خمیر جوړښت
د دوی د کیمیاوي جوړښت په شرایطو کې، خواړه خورا ناڅاپي دی: دا په ډیری ډیزاین کې په خپل ډول پورې اړه لري. په اوس وخت کې دلته یو نیم نیم زره ډولونه شتون لري. همدارنګه، دا جوړښت په منځنۍ کچې متمرکز دی چې په هغه کې خمیر ضرب کیږي. ډیری وختونه دوی د وچ مسایلو څلورمه برخه او د تولیدو اوبو لري. وچ وچ په داسې برخو کې شامل دي چې کاربوهایډریټونه، غیر عضوي مواد، نايتروجن، غوړ او پروټینونه لري.
غیر عضوي مواد معمولا د پوټاشیم او فاسفوریک اسید لخوا نماینده کیږي. د غوړ کاربوهایډریټ برخه کې، پولیسایچرایدونه شتون لري، او په پروټینونو کې، امین اسیدونه، چې ټول اړین ژوندي موجودات پکې شامل دي؛ په چربی کې د پولونټسرتور شوی او سایټریټ فاسس اسیدونه شتون لري.
د غوړ ډولونه
د خوړو ډولونه د نولسمې او د شلمې پیړۍ په پای کې توپیر زده کړل شوي: ساینس پوهانو په دې موضوع ډیری تجربې ترسره کړې او ډیری کار لیکونه لیکلي دي.
د وچو عمده ډولونو څخه، چې نن ورځ په بیالبیلو صنعتونو کې کارول کیږي، تاسو کولی شئ لکه فشار، بیک، وچ فعال، بیر، ژر، شراب.
ترټولو اسانه لاره د بیکر خواړه موندل دي - دوی په هر کرایه کې پلورل کیږي، په کوچنیو بوجیو کې پیکل شوي؛ دوی د کافي اوږدې اوږدې مودې ژوند لري او د کارولو لپاره اسانه دي - حتی یو ماشوم هم دوی په خپل اساس پخلی کوي.
پریس خمیره هم د اعتراف کولو په نوم پیژندل کیږي. دوی په ذخیره کې ډیر پیچلي دي: که چیرې د فرش څخه بهر ذخیره شي، نو د دوه اونیو وروسته به دوی د کارونې لپاره نا مناسبه وي، او که د محرم حرارت درجه د 30 درجو څخه وي، د خوندیتوب ژوند له درې څخه تر څلورو ورځو پورې کم شي. دا سپارښتنه کیږي چې په فریزر کې ذخیره کړي، به د دوی د شتمنیو ساتنه د دوو میاشتو لپاره وي. د وچو اوبو کارولو دمخه، کنفینګریشن باید د ګرمو اوبو سره مینځ ته راشي.
وچ وچ خوند د اوږد خوندیتوب ژوند لري که چیرې د هغې بسته بندي خلاص نه وي: په یو سوړ وچ ځای کې دوی کولی شي د دوو کلونو جریمه وکړي. خوړو خوړلو ته اړتیا لري په یو تړل شوي تړل شوي کانټینر کې چې په ریفورمین کې ایښودل شوی وي، نو دوی د شاوخوا څلورو میاشتو لپاره ساتل کیږي.
وچ فعال خواړه باید په ګرمو اوبو کې حل شي (د خړوبولو یوه برخه د اوبو په څلورو برخو کې)، د لسو دقیقو لپاره پریږدي، بیا وروسته ډک او لږ څه.
په سمه توګه د خوارځواکۍ مینځل تقریبا تقریبا ورته ځانګړتیاوې لري او دوی نږدې ورته کارول کیږي، مګر دوی د ګرمو اوبو لپاره د لسو دقیقو وروسته کارولو لپاره چمتو دي.
د خوړو ټولو ټولو برخو کې کولای شي خپل فعالیت د اوږدې مودې لپاره که چیرې د منجمد حالت سره مخامخ وي، مګر په ناڅاپه توګه نه کوي - د تودوخې بدلونونو سره حساس دي چې د خمیر حجرو له مینځه وړل کیږي، ترڅو دوی په تدریجي توګه په چټک ډول وکارول شي، او اوبه باید لږې شي.
