فکر مه کوئ چې په خپل کور کې په کور کې د مايع چاکلیټ جوړ کول ډېر ستونزمن دي. عملیاتي ښځینه کارمندانو د چمتو کولو لپاره ډیری اختیارونه وموندل. محصول کیدای شي د یو څو میتودونو څخه په کار اخیستلو سره ضربه شي. د پایله لرونکو ښکارندویانو په مرسته تاسو کولی شئ د بادغیس، کیک یا کیک جذب کړئ. ټولې وړاندیز شوي ترکیبونه - په ډوډۍ کې، په مایکرویو یا د اوبو غسل باندې - زړه نازک دي ځکه چې دوی ډیر وخت نه اخلي او په پیچلوالی کې توپیر نلري. اصلي شی دا دی چې پوه شي څو د تودوخې لپاره څومره دقیقه وساتئ، او په سیستماتیک ډول یې توقیف کړئ، نو دا چې سوځی نه کوي او ناپاکه لرګیو کې شکل نه کوي.
د چاکلیټ مینځ ته کولو لپاره لارښوونه د دې لپاره چې دا مايع وي
د کور میرمنو ډیری حیرانتیا، ساده او چټکې لارې وموندل ترڅو په کور کې چاکلیټ مچ کړي. د وړاندیز شویو عکسونو او ویډیوګانو پر بنسټ دا دلچسپې طریقې بیا تکرار کړئ، دا به ستونزمن نه وي.په اوبو غسل کې مايع چاکلیټ
د اوبو په غسل باندې د مايع چاکلیټ ترلاسه کولو اسانه لاره. دا طریقه خورا اسانه ده، مګر یو شمیر شرایطو کې شامل دي. دا په دې پوهیدل دي چې دا د تودوخې لپاره "پاک" محصول اخلي تر ټولو غوره ده: پرته له مغز، مرمرۍ، کوکیز یا ممیزو پرته. د چاکلیټ جوړښت باید لږ تر لږه وي. دا هم ارزښتناکه ده چې رنګ، خوشبو، محافظت او نور اضافی توکی د ګازو خوند کموي. برسېره پردې، باید یاد وساتل شي چې دا د کوکاو مکھن د لوړ محتوياتو سره د درملنې مینځل دي. د اوبو په غسل کې، د تیاره چاکلیټ ټیلونه د پام وړ زیاتېږي، مګر دا به د امکاناتو سره د خوندور خوږ سره سمون ونه لري. ټول ټکی دا دی چې دا د کیک او نورو کنفیکري محصولاتو د جوړولو لپاره ندی.یادښت ته! مثالی حل د کرواټور او د مریخ ډول دی. دوی په بشپړه توګه توجیه شوي، یو ښه ویسکس لري او بیا ښه څاڅکي لري.
- له دې امله، د اوبو غسل کې د خوږ خیلې مینځ ته کولو لپاره، لومړی تاسو به د محصول پیسلو ته اړتیا ولرئ. دا په کوچنیو بوټو ویشل کیږي یا د چاقو سره مینځل کیږي.
- د کوچنی کوچنی ټوټی باید په کوچنی لوټ یا سکپ کی وساتل شی.
- اوس یوه لویه اندازه باید د اوبو سره ډکه شي او په یوه کوچنۍ اور کې واچوي. حرارت باید حرارت کړئ: تر 70-80 درجو پورې. له پورته څخه، یو کوچنی کانټینر چې د مات شوي چاکلیټ څخه ډک شوی مقرر شوی دی. په دې حالت کې، دا بنسټیز اهمیت دی چې دا دا ډوډۍ د ګرمې مايع سره د هغې لاندې ښکته اړیکه نه راځي. که تاسو د اوبو په غسل سمه خواږه تودوخه کړئ، نو د تودوخې باید د بھاپ د نفوذ لاندې وي.
- په سیسټمیک ډول، محصول باید ډډه وشي. دا به په عین وخت کې د تیلو ضایع شي، د ډوډۍ په دیوالونو کې د چپیدونکي نخښو څخه ډډه کول. د وهلو لپاره، دا اړینه ده چې د سلیکون یا لرګي سپتولا څخه کار واخیستل شي. د کیک یا نورو تولیدو ماهرانو لپاره ګرمۍ به دا وي لکه څنګه چې باید باید ورکړ شي، چې د ټانک په درجه کې د 45 درجې څخه ډیر نه وي. پرته له دې چې په نازکه خواږه کې د بدې سپینې کوټ فارمونه.
