- پتې لابش - 3 ټوټې
- هګۍ - 4 ټوټې (د سونګ کولو لپاره 1)
- سخته پنیر - 150 ګرامه (ګوده، کوسټوما، روسی، هر ډول پنیر.)
- سلګونی - 400-500 ګرامه
- کیفیر - برخې
- ساس "لہسن" - - چک کړئ
- تور مرچ، شنهان - - چک کول
په یو ژور تخته کې، درې هګۍ وسوځوئ، د کیفیر او د لشین ساس زیات کړئ (د بیلګې په توګه، هینیکین). ټول ښه څیز. په مخلوط کې، په نرمه کټ کښت کې اضافه کړئ، او د مخه له مینځه وړل شوي پنیس ته یې ورکړئ. موږ ښه سمبال یو، اصلي خبره دا ده چې مايع کافی دی، نو تاسو باید د غوږ په واسطه د کیفیر سره یوځای کړئ. په تیلو باندی (پین)، موږ د پیټی ډوډۍ خپره کړه ترڅو کنډک له هغې څخه پاتي شي. د مخلوط یوه نسخه پرت پنیر او ښه مرچ (د مرچ سپږه مه کوئ - دا د جورجیا خواړه دی). موږ دا د نورو لارو سره له پورته پورته پوښه کوو. له پورته څخه پنیر یو بل پرت خپور کړ او د پیټی ټیټ ډوډۍ خنډونه یې پوښل. د هګۍ هګۍ چک کړئ. موږ کیبل په توری کې د 20 دقيقو لپاره (180 درسي) له منځه یوسو نو بیا یې له مینځه یوسو، بیا یې د ګرده ګودې سره وویشئ او دا په سون کې په 220 درجو کې، د سرو زرو څخه تر هغه پورې واچوئ.
خدمتونه: 8-9