یو مسلکي شیف به د یقین سره په ډاګه کړي چې د چرګانو غوښه باید مخکې له دې چې تشناب یا په چټۍ کې درملنه وشي، خړوب شي. د چرګانو په وسیله، چرګ یو ډیر جزیه لرونکی ذائقه ترلاسه کوي، حتی ډیر داوطلبی او نرمیږي. نن موږ موږ سره یو څو رازونه شریک کړل چې څنګه د خوند کڅوړې د چرګ کبب، پخولو یا پخش کولو لپاره شش کباب.
څنګه چټک خوږ چرګ چرګ کړئ: اساسي اصول
د چرګانو لپاره د چرګانو غوښه د اچولو لپاره ډیری ناسم قوانین شتون لري، د تشناب لپاره بیکار کول، ګړلو او نور. لږترلږه د دوی ترټولو لومړنی بنسټ وګورئ، تاسو تل د کورنۍ د ډوډۍ یا یو جشن لرونکی میز لپاره بریالي خواړه ویاړئ:
- د میونیزیز انکار په داسې ناڅاپي ډول کې غوښه مارول په کلکه نه سپارښتنه کیږي. میونیز د غوړ غوړ خوړلی دی.
- د اچولو موده. کله چې په غوړ کې ټول مرغۍ ونیول شي، نو دا به ښه وي چې د شپې لپاره د امیندوارۍ لپاره پریږدي. که تاسو پریکړه وکړئ چې یوازې د شاخونو او وزو ککړو، نو دا دومره کافی دی چې دوی د 2-4 ساعتو لپاره راوباسي.
- د ذخیرې درجه. په هغه حالتونو کې چې د غنمو موده دوه ساعته زیاته وي، کانتینر باید د غوښې سره پټ وي. په میز کې پریښودل، تاسو خطرناک محصول ترلاسه کوئ.
- د مصالحاتو مخلوط د اختراع کولو ترټولو غوره ګټونکي انتخاب د سبزیجاتو تیلو یا سویا سایس سره د ډیری مصالحاتو کارول دي. د اچار لپاره د مائع اساس ټاکل شوی، د مصالحو لخوا لارښوونه کیږي. د مثال په توګه، پوتککا او تلویزی د زیتون غوړ لپاره مناسب دی، او لمر او تیغ د لمر ګل لپاره.
د ډوډۍ کولو پین کې د پخلی کولو لپاره د چرګ د جلبولو په اړه نور معلومات، په تڼۍ یا یو ګل کې، موږ به په ترکیبونو کې د عکس الرښوونو سره ووایو.
د تڼۍ لپاره د چرګ چالان کول څنګه کړئ: د انځور سره یو قدم ګام ګام
د مچیو سره د مصالحو ترکیب د چرګانو غوښې لپاره د مارینډس په ساحه کې بدعت دی. د چرګ د ډکولو لپاره دا غیر معمولي لارښود خورا بریالي و او حتی د مسلکی متخصصینو تجربه یې درلوده. د الوتونکيو په جوړولو سره په دې ډول مخلوط کې اچول شوي، دا په تندانو کې په ښه ډول پخي شوي وي، او وروسته له دې چې يو خوندور خوند او خوند اخيستل کيږي.
ضروري اجزا:
- رڼا بڼ
- مالګه
- cumin
- مرین مرچ
- شنه شنه
د ګام ګام لارښوونې
- مصالحې او مالګې په وچ وچ پلی کې مخلوط شوي دي.
- په یو اندازه اندازه پیال یا عادي پخلنځی کیږدۍ یو روښنايي بڼی راولي او د کټین خنډ سره یې زیاتیږي.
- موږ غوښه په زپ پیکج کې اچوله او اچول یې اچول. په سختۍ سره نږدی او وهي. موږ چرګانو ته په دوه ساعتو کې پټنځی پټ کړ، په وختونو کې د کڅوړه له یو اړخ څخه بل ته بلل کیږو.
د چرګ د غاښونو د چرګانو لپاره د چرګانو لپاره د چرګانو اچول څنګه
د سویا سایس سره د شاتو سرسري اچول د تر ټولو مشهور او ډیرو غوره شویو انتخاباتو څخه شمیرل کیږي. د تولیدو څخه وروسته د دغو محصولاتو سره په ترکیب کې چرګ د حیرانۍ سرو زرو رنګ، یو حیرانګي تنفس - خوږه خوند او یو غیر معمولي فیض ذائق ترلاسه کوي.
