دا مقاله د ریستورانونو د اعظمي خوندیتوب واقعیت لپاره تشریح کوي، چې ترکیبونه لږ پېژندل شوي او اصلي دي.
نارنج جام.
کله چې تاسو په منی کې ګاز راټول کړئ، نو یو له بل یا بل سره، تاسو به هغه میوه لرئ چې زیانمن کیږي. دا ډول گاجر بېوزلي ساتل کیږي. مګر دا یو ښه درمل جوړوي، کوم چې د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي. د گاجرونو خراب او خراب شوي ځایونه له مینځه یوسي، گاجرونه په کوچنیو کیوبونو یا حلقو کې پرې کړئ، کلینیک کړئ. د 5 دقیقو لپاره، نتیجه لرونکي کڅوړې باید د ابلاغ اوبه را ټیټ شي. په دې وخت کې، تاسو شربت چمتو کولی شئ: د دوه شیالو اوبه چې څلور شیشې د چینی سره مخلوط شوي وي) د یو کیلو ګرام ګازو تناسب (. د دې شربت سره ګازو ته اچوي، د کڅوړې راوړي او د پنځو دقیقو لپاره پخلی کوي. بیا موږ د لاندې اجزاوو څخه شربت چمتو کوو: 3 کپ کنډک او یو شیش اوبه. موږ دا شربه په ګرم جام کې اچوله. ښه کنده کړئ او په یو سړه ځای کې د 12 ساعتو لپاره وساتئ. له هغې وروسته، جام د 20 دقیقو لپاره جام کړئ. د پخلی کولو په پایله کې، ویلینین یا سینټریک اسید اضافه کړئ. جام له اور وژغورئ او د څو ساعتو لپاره یې په یو سړه ځای کې یخ کړئ. کله چې جام جامې ډکې وي نو دا ممکن وي چې دا په جورونو کې واچوي. دلته یو اصلي خوځښت دی.
شنه جام.
بله لارښوونه هیڅ اصلي نه ده. د زرغون جام جام جوړولو لپاره تاسو باید 1kg کوچنۍ شنه روميټونه واخلئ (په منی کې ډیری څانګې شتون لري)، 1 کیلو ګرام، 0.5 ملی اوبه. موږ په ډیری ځایونو کې د انګورو په واسطه د رومي ټیمونو سره ټکر کوو او اوبه یې ډکه کړې. موږ یې اور اور واچاوه او دا یې په یو بل باندې راوړو. د اوبولګولو اوبه د نوي سرد اوبو سره راټولیږي او رميټونه یې وچول. دا اوبه به هم اړین وي کله چې وچ شي. دا ډول پروسیجرونو ته اړتیا لري ترڅو د توره تومان تولید شي. دریم ځل چې موږ ټیمونه راووو نو نور له اوبو سره، مګر د شکر شربت او ګرم سره. مخلوط یو کود ته راوړل. د پخلی په پروسه کې، اضافي جام باید د جام څخه لیرې شي. ټیمات د تیارۍ تر وخته پخه شوي، جام په یو ښایسته ځای کې ځای په ځای کړي او بیا په جورونو کې اچول کیږي.
پټه جام.
د دې غوره علاج لپاره، تاسو به د 1 کیلو ګرامه د خټلو قشرونو، 1.5 کیلوګرامه شکر، 05 لیتره اوبه، 0.5hr.l ته اړتیا لرئ. سینټریک اسید.
د پټو جام جام جوړولو لپاره لارښود ساده دی: د هندواڼي د یوه سپینې سپین پرت او لوړ پاڼي څخه پاک شوي. د پايلو پايله کندې په سلبونو يا کیوبونو ویشل کیږي، د اوبو د نیولو لپاره 10 دقیقو لپاره اوبه راوباسئ. له هغې وروسته، اوبه وچولئ او کرسټان د شکر شربت ته واچوئ (د ګاز اوبه د 0.5 کیلوګرامه شکر). تر هغه وخته چې کرسټ روښانه نه وي نو لږ تودوخه وچوئ. له هغې وروسته، کانټینر د اور څخه ډک کړئ او د ټوټه یا ګاز سره پوښ کړئ. کڅوړه د شپې په یو کوټه خونه کې پاتې کیږي. د سهار لپاره جام باید د بوره پاتې شیر شربت، سیټریک اسید. جام باید په دری ویشل شوو درملو کې "پخي شوي" وي: په هر دری ساعته کې دقیقې 10 دقیقې. د هغې وروسته، جام ټوخه شوی، او بیا د کانالونو ډک کړئ.
