د تونا سره د زچک تیاری په ایټالوی خواړو کې، د ډوډۍ د ککړو ډوډۍ لپاره ډیری لاری شته. په Ligurian کې - د تونا پر بنسټ کريم سره ډک شوي - د دې ځانګړي ډک خورا اسانه او خورا نازک تشریحات. دا ډوډۍ د "غریب" د بزګر خواړه څخه راځي، مګر دا په خپله بې وزله خوند کې په بېوزلو کې نه ده. زچیني د کریم سره ډک شوي، چې په تونا، پرسمیسان پنیر او د انګورو پیوټ پر بنسټ دي. که څه هم د کان کیندنې غوښه هم د غوښې یا ریکوټ څخه هم کیدای شي. مګر دا بله کیسه ده. د بون اشتباه!
عنصرونه:- زچینی 3 پی سیزونه.
- تونا 100 کیلو ګرامه
- پاریسین پنیس 20 ګ
- Breadcrumbs 50g
- هګۍ چرګ 1 pc.
- زیتون غوړ 20 ملیونه
- نمک 3 ګ
- تور مرچ پاؤډ 1 g
- اوخګان وچ خونه
- د ديدو مغز لرونکی 20 ج
- پیاز 1 پی سی.
- د لشکر 2 لبنان
- تازه غوړ 3 g
- غوړ تازه شنه 3 ګ
- لومړی ګام د ډوډۍ چمتو کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې لوچیني، کنډک ټون، د انګورو میوه، پاریسین پنیر، ډوډۍ، هګۍ، زیتون غوړي، مالګه، مرچ، پیاز، لہسن او اورګانو ته اړتیا ولرئ.
- مرحله 2 د زچین پاکول او په نیمایي کې کم کړئ.
- مرحله 3 د کڅوړو سره، داخلي غوښه جلا کړئ او هغه یې پریښودل. تاسو به د پخلنځي ډوډۍ لپاره ورته اړتیا ولرئ.
- مرحله 4 اوبه په یو ساسپین کې وچلئ او زچکین د 5 دقیقو لپاره وچ کړئ، دا به د هغې شنه رنګ لري او دا به ډیره ښه کړي. بیا یو څه ښه شه.
- پنځم ګام په عین حال کې، د ګرمو کنو پیاوړو کڅوړو.
- پنځمه مرحله د ځنګل چمتو کول: د طنا، زچینی ګوپ، ګرده شوی کارمسین، ډوډۍ مغز، د انګورو مغز، مالګه، مرچ، غوړ پیاز او کټې لوز سره مخلوط کړئ. هګۍ، اوګانګ اضافه کړئ او د غوړ شوي غوښه ښه کڅوړه په مخلوط کړئ. یو نرم کریم ترلاسه کړئ. ژوندی زیات کړئ او بیا بیاپ کړه.
- Step 7 د زیتون غوړ سره د بکس کانتینر چک کړئ او زکچین وساتئ.
- مرحله 8 زکچینی د چمتو شوی ځمکی سره وخورئ او د بستر سره وخورئ.
- مرحله 9 د توری په تنکیو کې د 20 دقیقو لپاره د 200 کیلو ګرامو په اندازه د سرو زرو خړوبۍ.