لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، د فرانسوي اصل "جیلی" کلمه. د خوندیتوب ماهرین د منجمد خواړو نومونه، چې د جیلیت، شکر یا د ميوې جوس څخه چمتو شوي. همدارنګه دغه کلمه د جیلینټس ماسټ په نامه یادیږي، کوم چې د حیواناتو او پوستکي د هډوکو اوږدې ډوډۍ پخاطر پایله شوې وه. ډیری خلک غوره کوي چې په هټیو کې چمتو شوي جیلی وپلوري، مګر ځینې یې په کور کې جیلی ککوي. موږ په کور کې د جیلی پخلی کول زده کوو.
جوړښت
تر اوسه پورې، د مختلفو محصولاتو جیلی جوړولو لپاره ډیری ډیزاین شتون لري. د یوې قاعدې په توګه، جیلی د جیلینټ په کارولو چمتو دی. په دې وروستیو کې، د خوړو ډیری متخصصین د اډار او پینټین څخه کار اخلي. دا د جیلی د پخلی کولو لپاره خورا زړه پورې مواد دي.
جیلینتن د حيواناتو اصلي سرچینه ده، کوم چې د هضم کولو، پیسینولو، د هډوکو، تشنابونو او بدنونو په بدن کې د بدن نورو برخو کې وچول کیږي. جیلینټ د سرد په چمتو کولو کې ډیر ښه دی، مګر که چیرې دا په ناڅاپي ډول د میوو جیل ته لیږدول شي، نو ډیر ناخوشې خوند به رامنځته شي چې دا غوښه خرابوي.
تاسو کولی شئ د ډیری بیریانو او میوو څخه پکیټین او پخپله ځان وساتئ.
Agar-agar د خوند او ریډ الګی په اساس د اصلي قیمتی تولیداتو څخه شمیرل کیږي، دا په عمده توګه د پالیساکرایډز لرونکي دي. دا توکي زموږ بدن ته انرژی برابروي.
ګټې
د صحي تغذيې ډیری متخصصین د مرمیلو او جیل ګټور پیژني ځکه چې دا محصول د انسان کار کارګینګین سیسټم ګټور اغیزه لري، د ګرتریت، او نورو نورو ګډو ناروغیو څخه ژغوري. جیلینټ د ناخونو، هډوکو او ویښتو لپاره خورا ګټورې دي. دا په بشپړه توګه د کارتیلینګ نسج بیا رغولو کې مرسته کوي. پیټین د بدن څخه درانه فلزونه لیرې کوي. د اګار ايرار کولی شي د سوځیدو په وخت کې د زیاتوالی سبب شي، دا انټیټونه ډکوي او پرسټالیلیز هڅوي، دا د دې توان لري چې د ماینونو زهرجن او زهرجن لرې کړي.
د جیلی تیاری
د جیلی ذائق ښه کولو لپاره، د تیاری په جریان کی، تاسو باید د لیمو جوس یا یو څه لږ شراب اضافه کړی.
دا سپارښتنه نده چې د ایلومینیم ککارو کې جیلی چمتو کړي، ځکه چې د جیل ایلومینټ به تور وي او ډیر خوشحاله خوند نه ترلاسه کوي. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې جیلی د ډوډۍ بڼه نلري، د لوښو پایه باید په تودوخه تودوخه وي.
د جیلی جوړولو لپاره ترټولو آسانه لار: په خوږه تودوخه کې میوه او بیری ورور ته اړتیا لرئ چې جیلینټ ته ورننوځئ، بیا یې په یو کښتۍ کې راوړو، پداسې حال کې چې په دوامداره توګه تیریږي. بیا وروسته وروره د میوه جوس رسه سره وخورئ او ریفورم کړئ.
د پخلی کولو زده کړه
د جیلی د چمتو کولو په اړه مشوره ورکولو دمخه، یادونه وکړئ چې دا ډوډۍ د راتلونکې کارولو لپاره چمتو کیدی شي. په اوړی کی او منی کی، ډیری کورنی ښځی د وړو کڅوړو، راسبربرونو، بکسیبریری، مڼو او نورو جریجو او میوو څخه جیلی چمتو کوی. د جیل جوړولو اصول خورا ساده دي: لومړی د خام مواد څخه جوس جوړوي، بیا وروسته د شکر سره مخلوط کړئ، په کانالونو او ګرمو کې ګرمه کړي.
د بوزبي بیری څخه جیلی د 1 لیتره جوس څخه او 1000 ګرام کنډک سره، د 10 دقيقو لپاره پخلی کړئ. د راسبربرز څخه جیلی لپاره، تاسو 2 کلوګرامه راسبرز ته اړتیا لرئ، کوم چې تاسو 2.5 لیټره ګرمو اوبو ته اړتیا ولرئ، بیا وروسته د 15-20 دقیقو لپاره فوق العاده کړئ، بیا وروسته ټیټ کړئ. د 1 لیټ یو جوس ترلاسه کولو لپاره، یو کیلو ګرامه وړیا شکر اضافه کړئ، تر هغه پورې چې ټولې قطعې د پلیټ کنډک ته ځي. د جال له پلوه د سمندر له غاړې څخه باید د یو لیتر جوس 600 600 ګرامه وړوګی بوره واخلئ، په نرمه توګه ابال کړئ او هرڅه یې په جار کې واچوئ.
جیلی د نارنجونو او نیټو څخه جوړ شوی دی، د دې لپاره تاسو اړتیا لرئ چې تازه غوړ لرونکي جوس واخلئ) 1 شیش (، پیل شوي نیټې) 5 ټوټې (، د اډار عمر (2 ټیسټ). دا اړینه ده چې د سرد اوبو سره نیټې ډک کړئ، او د 30 دقیقو وروسته یې په ګنډو کې وهل. د نارنج جوس په کڅوړه کې مینځ ته کړئ (ترجیح ورکول غیر الزم) په جلا توګه اوبه په اوبو کې مینځل کیږي. یو ځل چې جوس 65-85 درجو ته واړول شي، په اډار کې حل کول، په نرمۍ سره ټکر کول. ټول ټولګی اچول.