کریمي سوپ د خټکي پنیر مچ مرچ سره، بلغاریا "هم" نه یوازې د ډیری لخوا مینه لري، بلکې ډیره ګټوره ده. د هغې د ملکیت څخه مننه، د بلغاریا مرچ له خپګان څخه ژغورل کیږي. مګر، په ترتیب کې هر څه. دا معلومه شوه چې دا سبزيج د ویټامين سي سره حتی د لیمو یا تور تورونو څخه زیات وی. همدارنګه، بلغاری مرچ شامل دي: د معدني مالګو، پوټاشیم او سوډیم، آیوډین، فاسفورس، اوسپنې، زنک، کلسیم او میګنیشیم. دا ټول د انیمیا د پیښو د مخنیوی او مصؤونیت د زیاتوالي کې مرسته کوي. مګر بیا هم ځینې محدوديتونه شتون لري. د بلغاریا مرچ ضرر یوه نادره پیښه ده، مګر دا هم پیښیږي. د بیلګې په توګه، د هایپرټینشن ناروغانو، د قونریري مرض ناروغۍ او د زړه تالاب ستونزې سره باید بلغاریا مرچ د دوی د خواړو څخه خارج کړي. همدارنګه، سبزیج د خلکو لپاره د پیپټیک السرس او ګیسټریت سره سپارښتنه نه کیږي. حقیقت دا دی چې د بلغاریا مرچ د اړتیا وړ تیلو او ګوتو ډبرې لري، نو له دې کبله سپارښتنه نه کیږي چې د پورته پورته ناروغیو سره کار واخیستل شي.
عنصرونه:- مرچ مچ 2 پی س.
- پروسس شوي پنیس 200 ګرامه
- پیاز 2 پی سیزونه.
- گاجر 1 پی سی.
- دوه سوه ملی ګرامه
- مکھن 30 ګ
- زیتون غوړ 3 ملی لیتره
- قطار 0.5 0.5 ټنه.
- د تور مرچ پوډر 3 ټنه.
- نمک 0.5 ټنه.
- لومړی پړاو د دې ترکیب لپاره چمتو کړئ: دوه کوچنی یا 1 لوی زرغون مرچ، ګاز، پیاز، شیدې، پخې شوي پنیر، سبزیجات، غوړونه.
- دوهمه مرحله مرچ د سبزيجاتو غوړ سره سپک کړئ او د 15 دقیقو لپاره 180 درجې سانتي ګرامه تشناب ته واچول شي. له هغې وروسته، هغه په کڅوړه کې واچوله، دوی په سخته توګه پوښ کړئ او کوښښ وکړو.
- مرحله 3 وروسته پاکه لرې کړئ او اساسي لرې کړئ.
- څلورم ګام د غوږو غوږو ته د غوږونو ګوټ ګوټ کړئ.
- پنځمه پیاز پیاوړی کړئ او ګازونه په یو کوچني ګوتو کې واچوي.
- مرحله 6 په یو ساسسیپ کې مکھن د ټیټ لاندی سره غوټه کړئ. پیازونه او ګازونه په دې کې د سرو زرو خړوبو څخه ډک کړئ.
- مرحله د 500 ملی لیتره ګرمو اوبو په یو سایټین کې ولیکئ، مرکب اضافه کړئ او یو خولی ته راوړوئ.
- مرحله 8 د خټکی پنیر کیدای شی د کوچنیو کوچنیو کوچیو کڅوړو ته واچوئ.
- ګام 9 پنیر ګرمې شيدو ته اضافه کړئ او یو کوچنی اور واچوی. مايع په دوامداره توګه د لرګي سپتولا سره مخلوط کيږي تر هغه چې پنیر پخيږي. دا پروسه 10 دقیقې وخت نیسي.
- ګام 10 کله چې پنیر خټکیږي، خوږه مرچ خالی کانټینر ته اضافه کړئ. یو کښت ته راوړل
- مرحله 11 د پنیر او مرچ څخه پاکه پاکه کړئ، سبزیانو سره پین اضافه کړئ. یوځل بیا یو خولی راوړئ، د تودوخی څخه لرې کړئ. د مالګې او مرچ سره فصل دا خورا مهمه ده چې دا شان سوپ پورته نه کړو.