د چرګانو سره چچي د قابري سوپ په څیر، د بډو پرځای، هیڅ توپیر شتون نلري - دا د روسیه ډوډۍ ده. په دودیز ډول، سوپ د غوښینو غوږو باندی ژغورل شوی، مګر تاسو د یاغیانو او چرګانو ورور او همدارنګه د سبزیانو ورور کارولی شئ. د قابري سوپ ځانګړی ځانګړتیا د خوند خوند دی، کوم چې د سیرورکوټ اضافي اضافه کیدلی شي. کله چې د قابلو پخلی وکړئ، سبزيجات نه خوړل شوي، مګر پیاز او ګازیا د سبزیجاتو تیلو په اړه لږ څه کولی شي. ښه، اوس مهال، یو نوی تازه قابله ده، زه د رواجونو څخه لږ لږترلږه وړاندیز کوم، او د چرګانو وروڼو څخه تازه مرمۍ تیار کړم. په دې طریقه چمتو شوی، غول داوطلبی، سواد او ډیر ګټور دی.
عنصرونه:- د چرګانو پاڼې 400 ګرامه
- گاجر 1 پی سی.
- پیاز 1 پی سی.
- نمک 0.5 ټنه.
- اوبه 2 ل
- آلو 4 پی سیزونه.
- سپینه ګوبی 500 ګرامه
- گاجر 1 پی سی.
- پیاز 1 پی سی.
- ټومیټ 3 پی سی.
- مرچ سرخ ځمکې 0.25 ټنه.
- مرچ تور تور
- مرچ تور سره د میو 5 پی سیز.
- بي پاڼه 3 پی سی.
- شګه
- نمک 1 ټیټ.
- د لمر وړیا غوړ 4 ټب. l.
- لومړی ګام د ګبیب سوپ چمتو کولو لپاره، تاسو به د چرګ فیلټ ته اړتیا ولرئ (تاسو کولی شئ د چرګ هر برخه وټاکئ)، گاجر، پیاز، کچالو، ګوبو، روميانو، سبزیجاتو تیلو، مصالحو.
- دوهم ګام د چرګ ډک کړئ د سرد اوبو سره، یو خولی ته راوړئ، دا د دوه دقیقو لپاره راشئ، وروسته اوبه وچ کړئ. بیا د چرګانو دوه لیټره سرد اوبو سره ډک کړئ او پخلی کړئ، د فوم لرې کولو، منځنۍ تودوخه. څنګه د شیدو ګاز او پیاز، مالګه د 40-45 دقیقو لپاره وروره غوښه کړئ، وروسته له دې چې سبزيجات او چرګ او غوږ د ګوزڼ پرتې برخې څخه اخلو.
- دریم ګام د شینکل ګوبو، پیاوړو قطارونو کې کچالو، کچالو او ګازو - غره.
- څلورم ګام: ټیمات د 5 دقیقې لپاره ابلاغ اوبه راوړي، بیا وروسته پریږدي او کوچني کیوبونو ته وخوري.
- مرحله 5 د سبزیجاتو غوړ په ژړا کې وخورئ او پیاوړی تودوخه د یوې دقیقې څخه زیات نه زیات کړئ.
- مرحله 6 په چټکۍ سره گاجر او شکر اضافه کړئ، ډک کړئ. غوټۍ راوباسئ، ښه ډک کړئ او اور مړ کړئ.
- ګام 7 په ټیټ شوی ورور کې موږ آلان اضافه کوو، راځئ چې پریږدو.
- مرحله 8 کله چې کچالو راوبلل شي، د قابلو زیات کړئ.
- ګام 9 د قابلو وروسته، په چټکۍ تودوخه پیاز پیاز او ګاز شامل کړئ. خاوره، خاوره سور او تور تور مرچ وخوري. کچالو ته تیار وي تر څو د منځنۍ تودوخې تغذیه وکړي.
- ګام 10 په پای سوپ کې، بې پاڼي او تور مرچ مڼه شامل کړئ. د خنډ بندول او د 10-15 دقیقو لپاره دا چوکۍ پریږدئ. د مرغومې کندې سره د قابري سوپ خدمت وکړئ. تاسو کولی شئ چې شنه، خامه کریم، لشکر کله چې خدمت کوئ. د بون اشتباه!