جاپاني میونیز د اروپایي عادي معمول څخه توپیر لري. د هغې ذائقه ډیره نده شوې، دا خورا ښه او رڼا دی، او د ساسس جوړښت پخپله نرم دی. د سپوږمۍ د لمر په هیواد کې، دا سایټ د Tamago-no-mono په نوم یاديږي، او زموږ په هیواد کې د جاپاني میونیز په نوم پیژندل کیږي. جاپاني خپل وینزوز د وريجو او نوو غلو او همدارنګه د پخلی کولو لپاره کاروي. د میونیز جوړښت خورا پراخ دی، مګر د کور په دیوالونو کې د پخلی کولو لپاره لارښود خورا خورا ساده دی.
د میونیز جوړښت
معمول جاپاني میونیز د هګیو یوکس، د وریجو انګور، د سویابین غوړ، د ځمکې یوزو چرګ، سپین سپو پیسو، مالګه او سپینو تیلو څخه جوړ شوي دي. د خپل هیواد د پخلی کولو لپاره د چټک تطابق وروسته، ممکن د دوی د سویا بین غوړ، زموږ زیتون یا د لمر ګل ځای ونیسو، د لیمو یا لیم چرګانو سره، د چرګ سرکی - د نیبو جوس یا د مڼو سیاک انګیرل، مګر تر اوسه پورې د بدمرغۍ ځای نیسي، بدبختانه، کار نه دی کړی.
پاستا بدو - یو ځانګړي موسمیشن، چې د وچو سویا څخه جوړ شوی دی. په داسې حال کې چې دا یوه پیښه په کور کې تقریبا غیرقانوني ده، مګر دا ډیری وختونه په ځانګړي پلورنځیو کې پلورل کیږي او حتی د لوی کچې پلورنځي، لکه هایپرمارکونه او سپرمارټونه. هلته، د دې سره سره تاسو کولی شئ د سویا ساس، وهابي او لوږه اغوستل وپلورئ.
د Miso پیسټ د خلا په پیکونو کې پلورل کیږي. یو رنګ د هززیلټو رڼا لري، تیاره نوری رنګ لري. دا پیټ کولی شي د بیلابیلو ذائقو څخه ډک وي، ټیټ، نمک یا کافی نرم وي. د پیرودلو په وخت کې، یو ساده شی په یاد ولرئ - تیاره پیټ، خورا چټک او روښانه مزه. ښه، د جاپاني چټکو ټول پاتې اجزاوې د اوسط کس په اړه ډیر پیژندل شوي او پیژندل شوي دي. له همدې کبله، ستاسو پاملرنه د میټیسیز ترکیبونو ته زموږ د محصوالتو، او د جاپاني دودیز سیسټم سره وړاندې کیږي.
دودیز جاپاني ساس (میونیز)
لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، د پخلی کولو میوریز ساده کول ساده دی. یوازینۍ ستونزه د هغې جوړښت دی. د میانویس توګوګو- خو-مورو - لاندې اجزاو شتون لري:
- 230 ګرام د سویابین تېل - (تقریبا بشپړ ګلاس)؛
- 3 هګۍ
- د 20 ګرام وریجو انګور؛
- 50 ګرامه سپینې ماڼۍ پیس
- د جاپاني لیمو یوزول کیندل.
- سپین سپین مرچ؛
- مالګه.
چمتووالى:
موږ د تیارۍ بهیر پیل کوو. د دې لپاره، خلک باید د پروټینونو څخه جلا شي او په کڅوړه کې واچول شي. پروتین ته اړتیا نشته. بیا باید د یو لرګی سپتولا سره دومره شرایط ښه شی، تر څو چې دوی یو متوسط ماډل ته وګرځي. د پیسو د پیسو پروسې دوام کول، تاسو اړتیا لرئ چې د وریجو په سرغړونو کې واچول شي او ټول مخلوط د مخلوط سره مخلوط کړئ. پرته له دې چې د بندولو او د یخونو د مینځلو لپاره دوام وکړي، د سویا ساس په کڅوړه کې واچولئ. په بشپړه توګه وخورئ، هر میوه. په پایله کې، چاسۍ باید موټی او روښانه وي.
اوس اړینه ده چې د تازه چمتو شوو چټکیو لپاره پادیموس اضافه کړئ او بیا بیا پیل کړئ. بیا تاسو اړتیا لرئ چې د لیم (زیږونکي) هری ټوټې کړئ، یا په ساده توګه یې ټوټې ته پرې کړئ او په مخلوط کې یې وخورئ. بیا تاسو ته اړتیا لرئ چې یو لیون واچوئ یا پوټکی وخورئ او په مخلوط کې یې وخورئ، او دا یې د میونیس کې یو څه سپینه مرچ زیاته کړه. په پاى کې، په ذائقولو کې مالګې اضافه کړئ او يو ځل بيا د چټک جوړولو لپاره د چټک چرګان وچ کړئ. میونیز چمتو دی!
د جاپاني میونیزس اختصاص شوي فرعي ریښو
په بشپړه توګه د غیر خارجي ډوډۍ لپاره کوم لارښود زموږ د خوندیتوب سره سمون لري. جاپاني میونیزی استثنا نه ده. نو له همدې امله، په ساده ډول د دودیزې نسخې ډیری اجزاوو بدلولو سره، تاسو کولی شئ د حقیقي توګوګو-نو-مونو چاس ترالسه کړئ.
د دې کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- 3 سړي؛
- د یوې نیبو لیمن جوس؛
- د سبزیجاتو غوړ 1.
- د ځمکې سپین سپینه مرچ؛
- 50 ګرامه سپینې ماڼۍ پیس
- د لیمو چرګ چرګ
- د چمچ په چپ کې مالګې.
چمتووالى:
د دې حقیقت سره سره چې د جاپاني میونیزیا عنعنوي او دودیزې اجزاو عناصر توپیر لري، مګر د چمتو کولو طریقه په بشپړه توګه ورته ده. لومړی، لکه څنګه چې مخکې د سپتولا سره، د هګۍ سره د لیمو جوس سره وهل، او د دوی د وهلو وروسته، ورو ورو، یو غوړي تېل، تر هغه چې مخلوط سپینه نه وي او دا به پخه نشي. اوس تاسو د غلطو پیسو اضافه کولی شئ، د لیم ځوان ځوان، یو څه د مرچ مرچ. بیا بیا، میونیز او خوند.
دا غوره ده چې د جاپاني میونیزیا کوچنۍ برخه واخلئ، ځکه چې دا نشي کولی د دریو ورځو لپاره ذخیره شي - دا به تداوم بدل کړي او خپل خوند له لاسه ورکړي. په پخلی کې نوي ترکیبونه کارول، ښه چلند سره چمتو کول، او ستاسو لپاره خوشحاله بخښنه!