پټیږی. په شاوخوا کې مڼې د حلقو په مینځ کې راټولې شوې، دوی د ریماټ پیټ سره واچوئ او چرګ یې پرې واچوله. فورمه د یو ساعت لپاره په تیور کې وساتئ.
په بڼ کې خوږ چرګ
عنصرونه: چرګ، نیم لیټرو بڼر، مالګه، د موسمونو مخلوط.
چمتووالی. د چرګانو سمه ده، موږ به یې وچوئ، دا یې په ټوټو کې پریږدئ، موږ کولی شو، که تاسو وغواړئ، پوټکی واخلئ. د مالګې ټوټې او د موسمونو سره سپک کړئ. اجازه راکړئ د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره د غلا کولو لپاره ودرېږو. د دې وخت په جریان کې، موږ به تڼۍ راوباسئ، د 30 دقيقو لپاره، دې ته اجازه ورکړئ چې ګرم شي.
موږ چرګانو ته د ډوډۍ په ډوډۍ کې وسپاره، ټوټې باید په آزاده توګه دروغ وي، شکل باید د قوی اندازه وي. راځئ چرګ د چرګانو سره ډوډۍ ډک کړئ، ترڅو چې بییر په بشپړه توګه پوښښ شي. او په یوه تفتیش کې وساتئ. د 180 درجو سلسلیک سره، د 40 یا 50 دقیقو په مینځلو سره. د دې وخت په جریان کې، ټوټه ټوټه ټوټه باید د اختصاص رس سره وکارول شي. مخکې له دې چې چمتوالی د نیمه واټن ویجاړ شي، چرګ به یو ښکلی سیوري ترلاسه کړي، یوازې په پخلنځی کې به لږ څه زهرجن بو بو پاتې شي.
د فصلونو مخلوط کولی شې سرخ (پوپککا، خاوره) یا شنه (د پوستکي، افشا) وي. تاسو کولی شئ چمتو شوي سیټ استعمال کړئ.
موږ په بیر کې د چرګ د پاک ترکیبونو سره اشنا شو، موږ هیله لرو چې تاسو دوی خوښ کړئ. د خوړو بریالیتوبونه!