سلام
د میز مالګې په "فواسیل" او "سمندر" ویشل کیدی شي. لومړی د ځمکې څخه راټیټ شوی. دویمه برخه د ویجاړونکو سیندونو او د مالګې د اوبو څخه جریان ترلاسه کوي، دا د آیوډین ډډ دی او ډیر ګټور دی. په اصل کې، مالګه کولی شي مختلف رنګ رنګونه او ملکیت ترلاسه کړي.
تور کمال نوم د شمالي هند څخه یو ناکافي مالګه ده چې تور تور رنګه رنګ لري. د وسپنې او سوډیم ډیری مرکبات لري، چې دا د سلفر ځانګړی بو ته ورکوي. د سبزیجاتو خواړو لپاره مناسب.
د ګلابي (همالیا) مالګه د طبیعی مخلوط له امله د آلمان د خاوری خاوری سره یو ځانګړی رنګ ترلاسه کوی. 84 مایکروټیلټونه لري. دا د غوښې او مچھلی سره د ګل په غاړه همغږي کوي، د پاڼي سلاد سره.
خړوب مالګه فلیور دی سیل ډی ګورډی - سمندري، د لاس په واسطه راټول او پاکول. په سوډیم کې سوډیم کلورایډ لږ (35٪) ارام حیرانوي. خام سبزيجاتو ته یو حیرانتیا مزه ورکوی.
دا پخپله وکړئ!
اروماتيک مالګې هم کولی شي په کور کې د بوټو یا لرګیو سره د عادي کڅوړو سره مخلوط کړي. دوه لالو واخلئ، په مخلوط کې یې واچوه، د 2 تیپاس مالګې سره مخلوط کړئ، مصالحې سره فصل) هغه څوک چې تاسو یې غوره یاست (، په یو خلا کانتینر کې وساتئ او د یوې اونۍ لپاره یې په یو تیاره ځای کې وساتئ تر څو چې د لرګیو غوږ ونیسي. که تاسو غواړئ چې سمدستي موسمي کارولو څخه ګټه واخیستلئ، د تشناب کې د 2-3 ساعته لپاره سوز کړئ. په عین حال کې، تاسو کولی شئ د پیاز یا کڅوړي سره مخلوط چمتو کړئ.
د میز مالګې د سوډیم یوه مهمه سرچینه ده، کوم چې د پوټاشیم سره یوځای په ټول بدن کې د مایع ویش تنظیموي، د امینو اسیدونو او اکسیجن په لیږد کې برخه اخلي. له دې څخه انکار کول په بشپړه توګه ندي ضروري. مګر دا مهمه ده چې دا د ډیرو ګټې سره ترلاسه کړئ. نه ډک خوراک سره، مګر په خالص شکل کې. دا به ښه وي چې سمندر غوره کړئ: دا به تاسو ته د آیوډین یوه برخه درکړي. سالم د چمتو کولو په پای کې تر ټولو غوره ډوډۍ ته معرفي کیږي. لومړی، غوړ کب یا غوښه، خواړه هڅه وکړئ چې ریښتینې خوند وخورئ، او بیا تر هغه پورې چې تاسو یې وغواړئ حل کړئ. د پخلی په پایله کې د مرچ مرچ هم ښه دی د ډوډۍ ذائق څرګندوي.
د پنجشنبې د مالګې سره د کلاامک څخه مه راووئ. وروستی سوځیدلی سوځی اوړه، سوځیدونکی ذائق او په جوړښت کې 6٪ راش لری. په عصري بڼه کې د فعال کاربن سره تولید شوی او بدن پاکوي.
ډریګور سپیس
د تور، سپین، مرچ مرغیو کې پخپله خورا مشهور او پراخه کارول - د څو کلن نباتاتو نوعیت پیئیر نګرم، په جنوب ختیځ کې په وده کې. توپیر یوازې د پروسس په لاره کې دی. د "کوارټیټ" سربیره، د پیروانو گلابي، خوشبوونکی او هنگري مرچ، چې د پوپریکیکا په نوم ښه مشهور دی هم کارول کیږي.
تور مرچ - د نبات ناپاکه ميوه، په ګرمو اوبو کې پخيږي او وروسته په لمر کې وچ شوی. د دې "مون" له امله د غصب شوي ظاهري بڼه ترلاسه کوي. د خوړو سره یوځای کول: "مچ" په ډز شوي خوړو او غوږونو کې ضروري دي. ځمکه په سړه سوپ کې ښه ده، په سایټ کې د رومي او کریم په اساس. دا د کور پنیر سره ښه کیږي. د درخواست فرعي ټکي دوی چمتو دي څو چمتو شي څو څو دقیقې مخکې د ډوډۍ سره ونیول شي: اوږد کڅوړه به د مرچ کڅوړی تیز کړي او د ډوډۍ خرابولو سبب شي.
