- وچ خوند - 1 کڅوړه
- ګرمو اوبو - 1/4 ګلاس
- ساړه اوبه - 3/4 ګلاس
- مالګه - 1 کڅوړه
- اوړه - 4/4 ګلاس
- نرم ډوډۍ ټوټې - 3/4 کپ
- د زیتون غوړ - 1/2 کپ
- لوی پیاز، کښت شوی - 1 ټوټه
- د پوستکي روميانو بانک - 1 ټوټه
- مرچ تور مرچ - 1/2 1/24
- د انګور مغز لرونکی - 2 هنر. شګو
- ممیزونه - دوه توکي. شګو
- کولی شي د زیتون غوړ کې د انکوفیل فیلم - 1 ټوټه
په یوه لوی کڅوړه کې، خوند اوبه په ګرمو اوبو کې منحل کړئ. اجازه تر هغه پورې چې په بشپړ ډول منحل شي، نږدې 5 دقیقې. د وچې مخلوط لپاره سرد اوبو او مالګې اضافه کړئ، په تدریجي ډول سره ټکولو سره، اوړو ته اضافه کیدو پورې تر څو پورې چې د ټوټې ثبات تثبیت شي. ټوخه ټوخه په یوه ټوټه ټوټه ټوټه شوې سطحه کې وساتئ او د 5 څخه تر 10 دقیقو لپاره په مینځ کې ککړ کړئ ترڅو تاسو یو نرم، سخت بال جوړ کړئ. ټوټه ټوټه په یو مهر شوی کانتینر یا د تړلو بسته کې د اوړو او ځای سره وویشئ. لږترلږه 12 ساعته او د دریو ورځو پورې په فرخ کې کښیناستئ. د تڼی څخه تر 500 دره فرحتیت (260 درسی جریبه). ټوخۍ په لوی غټ شوي کڅوړه پاڼه کې وساتئ. ټوخه باید د تماس لپاره سرد وي. د ځنګلونو څخه کار اخستل، سوري ټوټې په خوله کې او په مساوي توګه لوړ کړئ. د ډوډۍ ډوډۍ په لویو کڅوړو کې د مینځنۍ تودوخه تر هغې پورې چې زر زړوره نخښه وي؛ پریښودل. د زيتون غوړ نيمايي د لوړې ژمې په ډنډ کې د منځنۍ تودوخې څخه پورته وي. پیاز اضافه کړئ، پخپله نرمه، تقریبا 5 دقیقو پورې تکلیف کړئ. د تودوخی څخه لیرې کړئ او پیری شوي ټیمونه، سره مرچ، د انګورو مغز او ممیزو شامل کړئ. د پیزا د راټولولو لپاره، په مساوي توګه د ټوټې ټوټې د انکوفیلي ټوټې ساتل. د روميانو د چټک سره غوړ کړئ. د زړو غوړونو سره ویش کړئ او د زیتون غوړ سره جذب کړئ. راځئ چې ټوخه د ګرمې تشنر نږدې نږدې 30 دقیقو لپاره ودریږو. د تڼۍ پای ټکی په 12 بجو 15 دقیقو کې.
خدمتونه: 12