ضروري اجزا:
- مايع شات - 100 ملیونه
- ډیزون سرسری - 70 ملیونه
- کری - 1 tbsp.
- د سویا سایټ - 4 ټبی.
د ګام ګام لارښوونې
- د سواد لرونکو شاتو د غاښونو اچولو لپاره، راځئ چې ټول توکي په یوې ژور کنینټر کې وساتو.
- د شاتو او ریښو د جوړولو لپاره په منظم ډول سره مخلوط کول په بشپړه توګه منحل شوي.
- په یوه ګلاس کڅوړه یا زپ پیکیک کې د غصب برخې برخې د وریځلو لپاره او د جنراتوریو له لارې ډک شوي ډک کړئ. د شپې لپاره غوښه پریږدي. په سهار کې زموږ خوشبو چرګانو ته به د تشناب لپاره د لیږد لپاره بشپړ چمتوالی ولری.
د انار رسه د انګورو د غوړولو لپاره چرګ چرګ کړئ
د چرګانو ټوټې په یوې پین (یا په توره کې د تاو په وخت کې) ځانونه څرګندوي، دا په نرمۍ سره وساتئ، په غوره لاره کې نه. غوښه وچ او سخت کیږي، ناڅاپه سپینه او تور تور تور تور رنګ کوي. مګر داسې وضعیت اسانه دی چې حل شي، د انار څخه مخکې د چرګانو پخوانۍ سینه د انار په چټکې کې اچول. نو چرګان کولی شي د تودوخې درملنې وروسته حتی د نرمۍ ساتنه وکړي، او د چمتو شوي تاک رنګ به په زړه پورې د سترګو سترګو حیرانتیا ولري.
ضروري اجزا:
- انار جوس، طبيعي او يا بوتل
- د مرغیو مڼو
- سترګو
- وچ وچې غوړ
- تازه غوړ
- د شراب څښاک
د ګام ګام لارښوونې
- د انګور جوس (غوره تر سره شوي تازه نخاعه) د ټیټ تودوخې په تودوخه تغذیه کیږي.
- د جوس سره کانتینر د هټپوټ څخه لیږدول کیږي، وچ وچ مصالحات دننه کړئ او د شراب شراب ته اضافه کړئ.
- تازه غوړ په ښه توګه کټ او غوړ ته واستول شو. هرڅه په سمه توګه سره مخلوط کړئ.
- په موټرو کې د چرګانو سینه په موټرو سره، اچول.
- چرګ چرګ کړئ او له 90 څخه تر 120 دقیقو پورې پریږدئ.
- د انارو جوس په نشتوالي کې، تاسو کولی شئ د نري رنځ انار د لږ تناسب انار وکاروي. په داسې وخت کې چرګ له منځه ځي چې لږ رسس او نرم وي.
د شیش کباب لپاره څنګه چرګ چالان کړئ: د انځور سره یو ترکیب
نن ورځ دا د مخه د میټیسیس، کیفیر، خوند کریم کې د چرګانو غوښه د مینځلو لپاره غیر مناسب ده. اوس په رجوند اچار کې چرګ د شیا کباب لپاره د سویا ساس کې د مصالحو او مصالحو سره. ډاډ ترلاسه کړئ چې دا نوي نوي لارښوونې هڅه وکړئ.
ضروري اجزا:
- لرګی کچی شوی - 8 غاښونه
- سویا ساس - 80 ملیونه
- د شراب څښاک - 40 ملیونه
- خړور شکر - 50 ګ
- د تودو ګرمو چټۍ - 1 tbsp.
د ګام ګام لارښوونې
- په چټکی کڅوړه کې د چرګ ډرمینګ وازمئ، ټولې وچې اجزا دوی ته اضافه کړئ.
- د سویا په چټکی کې موږ د روميانو چټکي کښت کوو، موږ په هغې غوښه غوښه کوو.
- په غوټۍ سره غوښه سره مخلوط کړئ او په مساوي توګه ویشلو ویش.
- موږ چرګ په چټکۍ سره په زپ پیکج کې اچولی او په فرخ کې یې د دوو ساعتو لپاره پریږدئ.
- وړل شوی ډک د ټولو اړخونو څخه په مساوي یا ګولۍ باندی وخورئ او د حیرانه مزو څخه خوند واخلئ.
اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه چرګ خوند او ساده چرګ اچول غواړئ. ښه ډوډۍ چمتو کړئ او خپل کورنۍ او ملګري مهربانه وکړئ. د بون اشتباه!