پاملرنه وکړئ! د وینزوز د لوړه کچې چمتو کولو چمتو کولو لپاره، لوړې کانټینر ته اړتیا نلري چې د لینډ سره تړل شي. مګر اړینه ده چې ډاډ ترلاسه شي چې د اوبو ټوټې د چاکلیټ په ډله کې نه راځي.دا یواځې د پلیټ کانټینر له لرې کولو پورې پاتې کیږي او د دې موخې لپاره کاروي.
په مائکرووی تڼیو کې چاکلیټ حرارتی
د مايع چاکلیټ ترلاسه کولو یو بل زړه پورې او ساده سیسټم شتون لري. دا میتود چې د عملی کورنیو میرمنو لخوا موندل شوی و، د کیک یا کور په آئس کریم کې روښانه روښانه کولو لپاره خورا لوی دی. د دې تګلارې جذب د سرعت، سادگي او د ډوډۍ نږدې سره د موقف اړتیا نشتوالی کې شامل دی. د مایکرویو د تللو لپاره کارول کیږي.- نو، څنګه د عصري وسایلو سره چاکلیټ پخه کړئ؟ هر څه خورا ساده دي. د پیل کولو لپاره، خوږه باید په کوچنیو ټوټو ویشل شي. تاسو کولی شئ د چاقو سره د سلنو برخو برخو ویشئ ویشئ. دا به د خوښۍ اجازه ورکړي حتی نور هم شي.
- کاري کار یوه کڅوړه ته لیږدول کیږي چې د مایکرویو تڼۍ لپاره کارول کیږي. کڅوړی د وسایطو دننه ځای کېږدی، کوم چې باید په لمړی توګه د وړو بریښنا لپاره وټاکل شی: 250-300 واټونه. ټیکر باید د 15-20 ثانیو لپاره وټاکل شي.
- بیا د چاکلیټ ډله د مایکروویز څخه راوبلل شوه او په بشپړه توګه مخلوط شوه. بیا وروسته جوړښت په عین وخت کې لرې کړای شو، مګر بریښنا سپارښتنه کیږي ترڅو پیاوړي شي. دا په زړه پورې میتود، چې د عصري کورنیو کورنیو لخوا وموندل شوه، څو ځله تکرار شوی. هر څومره چې دا په بشپړه توګه د جوړښت مینځ ته راوړي. دا باید ټول ټوټې نه وي. په دې حالت کې، چاکلیټ بیا بار نه تودوخه. ځینې وختونه دا دومره کافی دي چې د کیک لپاره چټک چاکلیټ بلټ نور ښه ونیسي.
یادښت ته! په دې طریقه سره میتود سمه سمه اسانه ده. اصلي شی دا دی چې پوهیږئ چې تاسو باید دا په ګوته نه کړئ. دا به د ډیری ډیری کثافت او د غیر ضروری تبه را منځته کولو لامل شي.
په چټک کې د مکھن سره ګرم چاکلیټ
د مايع چاکلیټ د پخلی کولو بله بل ډوله بڼه ده. د هغه مالچه د اوږدې مودې لپاره وموندل شوه. که چیرې مچۍ په ډوډۍ سمه توجه وشي، نو بیا به دا تیل تامین ته اړتیا ولري. د وړاندیز شوي عکسونو او ویډیو پراساس، دا به دا کار ډیر اسانه وي.- د چاکلیټ ډیری سم سمبالولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ د بشپړ ډیسټ ټیل پیس کړئ.
- دا اړینه ده چې مکھن خړوب کړئ لږ طبیعي شرایطو او لږ کوچنیو ټوټو ته ویش.
- برسېره پر دې، د اوبو د غسل د اصولو مطابق د پلی کولو لپاره دوه ټانکونه جوړ شوي دي. په پاسه کیټینټ کې مات شوی چاکلیټ بدل شوی. کله چې دا اندازه لږه شوې وي، دا باید په تیلو کې واچول شي.
- د چاکلیټ ډله باید په دوامداره توګه تیریږي ځکه چې دا سوځوي. دا ډول مايع چاکلیټ، د چمتو کولو چمتو کول ډیر وخت او هڅې نه کوي، د ډیزاین کنفیکريري کولو لپاره به ډیر حیران شي.