د کوټی پنیر کوکیز په عمومی توګه، echpochmak د تاتو او آلو سره تاتار پیس دي، مګر د دې کوکی لارښود "Echpochmak" زما د پاک نوټ بوک په نامه د 10 کلونو لپاره ثبت شوی. د دې لپاره چې علاقه ومومي، ما پوهیدله چې نه یوازې زما زما پنیر کیکونه د تاتار پیز څخه نوم یې پور اخیستی - ډیری یې د "echpochmak" نومیږي) شاید د فارم له کبله، ځکه چې "echpochmak" د مثلث په توګه ژباړئ) او د تاتار برتن ویل کیږي !! ښه، زه نه پوهیږم، زه نه پوهیږم ... مګر زه پوهیږم چې دا کوکی خوند دی!
عنصرونه:- 200g
- مکھن 200 ګرامه
- غوړ، غنم 400 ګرامه
- سوډا 0.5 ټیټ.
- 100 ګرامه شیان
- د جدول سرګ 3 ملیونه
- لومړی ګام د اړین اجزاوو چمتو کول: نرم مکھن، د کور جوړ شوي پنیر، د غنمو اوړه، شکر، سوډا او د کوکیز د کڅوړو لپاره یو موټرو.
- دوهمه مرحله د پنیر سره مکړه مکھن.
- دریم ګام سوډا باید د سرکو سره واخیستل شي او د غوړ له غوړ سره مخلوط شي.
- څلورم ګام د لچکچکي ټوټې پواسطه.
- مرحله 5 ټوټه ټوټه په یوه پرته کې د 7 ملی مترو موټرو کې.
- مرحله 6 د بسکټو ټوټو ټوټې د ګرد مزي سره وخورئ.
- مرحله 7 ټول بوره په ډوډۍ کې واچوله. د ډوډۍ حلقې ډبرو کې ډوډۍ، نیم نیم ځله، او بیا بیا ډوب او بیا بیا اضافه کړئ، له دې امله چې مثلات وتړل، په بشپړه توګه د شلو پوښل.
- مرحله 8 بسکټیټ د بیکار وچی وچ کړئ (زه دا په سلیکون موډر کې خپور کړم) او تر دوسته پورې 180 کیلومتره سینټ کول.
- ګام 9 پخه شوي جګر ته اجازه ورکړئ چې سړې او چای یا شيدو سره خدمت وکړي.