اویسټر یو بایلډ مولولیک دی، ډیری نوعې د خوړو لپاره مناسب دي. د 2000 کلونو لپاره oysters خړوب او خوړل شوي، زموږ خلک له دې محصول سره مخ شوي نه وو. اوس وضع بدل شوی. او هر د درناوي وړ سپرار بازار کې تفتیش لري، که څه هم غوره انتخاب ندی، دوی خورا ګران دي، مګر په داسې حال کې چې تاسو کولی شئ د دې وړتیا سره ځان وژغورئ.
څنګه کولی شی د ښی اوسیدونکی انتخاب کړی؟
لکه څنګه چې متخصصین وایي، oysters باید د سپتامبر تر اپریل پورې اخیستل شي، او یوازې په هغو میاشتو کې، چې په هغه کې یو خط "پی" دی. د اوسیدونکو د بیاجوړولو موسم د می څخه تر اګست پورې پیل کیږي. تاسو کولی شئ په دې وخت کې هغوی په دې وخت وخورئ، مګر د نسل په موسم کې دوی موټ دي او دا خوند دی، شاید هرڅوک دا خوښ نه کړي.
ريښتيني ګيټيو يواځې ژوندي ژوندي غوړي لري. دوی په کلک ډول تړلي ګولۍ لري. د ژوندي یا نخشه چک کولو لپاره خورا خورا ساده دی، که تاسو د ژوند ډوب وي، که تاسو ژوند کوئ نو دا به په سمدستي توګه تړل کیږي. معمولا oysters له 5 سانتی مترو نه تر 14 سانتي مترو پورې، ځینې نوعات 45 سانتي مترو ته رسیږي. که چیرې ګولۍ په ټینګه توګه تړل کیږي، دا د مطلق تازی او روغتیا شاخص دی. او لږ ځله، کله چې دوی ندی تړلی، دا د دې ښودلې چې استانر مړه شوي. د حشر دننه اوبه شتون لري، کوم چې خواړه تغذیه کوي او که چیرې خالي وي، نو د هغې لپاره خواړه شتون نلري. خالي خولۍ د وچ خولې او سپک لرونکي رس سره کیدای شي د غږ سره توپیر ولرئ، که تاسو په پاڼې باندې لاس ډک کړئ.
د استانو غوره کولو څرنګوالی
- oysters د محدودو تړل شویو بندونو سره د بند شوي بندونو سره.
- تازه غوړونه پرته له شیلونو څخه پلورل کیږي. دوی باید ټول هماغه اندازه وي، په واضحه مایع کې ډوډۍ او پوټکی شي.
- ژوند اوسیدونکي کولی شي د لاسي تولیدو سره پوښل شي او په واوره کې واچول شي، په فایبر کې یې د 5 ورځو څخه پرته ذخیره کړئ. تاسو کولی شئ اکسټرونه د شیلونو څخه لرې کړل شي، په یخچال کې په یو ډول کانټینر کې د مایع سره او له یوې ورځې څخه زیات نه. دا مايع وخورئ ترڅو په بشپړه توګه oysters پوښښ کړئ. دا اړینه ده چې د سیټرو مینځ ته راوړو چې په یوه کپ کې د مالګې د حل سره حل وکړو. موږ نیم ټیسټ واخلو. مالګه.
- د سیند اوبه باید د سړو اوبو لاندې د سخت برش سره د ریت څخه پاک شي.
- اوسیدونکي باید د خدمت کولو مخکې او د پخلی کولو دمخه مخکې پرانستل شي، او زیانمن شي او پرانیستی عضونه باید له منځه یوړل شي.
دا ممکنه ده چې تاسو د تسکرو خوند خوښ نه کړئ، مګر خطر واخلئ، او که یوازې د ژورتوب څخه بهر وي، هڅه وکړئ چې د فرانسوي خواړو سره یوځای شي.