سپینه مرچ
دا څه دي: د لیرې شوي پریکارپ سره سمه میوه. سره له تور سره، ډیره ګرمه نه ده، مګر دوی یو روښانه، تیز ذائقه لري.
د خوړو سره ترکیب: په بشپړه توګه د سمندري او ډیری ډیری ډوډۍ سره همغږي.
د استعمال فرعي ټکي: د سپینې مرچ د خوشې کولو لپاره په ښه ډول، دا د چمتو، ځمکو او ټولو مڼو څخه 5 دقیقې مخکې په ډوډۍ کې "متعارف" دی.
شنه مرچ
دا څه دي؟ د وچو وچولو وروسته ناپاک تخمونه، چې د طبیعی زیرمو ساتنه یې کړې ده. د خوړو سره ترکیب د زړورتیا په څیر دومره ضایع نه کوي، او په خوب کې کارول کیږي، چې د نورو مرچونو سوځول به خراب شي. د بیلګې په توګه، په کورونو کې. دا په دودیز ډول په تاییوان کې کارول کیږي. د استعمال فرعي ټکي: د چمتووالي لپاره څو دقیقې اضافه کړئ: د تودوخې اوږد درمل د هغې ذائق وژني.
د پیروانی گلابی مرچ
دا څه دي؟ د مرچ د ونې شینیو میوه وچې میوه. د خوړو سره ترکیب: دا معمولا په تور، سپینه، شنه مرچ سره او د ډوډۍ رنګ ورکوي. د تور په ځای کیدای شې کارول کیدی شي، که تاسو ډوډۍ ته اړتیا لرئ چې ډیره تیزه نه واوسوئ. ښه په ډیسټارونو کې. د استعمال فرعي ټکي: یوازې هڅه وکړئ د مڼو کچل او دوی د چمتو شوي جوړ شوی ډک سره وویشئ: نو دا به یو وړو خوشبو او ښایسته ګلابي "بلوټچ" ترلاسه کړي.
جمیکا (خواږه خوشاله شوي مرچ)
دا څه دي: په لمر کې وچ شوي د لرګیو ونې لږ لږه میوه. د خوړو سره یوځای کول: په کب کې د مچھلی سوپ، یوځای شوي سبزيجات، اچول شوي نمونه. کڅوړه او چای ته ځمکه اضافه کړئ. د درخواست فرعي ټکي په ښه توگه خپل د لیریل لیمو ذائق ورکوي، که تاسو د پخلی په پیل کې اضافه کړئ. مخکې له دې چې تاسو په میز کې خواړو ته خدمت وکړئ، وباسئ.
هنگري مرچ (paprika)
دا څه دي؟ د سروې پوټکی سره.
مصالحې او موسمیشن، او همدارنګه د هغوی کارول د هند او چین لپاره مشهور دی. د خوړو سره ترکیب: د نارنج ټیټ او د پالیسۍ (د ایټالیا پاستا، د مثال په توګه)، د هنگري ګولش مشهور، مغز، ګوبو او کچالو ته ځانګړی خوند ورکوي. د درخواست فرعي ټکي د پخلي پروسې نور پاتې اجزاء ته اضافه کړئ او د جوس په تیریدو کې "ابیل" محتاط اوسئ: سوځیدلی پوتیکیکا به د ډوډۍ تسکره کړي.
د مصالحې سره سم فصل کول
- 6 ټیټ. مالګې
- 2 ټنه. د تیمي وچې پاڼې
- 2 ټنه. وچل شوي لہسن یا لشین پاؤر؛
- 1/2 ټیټ. مارجورم؛
- 4 ټیټ. پپراکا؛
-1 ټیټ. وچه وچه
- 4 ټیټ. کري پاؤر؛
- 4 ټیټ. وچ وچ پیاز یا پیاز پوډر؛
- 4 ټیټ. وچ وچې غوړ
- 2 ټنه. د وچو ونو ريښه؛
ډاډ ترلاسه کړئ چې ټول توکي د چمتو کولو دمخه خړوب شوي دي. په مخلوط کې مخلوط کړئ، بیا یو کانتینر ته لیږدول. په تیور کې پنت، نتیجه مندونکی موسم د دې ارزښت ندی، بلکه دا به ډیر سخت وي. په تیاره ځای کې وساتئ. د غوښې پخاطر او سوپ کې اضافه کړئ.