هر کال د انګورو غوړ د بوټو لوی غنم راوړي. هر کورنی ښځی هڅه کوی ترڅو د هغی کورنۍ د ژمی لپاره د ګټورو وریجو ذخیره چمتو کړی. د بلبیری د حاصلاتو لپاره ترکیبونه خورا مشهور شهرت ترلاسه کړی دی ځکه چې د هغې د میوو د خوشحاله ټوکیو او شفاګانو ځانګړتیا له امله. تازه دانه لرونکی ریری کریبربین، حتی په کوټه کې د حرارت درجه به لږترلږه د لسو ورځو لپاره خراب شی. په هرصورت، د اوږدې مودې لپاره د ذخیره کولو لپاره اړینه ده چې د بیریري حاصلاتو لپاره ځانګړي ترکیبونه وکارول شي.
د بلبیری جام لپاره ترکیب.
پاک پاک شوي ریشې کريبیریز په ډنډ کې ځای پر ځای شوي او د ګرمو ګرمو شربو کې اچول کیږي. په شربت کې د بورې غلظت باید لږترلږه 80٪ د وزن په وسیله وي (د دې شربت یو لیټ چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ چې 0.3 لیټره اوبه او 1.2 کیلو ګرام وزن ولرئ). د 1 کیلو انګورو بیریا لپاره تاسو اړتیا لرئ چې د 0.5 لیټرو شربت واخلئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ یو کوچنۍ موسمونه اضافه کړئ - ټوکر، لبنان یا د لیمو کرسټ. وروسته بیا پوزه په غال باندې واچوئ او محتويات تر هغه وخته چې ټیټه تودوخه یې چمتو وه تاوه کړئ. کولی شوی غوړۍ جام د لرګي سپون سره په کین کې ځای پر ځای کیږي، چې د یوې ټوټې ټوټې کاغذ سره پوښل شوي، او بیا په ټینګه سره د لندۍ سره تړل شوي یا په ټینګ ډول د یوې فریم سره تړل شوي.
د غوړیو څخه د ګوتو شویو ترکیب لپاره لارښود.
د غواګانو له ترکیب څخه چمتو کولو لپاره، راټول شوي بیری په احتیاط سره ترتیب شوي، د پاڼو او کڅوړو څخه خوشې کول. غوږو غلا او په جارو کې ځای کیښودل شو، او بیا د ګرمو شیر شربو کړئ) په شربت کې د شکر قوی باید وزن په اندازه 30-40٪ وي (. بیا بیا کانالونه د لیدو سره راټول شوي، او وروسته د پورتني کولو کولو د اوبو د حرارت درجه د 90 سانتي مترو لپاره د 20 دقیقو لپاره ترسره کیږي. د لوړېدو وروسته، د بایلټ ذخیره په یوه خونه کې یا نور ښایسته خونه کې زیرمه شوي.
د غواګانو د جوس تولید لپاره لارښود.
په جوس کې چې د کرینبریز څخه راوستل شوي، د یو لیټ په یو لیتره لیټ کې د 0.3 لیټرو سراب د حساب څخه شین شیر اضافه کړئ. په شربت کې د بوی متمرکزه باید وزن په سلو کې 40 وي. د شربت اضافه وروسته وروستی محصول به د قندق نږدې 15٪ وي. په هرصورت، مخکې له دې چې د مصرف څخه مخکې، د غنمو حاصلات د جوارو د وریجو جوس سره لږ لږ شي، ځکه چې محصول به د لوړې کچې تیزاب ولري.
د بلبیری غوټی لپاره لارښود.
د انګور دانبشيري په يو اناريل لوټ کې پوښل کيږي، بيا وروسته د شربو سره راټول کړئ (د يو ليتر اوبه کې د شربو د جوړولو لپاره، نيم چاسۍ مالګه او دوه کيلو چرګان جلا کړئ). بیا د پاڼیز محتويات یو ټنډ ته راوړل کیږي، او وروسته یی وچ کړل. ژمی غوا په فرخری کی وساتئ.