سمسیا یا د ساما د مثلث شکل بکس کول د اصلي خوړو د ملي پیري ناڅاپي پیښه ده، ډیری وختونه د غوښې ډوډۍ او مثلث بڼه لري. په اصل کې سایما په تندری تڼیو کې پخیږي، او اوس - په هر تڼۍ کې. زه پخپله پخپله پخلی او په چټک خوراکی زنځیرونو کې ملګری یم، مګر تر ټولو ښه خوښه کور دی. د ساده سیسټم لپاره، تاسو کولی شئ د پیرود شوي کڅوړه، بیټریټ ټوټۍ څخه کار واخلئ، مګر زه به په هغه صورت کې چې د تازه غوټیو تازه او چټک پیښه معرفي کړم. لکه څنګه چې مصدوم تور مرچ او زراعت سپارښتنه کوي، زه هم غواړم د کاکشيانو مصالحې "د چرګ لپاره" (یوکو - سنیل، پوپکا، سیمان، زعفران، تور مرچ، سوماک) شامل کړي. د غوښې په ډکولو کې د نورو جوزجان لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې ځینې سبزیجات او غوړ اضافه کړئ، د بیلګې په توګه، ساده او پیاز او مکھن. دا خوشحاله شو، زه شریکوم!
عنصرونه:- اوبه 1 tbsp.
- د غنمو اوړه 3 tbsp.
- د لمر ګل لرونکې تیل 25 ملی لیتره
- د جدول سرګری 25 ملیونه
- مکھن 50 ګرامه
- د چرګانو پاڼې 600 ګرامه
- پیاز 300 ګرامه
- د چرګ 5 ج
- مکھن 100 ګرامه
- نمک 1 غوټۍ
- لومړی ګام د ساما لپاره تازه پف پیری چمتو کول، د آیس اوبه، سرکا، د سبزیج غوړ، اوړو او مکھن چمتو کول.
- مرحله 2 ما ټوټه لارښوونه وکړه چې د "تازه بټر" موډل کې پلې شي، مګر دا ستونزمنې نه ده چې په آسانۍ سره د اوړو سره د اوبو سره مخلوط کړئ، کوم چې د سرکو او سبزیجاتو غوړ سره اضافه شوی او د 8-10 دقیقو لپاره په مینځ کې شامل شوي.
- دریم ګام مکھن غوړ کړئ.
- مرحله 4 ټوټه ټوخی په دری برخو ویشل کیږی، دوی په لږه اندازه د 5-5 ملیون موټرو سره په سویډی کی ځای پر ځای کړی او د مکھن سره یی په یو اړخ سره تاو کړئ.
- پنځمه مرحله د یو بل په وړاندې د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ.
- شپږم ګام بیا وروسته دوی په رالوی سره وسوځئ او د 15-20 لپاره دقیقو لپاره په ژمي کې واچوئ.
- مرحله 7 پداسې حال کې چې ټوخه ټوټې کیږي، د چرګانو پاڼې، مکھن، پیاز او مصالحې چمتو کړئ.
- مرحله 8 روایت په واسطه، پیاز او غوښه باید په لاس سره په لاس سره کټ شي. مګر د کور په نسخه کې، اجازه راکړئ چې د غوټی ګردوونکي لپاره چمتووالی چمتو کړئ: پوند او چپ پیاز، فلزي کوچنۍ ټوټې ته وسوځوئ، مکھن - هم په کوچنیو ټوټو کې، د مصالحو او مالګې اضافه کړئ.
- مرحله 9 د غوړ ټول سامانونه د غوښې له لارې یوځای کړئ.
- 10 مرحله کټی ټوخه په 16 برخو ویشئ.
- مرحله 11 د ټوټې ټوټې هره ټوټه په ګرده کیک کې واچوي او 1.5-2 ټوټې ډک کړئ.
- مرحله 12 سمه د مثلث په شکل کې ساتي.
- ګام 13 ساعه په ګریډ شوي بکس پاڼه یا د سلیکون غال په ځای کړئ، کوچني پاټکي جوړ کړئ، که د غوښتل شویو بوټو تخمونه وخورئ.
- پنځم ګام د 20-25 دقیقو لپاره سیما په لومړنیو تڼیو کې 200 کیلومتره سینټ کړئ. چمتو سیاما ګرمه وه، مګر مینځل یې خورا خوند دی. د بون اشتباه!