پائی "لمر وړونکی" دا کیک، د خواړو ټوخه "سرد" تیارولو څخه پخه شوی، اصلي د هغې شکل او خوند دی. د نارنج او ټوخون خوندیتوب، د کوزاکاک خوند د مرکزي ډکولو، تخمونو سره د نرم ټوخه ټوخۍ سره د ګوتو ګوتو په مینځ کې به د خوند اخستل ټول محبوبان فتح کړي. دا کیک به د جشن میز لپاره غوره درمل وي او د چای ډیزاین د کورنۍ یا میلمنو سره ولري. د دې مقدار څخه د ټوټې ټوټې د کافی لوی وزن لپاره تقریبا 40 سانتي متره قطر کې شتون لري. د ازموینې څلورمه برخه کولی شي په بنډو یا کوچنیو پښو کې پاتې شي.
عنصرونه:- شيدې 1 شبه.
- مکھن 200 ګرامه
- هګۍ چرګ 2 پی سیز.
- 0.5 ټنه شګه.
- نمک 0.5 ټنه.
- د غنمو اوړه 5 tbsp.
- خواړه، وچه 11 ګرامه
- 0.5 ټنه شګه.
- نارنج 2 پی سیز.
- د انګورو پاؤډ 2 ټنه.
- د لمر ګلابو تخم 60 ګرامه
- 0.5 ټنه شګه.
- شات دوه شېبه l.
- کریم 70 ملیونه
- مکھن 50 ګرامه
- چاکلیټ تور 5 ګ
- هګۍ چرګ 1 pc.
- لومړی ګام د پخی جوړولو لپاره موږ ته "سرد" تیارۍ ټوټې، د هګۍ او جوس، شکر، دارامین، د لمر ګلابو تخمونه، شات، کریم، مکھن ته اړتیا لرو.
- مرحله 2 راځئ چې ټوخه د 30 دقيقو لپاره ګرمه کړئ، پدې وخت کې موږ ډک ډک چمتو کوو. اورونه زما د ګرمو اوبو سره ښه دي، وروسته له دې چې موږ له هغوی څخه یو ډیر ښه جریان سره لیرې کړئ، نو دا د یو دوامداره تسلسل دی.
- مرحله 3 د جوس له جوس څخه د یو نارنج څخه وخورئ، 1.5 سینه زرغونه شکر او زین اضافه کړئ.
- څلورم ګام د وړ تخمونو، شاتو، کریم، کنډک ته واچولئ، کښت ته راوړوئ، د بل دقیقو لپاره تودوخې او ګاز کم کړئ، کنټرول کړئ چې کنډک د رنګ بدلولو پیل نه کوي. کارملولیزیز موږ ته اړتیا نلرو، ځکه چې اوس هم د تودوخی په وخت کې د حرارت درجه کله چې پخېږي اغیزه کوي.
- پنځمه مرحله ګرمه ټوخه په برابرو برخو ویشل کیږي.
- ګام 6 د هرې برخې رول د امکان تر حده حد پورې (تر 2 ملیون پورې). د پلاټ په کارولو سره یو حلقه پری کړئ. د تیت قطر باید د ټیټ سور په پرتله دوه ځله کوچنی وی. زه د 20 سانتي متره په قطر کې پلی یم. موږ د ټوټې ټوټې راټولوو، هغوی ته اړتیا وي.
- ګام 7 پخه شوې کیک د بیکنگ پاڼې په دوو تختو سره د بیکنگ کاغذ کې وساتئ. دا نارنج د نارنج لویه پیمانه سره وویشئ، د شکر او غنمو سره ځآی کړئ. موږ هم د ازموینې دوه برخې لري.
- مرحله 8 د تیرو دریو سره څلورم حلقه پوښ کړئ. موږ د کروایې شکلونه جوړوو چې کنډک ته نه رسیږو ترڅو موږ اته مثلث ترلاسه کړو.
- مرحله 9 هر مثلث د ټولو پرتونو سره باندی باندی واچوی، د پوټکو حلقه واخلی.
- 10 مرحله د پاتې ټوټې ټوټې ټوټې په جلا جلا پلی کې چمتو شوي دي.
- مرحله 11 د څلورو پرتونو دویم برخه د بکس په پاڼه کې د حلقې مرکز ته ولېږئ چې پورته پورته "پوټال" د ټیټونو ترمنځ منځ ته راځي. موږ په برخو کې د کاغذ لوړې پاڼه لیرې کوو، ځکه چې دا احتمال لري چې د خوږه ډک سره ډیریږي.
- مرحله 12 د خټی ټوټی د تیریدو د حلقې څخه د خالي پائی مرکز څخه د یوڅه لوی اندازې په یوه څنډه کې کټ کړئ. موږ دا حلقه په مرکز کې وساتله، د کنډکونو "پوټال" ته لیږدول. منځنۍ د تخمونو سره تخم کړئ.
- مرحله 13 هګۍ د هګۍ سره غوړ کړئ او د 20-30 دقيقو لپاره یی په تشناب کې 180 درجې سی. چمتو والی د لرګي سکویر سره ازموینه کیږي. د ګرمی منځنی منځنی منځته د کټی چاکلیټ چپس سره وویش ترڅو د لمر د لمر ګل روښانه کړی.