موږ د قوتا (ګتابا) کټابین کګاب کوو - د آریري تازه کیکونه (پیټی) د غوښتي شکل په بڼه د غوښې یا ګرمو ډکولو، کدوکن یا پنیس سره. دوی وايي چې په اذربایجان کې د کابینې لپاره ډیری ریستوران شتون لري ځکه چې د ایټالیا له خوا د پیزا چمتو کولو لارې شتون لري. کله چې تر ټولو ډیر مشهور د اونۍ سره کټبین وو، اوس د انارو د تخمونو سره د خوند او غوړ سره کم عام نه دي. دوی دا هم ویلي چې په هر شخص کې له 5-7 څخه کم کټابین نه خوري. دوی خپل لاسونه خوري، او نوبیو ته ځي. دوی د خوندیو شیدو څښاک، او تر اوسه غوښه ته ورکړئ، او په خاصه توګه د ځمکې لنډیز. زه وړاندیز کوم چې د ګرین سره وړو کوښښ وکړئ. ما تر ټولو عام ډولونه پورته کړل: پیاز، اکاډمي او ډیل. تاسو کولی شي د سینه، پالچ یا سوریل، او همدارنګ د نورو ډولونو څخه کار واخلئ. که ستاسو د ډکولو دا نسخه معمول نه ښکاري، د ګرین پنیر یا سخت پنیس ته اضافه کړئ. کوټاب په حقیقت کې ډیر خوند دی، مګر پنځه زموږ لپاره ډیر څه ډیر ښکاري، د دوه لپاره بس، که څه هم وروسته بیا غواړم بیا تکرار کړم.
عنصرونه:- د غنمو اوړو دوه کڅوړه.
- اوبه 180 ملیونه
- نمک 0.5 ټنه.
- د لمر وړیا غوړ 1 ټب. l.
- شنه پیاز 1 ډوډۍ
- تازه غوړ 1 ډوډۍ
- پرزلي تازه 1 ډوډۍ
- مکھن 30 ګ
- د لمر وړیا تیل 150 ملی لیتره
- لومړی ګام د کوباب چمتو کولو لپاره موږ د اوړو، اوبو، مالګه، مکھن، شنه پیاز، ډیل، ادمې ته اړتیا لرو.
- مرحله 2 د اوبو، اوړه، مالګه او یو غوړ تیلو څخه په مناسب ډول د خټکي ټوخی چمتو کړئ. دا د فلم سره پوښ کړئ او د نیم ساعت لپاره یې په فرجینټر کې پریږدئ.
- مرحله 3 شنه شنه پیاوړې ټوټې ته وړه کړئ.
- څلورم ګام: یوازې د ډیل او اجماع څخه ډډه وکړئ.
- پنځمه مرحله د ټولو ډوله مخلوط سره مخلوط کړئ، پخه شوې مکړه زیاته کړئ. تاسو کولی شئ مرچ او ځمکنۍ قطعه هم زیاته کړئ. زه اړتیا نلرم چی شنه شی پریږدم چی نه غواړم د جوس پریږدو.
- مرحله ټوټه ټوټه په شپږ برخو ویشئ، هر یو په یوه پتلی حلقه کې د 1-2 ملی میٹر او د سایسر اندازه سره ډډه وکړئ.
- ګام 7 ټوټه ټوټې له شنه څخه د نیمې برخې په نیمه کې واچوئ.
- مرحله 8 د ټوټی د دویمی نیمایی سره ډکول پوښ کړئ او د ګوتو سره د پښو پښو کول، موږ کیک پیټ کړئ.
- مرحله 9 په کڅوړه کې کټابونه د ګرمو تیلو په ګرم تیلو کې وخورئ.
- ګام 10 تاسو د قوي اوریدو ته اړتیا نلرئ، د کټاب غوټی د دوه دقیقو لپاره د یو اړخ او بل بل څخه.
- مرحله 11 په پلاټ کې د کټابین وویشئ او د مزوني، دوګر یا کییر سره خدمت وکړئ. پتلی کریس کراس، د جوز شنه شنه کڅوړه - دا ډیر سواد دی!