- د سمندر باس - 450 ګرام (تمباکو شوي)
- د بامیتي چای - 170 ګرامه
- هګۍ - 3 ټوټې
- مڼه - 140 ګرامه
- مکھن - 55 ګرامه
- ټوټه - 1 ټوټه
- پورسي - 3 ساعته. شګو
- کري - 1/2 آثار. شګو
- کیین مرچ - 1/2 / 1 آرټ. شګو
- زیتون غوړ - 3 توکي. شګو
- دیمون - دوه ټوټې
- مالګه او مرچ - - چک کول
.1 هګۍ وچلئ، تقريبا د 10 دقيقو لپاره، د پوستکي پري کړئ، کوچني کوبونو ته پري کړئ. په پیاوړې توګه پیازونه وتړئ. د سمندر باس په یوه لوی کانټینر کې اچوي او 400 ملی لیتره اوبه راوباسي. د سمندر د غاړې په اور کې د 5 دقيقو لپاره وساتئ. مچھلی له اوبو څخه وباسئ. اوبه مه پریږدئ. دا پوستکي د پوستکي رنګ کړئ او ټوټې یې په وړو ټوټو کې وخورئ. ټول هډوکي وباسئ. .2 په ژړا کې زیتون غوړ او کریری کړئ، منځنۍ تودوخه وساتئ. پیاز اضافه کړئ. د 5 دقیقو لپاره تیری پیاز، دا باید نرم وي، خو نسواري نه وي. په ژړا کې وریجی او مینه وغورځئ او د دری دقیقو لپاره یې پخاطر، په ښه توګه ټکر کول. په اوبو کې وخورئ (په کوم کې چې ټوټې ټوکر شوی) او یو خولی ته راوړل. .3 د اور له لاندی کوچنی او پوښ سره اور مړ کړئ. د 8 دقیقو لپاره پریږدئ. وریجی باید تقریبا ټول اوبه جذب کړی. د پښو او مڼو د زیاتولو لپاره پوښ لرې کړئ. ډک او پوښ. د 5 دقیقو لپاره د وړو اور وژلو پر ځای پریږدئ یا تر هغه وخته چې وریجې تقریبا ټول اوبه جذبوي. .4 که چیری مايع د 5 دقیقو څخه مخکی جذب شی، یو څو نور چټکی اوبه اضافه کړئ. مکه کوچنۍ ټوټې ته وړه کړئ او په کیجګری کې یې واچوله. د ژمې پخې له تودوخې څخه لرې کړئ، پوښ او د 4 دقیقو لپاره ودریږئ. 5. په عمدي توګه اجماع وخورئ او کندې ته یې د هګیو سره اضافه کړئ. ښه، خو په نرمۍ سره نمونه. مرچ د لیمو سلسونه وخورئ. په هر پلاټ کې کدري او د لیمو څو ګوتو کېږدي. هر یو د سینین مرچ سره خدمت کول.
خدمتونه: 4