د خوړو چمتو کول اکثرا د یوې ځوانې مېرمنې لپاره ستونزمنه دنده ده - دا څنګه د جوسای او خوشبو وړلو لپاره، بلکې نه ښکته کیږي، مګر دا سمه حالت ته راوړي؟ غوښه، په ژړا کې پخیږي، خرابولو لپاره خورا اسانه دی - یوازې د څو دقیقو لپاره وقف اخلي، او دا وچ او سخت وي. کثیر کارګر دا کار آسانه کوي، غوښه سوځوي او لږترلږه هڅې سره پکا شوي - دا دومره مناسب دی چې په صحیح ترتیب کې عناصر ولګوي، مطلوب موټ یې وټاکئ، او وروسته به د ډوډۍ به چمتو شي.
د "بیکنگ" موډل کې په څو اړخیزه توګه سور
پور په فرانسه کې د غوښې اصلي عنصر دی، که څه هم اصلي نسخه کارول کیږي. د خنزیر سره، دا ډوډۍ ډیر اطمینان لري او دوی کولی شي په اسانۍ سره یو لوی کورنۍ تغذیه کړي. دودیز توکي - غوښه، پیاز، آلو، بیمیلیل ساس (چې کیدای شي میونیز سره بدل شي) او پنیر. د بډایه چک لپاره، تاسو کولی شئ نور سبزيجات - رومي، ګاز، مغزتون شامل کړئ. تاسو کولی شئ دغه توکي په یو وار سره وساتئ، غوښه، کچالو، پیاز، گاجر یا نور سبزيجات) که چیرې تاسو پریکړه وکړئ چې دوی په نسخه کې اضافه کړئ (د میونیس یا کریم سره د پنیر لوړه سطح. د غوړ او سرو زرو کرکیله ترلاسه کولو لپاره د غوښې لپاره، دا د څو دقیقو لپاره په څو کڅوړو کې وچلیدل کیدی شي، مناسب طریقه ترتیب کړي. په څو برخو کې د انارو څخه د غواګانو پخلی کول څه شی دی؟ A multivarka نه یوازې د لومړي ځل لپاره پخلنځي پخلی کولی شي. کله چې تاسو د ډوډۍ میز بشپړولو ته اړتیا لرئ، تاسو کولی شئ د روميانو په چټک کې د پوټریککا سره د مرغیو غوړ جوړ کړئ.دا کار کولو لپاره، تاسو غوښې یوازې غوټیو ته وویستلې، کټلې پیاز چمتو کړئ، ګرد شوي گاجرونه، لرې کښت شوي رومي او ګرین. کثیر وریټ د غوښې سره د سبزیجاتو غوړ سره مینځل کیږي، د پخې کولو طریقه ترتیب کیږي، او د پوټکي ټوټې 20 دقیقو لپاره ضایع کیږي. وروسته بیا د اوړو، پیازونو او گاجرونو اضافه کړئ، او د بل 10 دقیقو لپاره وروستي پایونه. کله چې د غوښې په برخه کې د رستورینټ ښکارندوی وي، کثیر کارګر د "چټک" موډی بدلوي، او د اړتیا په صورت کې توپان، کپرکا، د روميانو پیټ او کټ کټ شوي، مکھن په کڅوړه کې اضافه کیږي. دا ډله د ګرمو اوبو سره ګړندي شوې او د یو ساعت لپاره تیاره شوې ده. تیار شوي خواړه د شنه رنګ سره ډیریږي.
د ډوډۍ په څو برخو کې - د بکس لپاره په یوه بسته کې
د ډوډۍ کڅوړه تاسو ته اجازه ورکوي چې د غوښې چمتو کولو په وخت کې د سبزيجاتو غوړ پرته د هغې د جوزجان ساتنه وکړي. د څو شیانو لپاره د شیدو تیار شوي خاک چمتو کول، تاسو باید د خرمې ګولۍ، یو د بکس بوغ او د مصالحاتو ترکیب ته اړتیا ولرئ. د غوښې یوه برخه سره سره سور او تور مرچ سره مینځل کیږي، مصالحات اضافه کړئ - بیسیل، تیم، ګیسريري. د بسته کولو لپاره په آستین کې پورته کړئ، په پورته برخه کې یې د بام څخه د وتلو لپاره ځینې پاټکونه جوړ کړئ. دوی د "بیکنگ" موډی اچوي او د 60 دقیقو لپاره ودروي. تاسو کولی شئ د جوش شوي پوست د فشار په ککر کې وخورئ. په هرصورت، د تودوخې شوي کاش د پخلی لپاره رییس د فشار په ککر کې ډیر وخت نیسی، ځکه چې دا د 24 ساعتو لپاره غوړ کې غوښه جذبوي. د دې لپاره چې د شیدو شویو غوړیو لپاره مرمۍ چمتو شوي دي په لاندې ډول چمتو شوي دي: د مالګې یوه ټوټه یو لیټره اوبه کیږي، تور مرچ د مڼو او یو پاڼي سره اضافه کیږي، په سوپ کې یا په "سوپ" موډل کې د multivarks کڅوړې ته راوړي. له هغې وروسته، جوش شوی خاک په ورته طریقه کې لکه څنګه چې په لومړۍ نسخه کې سرته رسیږي.د ډډ فشار د کثاف فشار کونکي کې
د انارو د ګوتو څخه، تاسو کولی شئ د ذخیره کولو غوښې د ډوډۍ لپاره د تیښینې غوړ چمتو کړئ. ډیری سایټ د دې لپاره ممکنه دی - دا ډوډۍ په چټکۍ سره پخیږي او پرته له کومې څارنې څخه، د انارو پوهاوی په اسانۍ سره ویجاړ شوی.- د پیل کولو لپاره، خام وینځل شوی او له تولیدو سره وچ شوی.
- دا ټوټه باید ژوره وي او ډیری وختونه د مالګې سره پرې کښیني او له مینځه ولاړې شي ترڅو دا په انچ کې دننه شي. دوی اړین دي چې د ټوټې لوڼې، د پاڼي او ورې ټوټې ټوټې ټوټې کړي.
- د غوښې لپاره جلا نه کیږي، دا نښې دي.
- د بور مرغ په یوه بکس، آستین یا لفاف کې د بیک کولو لپاره بند شوی، او وروسته د فشار ککر په ښکته کې ځای کېښودل کیږي. د بکس په پورتنۍ برخې کې، تاسو اړتیا لرئ چې د وینځلو اجازه درکړو درې تاکتیکونه جوړ کړئ.
- کثیر ککر د "تندور" موډل کې د 50 دقیقو لپاره د ټکر سره بدل شوی دی. د هغې وروسته، غوښه تیریږي او په ورته مواردو کې د بل دقیقو لپاره پخیږي.
- کله چې د فشار ککر د پخلی بشپړولو سره نښلوي، غوښه باید ژوره وي او په میز کې کیدی شي.