د برن خمیر د ازموینې لپاره کارول کیږي، او ډیر څه شتون لري. دا د دې دلیل لپاره دی چې مختلف بییرونه مختلف رنګونه، خوند او نور ځانګړتیاوې لري. د بیلګې په توګه، ایل د ځانګړي خوندیتوب سره جوړ شوی، کوم چې د نورو نوعیتونو په پرتله د الکولو لږ کم حساس دي. د یوې قاعدې په توګه، د بریور غوښه د مایع په شکل کې شتون لري، د دې دلیل لپاره، د استعمال څخه وړاندې، د تحلیل ته اړتیا نلري.
همداشان خمیره د کفاس د پخولو لپاره کارول کیږي، مګر، په دې حالت کې، لیټوباکاکی هم پدې پروسه کې برخه اخلي.
هغه څیزونه چې د مختلف ډوله Išampansky شراب جوړولو لپاره کارول کیږي، په منځني ډول د الکولیولو لوړه لوړه محتويات او لوړه درجه لري، چې په نورمال ډول له منځه ځي.
د خوړو نورې خواوې دي چې د بیکار یا خواړه خواړه لپاره نه کارول کیږي: دوی د تودوخې درملنه کوي او د غیر فعال حالت ته ځي، مګر د دوی حجرې په ورته وخت کې پاتې دي، کوم چې د ویټامین، پروټینونو او نورو ګټورو مادو ساتنه کې مرسته کوي. په ویټامینونو کې، او تاسو کولی شئ د صحي تغذیې او درملتونونو په څانګو کې وپلورئ.
د خمیر استعمال
د خمیر بیلابیل ډولونه نن په بیلابیلو صنعتونو کې کارول کیږي: vkvasovarenii او پیچ، صنعت - په عمومی توګه بیکارۍ، د ډیزاین کولو، د لبنیاتو ځینې تولیداتو، درمل) د وقایوي او معالج استازي په توګه (، پخلی کول.
په حشراتو کې ډیری ویټامینونه او لوړ پوټین پروټینونه شامل دي، نو له دې کبله دوی په تیوري توګه په مختلفو لوښو کې شامل شوي، او په دې الر کې تجربې د شلمې پیړۍ په لومړۍ برخه کې ترسره شوي، مګر دا عمل په پراخه توګه خپور شوی نه و. داسې نظر موجود دی چې خمیر په شنه، تازه او خټکي ګوتو سوپ، راسولینیک، بورچ، سپینې الایک سایټ کې اضافه کیدی شي.
د خمیر معالجوي خصوصیات
طبیعي بیړۍ او د برور خمیر د درمل په توګه کارول کیدی شي. همدا رنګه د دوی د کارولو، ځانګړې درملنې لکه هیپایټینین، چې ناروغانو ته د اعصابو سیسټمونو اختالفونو، د پوستکي ستونزې، هایپووټامینمونز او میټابولیک اختالسونه وړاندې کیږي، د هغوی د کارولو سره کیدای شي.
په مايع حالت کې، خواړه کيدای شي د طبي متخصص لخوا د شفاهي ادارې لپاره د مختلف تغذيې موادو جذب زيات کړي، د معدې، حشراتو او پانکريز کار کولو کې ښه والى، د مختلفو ناروغيو لپاره د ژوندیزم مصؤنيت ته وده ورکړي کوم چې د وائرس او باکتريا سبب ګرځي. او په دې برخه کې مايع خمیر د وچو خړوبو څخه ډیر ګټور دی. همداراز، د خوارکي ناروغۍ، انټولیکیتس لپاره د خوارځواکۍ تعین کول کیدای شي، د سختو ناروغیو څخه بیرته راګرځیدل. د غاښونو په کارولو سره په خپلواک ډول درملنه وشي په کلکه منع دی - ډاکټر باید درملنه بیان کړي.