- د بالامامیک سرکا - 2/3 کپ
- شات - 1/3 کپ
- ریښه - 2 آرټ شګو
- زیتون غوړ - 1/4 کپ
- د چرګانو قطعې - 24 ټوټې
- موسمی دوککا - 1 شیشه
- پاریسین پنیر - 1/4 کپ
- د سلاد لپاره: د بروکسیل مصرف - 220 ګرامه
- لرګی - دوه غاښونه
- ناڅاپي مکتر - 1 1/2 1/2 آرټ. شګو
- د زيتون غوړ - 1 ساعته. یو ښه
- د انګور مغز لرونکی - 2 هنر. شګو
.1 د چرګ شش کباب چمتو کول. د 24 سکویو چمتو کول. که تاسو د بانسونو لرګیو کاروئ، نو د اوبو څخه د 30 دقیقو لپاره اوبه په کار واخیستئ. د تشناب څخه تر 175 درجو څخه مخکې. په منځنۍ تودو باندې د بالامیک سریک مخلوط کړئ او په کوچنیو ساټو کې شاتو. کک تر هغه وخته چې د مخلوط نږدې نیمایي یې نه وي، د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې. دا ښایسته کړه په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د مڼو سرې او زیتون غوړي، د خاورې او فصل سره د ځمکې تور مرچ سره. د چرګانو په مخلوط کې چرګ چرګ کړئ. د Dukka موسمي او غوړ شوي پنیر په یوه ژور پین کې راټول کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. .2 د چرګانو هرې برخې په مخلوط کې رول کړئ. د سکارو په اړه چرګ د بکس وچې او د سرو زرو نوری تر منځ، د 25 څخه تر 30 دقیقو پورې پخه کړئ. د شات کباب سره د شاتو سایټ خدمت وکړئ. .3 د بروکسیل مصرف نیمایی برخه کړئ. غوږ ونیسئ. په یوه تاو کې، په منځنۍ تودو باندې د مکھن کې 1 چرګان مايع وخورئ، لہسن او غوړ اضافه کړئ، په رنګ کې د زرو سرو زرو پورې. په کڅوړه کې واچوه یو کمزوری تودوخه تودوخه کم کړئ او قابله یو پرت ته اضافه کړئ. د پاڼي مغز لرونکی کړئ او د ذوق مالګې اضافه کړئ. د انګورو او سرو زرو رنګ تر 15 دقيقو پورې تاو ټکول. ګوتو په یوه کڅوړه کې واچوئ، لہسن او پاتې 1/2 1/2 د غوړ په بڼ کې غوږ ونیسئ او منځنۍ تودوخې ته وده ورکړئ، تر هغه وخته پورې چې د انګورو مغز لرونکی رنګ په زر کې رنګ شي، تقریبا 1 دقیقې لپاره. مخلوط د ګوبو په باره کی واچوی او د ځمکی تور مرچ سره یی وځنډوی. د سلاد سره د چرګانو سکرو خدمت
خدمتونه: 2-3