زيړ جام.
دا اکثرا داسې پیښیږی چې تاسو خټکی واخلی، مګر دا خوږ ندی. دا یو ارمان دی چې دا یې وباسي، مګر هیڅ څه نه لري. د داسې خټکي څخه تاسو یو حیرانتیا جام دی، کوم چې تاسو په ژمي کې وخورئ او د اوړي د خوند او بوز یاد وساتئ.
د یو کیلو پاک پاک خیل لپاره تاسو اړتیا لرئ چې یو کیلو ګرامه شکر، دری سوه اوبه واخلئ. خټکی باید د پټو او تخمونو څخه پاک شي او کیوبونو ته وویستل شي. کیبل د شکر (لومړی) سره خوب کیږدي، پریږدئ چې په سړې ځای کې یو څو ساعته ودریږو. پاتې شکر د اوبو سره مخلوط کړئ او د شبی شربه یی وخورئ. د ګرم شوي شربت شربت باید خټکي وکارول شي. د شکر شربت کې خټک باید یو سړي ځای ته واخیستل شي. بله ورځ، شربت باید وڅیړل شي او یو بل ته راوړل شي. د شیدو شربت سره د خټکی ټوټې ټوټې کړئ او په ژمي کې یې واچوله. بله ورځ تاسو باید ټول ورته تکرار کړئ، یواځې دا ځل جام بشپړ چمتوالی ته چمتو شوی دی - د خټکی ټوټې په بشپړه توګه شفاف او نرم شي. له هغې وروسته جام جامې کړئ او په جورونو یې واچوئ.
ګلابي جیلی.
دا عجيب خوځښت چمتو دی، شايد يو څوک ووايي چې د ضايعاتو څخه، خو بيا هم دا به ډېره سواد وي. موږ د مڼو پاک او کور ته اړتیا لرو. د محتوياتو نیمایي څخه ډک کړئ او peels پخپله او لږ تودوخه د 2 ساعتونو لپاره. بیا یې فلټ کړئ، د یوې ناستې په وسیله وخورئ او د شپې لپاره مخلوط پریږدئ. په سهار کې، په مساوي تناسب کې شکر اضافه کړئ او د مخلوط پخاطر تر هغه وخته چې جوس موخې او ګلابي وي. دا جیلی په زړو ټوټو کې اچول کیږي او د لیدو سره راټول شوي.
امبر جام.
دا جام داسې ښکاري چې څوک د نارنج او یو چا انبلا خوند لري. او لږترلږه څوک چې اټکل کوي په حقیقت کې دا د سبزیج له میرو څخه پخيږي.
نو، څنګه دا ډول غوره نیکمرغۍ کښینئ، کوم چې د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي؟
موږ 1 کیلو ګرامه لوچین او یو کیلو ګرامه یو خام تیل، خام نارنج، کوم چې به پخپله د پخلی لپاره یو ځانګړي ذائق وړاندې کړي. د نارنج او زکچینی کوچنی کیوبونه وخورئ، د شکر سره ویده شئ او د شپې لپاره وګرځوئ. بله ورځ جوس به د کیوب څخه راوبلل شي. د جوس په واسطه د اور په وسیله او د اوبو اضافول پرته، د 15 دقیقو وروسته پخاطر د مخلوط پیل پیل شو. د جام له مینځه وړلو وروسته، دا باید د 15 دقیقو لپاره په دوه ډوډۍ کې پخلی شي.
د هغې وروسته، جام باید وچ واخیستل شي او په جورونو کې واچول شي.
د بون اشتباه!