د بیلابیلو خواړو سبزیجات خورا خورا متفاوت دي. له همدې امله، اړینه ده چې د هرڅه په اړه په تفصیل سره خبرې وکړئ او د داسې تغذيې ټولو اړخونو په پوهیدو کې اړین وي. نو ولې خلک ولې د سبزیجاتو غذايي موادو پیروي کوي؟ د دې لپاره ډیری دلیلونه شتون لري. ځینې یوازې د روغتیا پاملرنې ته اړتیا لري، څوک چې فکر کوي که چیرې دا فیشن وي نو بیا دا هغه څه دي چې تاسو یې کوئ. همدا راز داسې خلک شتون لري چې د ځینې مذهبي نظرونو او عقایدو له امله غوښه نه غواړي. هو، البته، په عصري نړۍ کې، دا خواړه خورا مشهور او خورا مشهور دي، مګر، دا ښه ده؟ نو په حقیقت کې، د داسې خواړو ډیری ډولونه شتون لري. که تاسو یوازې د خوړو کښت او نور څه نه خوری خو تاسو یو هغه څوک یاست چې د سخت سبزیانه غذا سره چلند کوي. مګر د ګړندۍ لار، جلا خواړه تاسو ته د ماهيانو او سمندریو د خوړلو اجازه درکوي. همدارنګه، داسې ډول مفکورې شتون لري لکه د لیټولوژیژیریزم او ovolacto-vegetarianism. په لومړي حالت کې، کله چې بیلابیل خواړه انتخاب کړئ، خلک حق لري چې شيدو څخه استفاده وکړي، او په دویمه برخه کې هګۍ هم وکاروي. که چیرې یو څوک غواړي د سبزیانوزم خورا سخت سخت بڼه ومني، هغه یوازې خامه بوټي کري او نور هیڅ شی نه لري. داسې خلک حتی تازه سبزیجات او سبزیان نه پیژني، نه په ځینو سلادونو کې وچ شوي یا پخلی شوي یادونه.
د سبزيجاتو خواړه هم شته چې خلک يې په اصولو، غوښه کې نه دي بلکې د يو خاص ډول غوښه څخه انکار کوي. البته، ډیری وخت، دا ډول سبزیجیزم د مذهبي عقیدې له امله ښکاري. مګر، دا ممکن وي چې یو سړی په آسانۍ سره یو ډول غوښه ونه خوري.
مګر د غوټیو څه شی دي او ولې خلک له دې ضعیفې خواړو څخه انکار نه کوي؟ ډیری احتمال، حقیقت دا دی چې ډیری خلک د غوښې تولیداتو کې د کلسترستر ډیر مقدار په اړه پوهیږي. دا هغه دی چې بدن یې ککړوي او د ډیرو ناروغیو لامل کیږي. همداراز، موږ پوهیږو چې د څارویو په سختو برخو کې ځانګړي رینجرز، هورمونونه او انټي بیوټيټونه شتون لري. دوی د حيواناتو د پرمختګ کچه او د ناروغۍ مقاومت اغيزه کوي. البته، تر یوې اندازې پورې دا یو پلار دی. مګر، په ورته وخت کې، او موافقه. خلک نه غواړی د غوښی، بیالبیلو زیان رسونکو توکو سره د دوی بدن ته ورسیږی. همدارنګه، د حيواناتو له منځه وړلو وروسته، خاوره د نايټريټ او نايتريت سره درملنه کيږي، چې د انسان بدن باندې منفي اغيزه هم لري.
له همدې کبله د یو چا لپاره د سبزيجاتو خواړه د غوښې په پرتله غوره ښکاري.
سبزيجات وايي چې اصلي خبره داده چې د تغذيې سمه سمه ده نو په ټوليز ډول ټول ضروري ويټامينونه او منرالونه په بدن کې راځي. همدارنګه، که یو سړی یوازې مصرفوي خو د وخت په تېرېدو سره بدن ماکسونو او زهرجنونو څخه پاکوي. په پایله کې، د زیاتو وزن، د زړه ناروغۍ ناروغۍ، شکرې، لوړ فشار او د گردانو د تیټیو بڼه دي. ټولو هغو کسانو ته چې د داسې ناروغیو اخته کیږي یا د دوی د پیښې له خطر سره مخ دي، سبزیجات مشوره کوي چې ژر تر ژره د سبزيجاتو خواړه ته لاړ شي. دوی په دې باور دي چې ډیر ژر به د دې خلکو د بدن حالت ښه شي، او روغتیا به د تعدیل ته لاړ شي، مګر دا چې دوی د غو تغذیې ته ستانه نشي. د لارې په توګه، سبزیجریت د سرطان په وړاندې ترټولو پیاوړی او اغیزمن مخنیوی دی.
مګر، هرڅوک د منرال لري. دا په واقعیت کې شامل دي چې یو سړی د ځینو موادو کموالی پیل کوي چې د بدن معمول حالت ساتل اړین دي. مګر، دا د دې حقیقت له امله نه ده چې د سګرټریاليزم د ډیری مخالفینو په وینا، یو څوک غوښه نه خوري. دا خورا فزیکي دی، کله چې خلک په بشپړ ډول د اوسپنې، پروټین، او نورو ویټامینونو او منرالونو څخه د دوی د خواړو څخه خارجوي. د انساني بدن په اړه د داسې تجربو په پایله کې، د تايرايډ ګولنډ په ناسم ډول کار کوي، کوم چې د میټابولیک بې نظمۍ المل ګرځي. په دې حالت کې، میرمنې د میاشتني دوره ماتوي او د ګیسټریت وده کوي. نو له همدې کبله، باید یاد وساتل شي چې هیڅ شی باید په فزیکي توګه ونه ګڼل شي، او هر څوک، خواړه، عادي یا سبزیان باید تل په متوازن توګه وي.
که یوه ښځه غواړئ سبزیجات شي، نو باید هغه ژر تر ژره د غوښې ټولې غوښې له خپلې خوړو څخه لیرې نکړي. د پیل لپاره، تاسو باید د غوښې خواړو اندازه راټیټ کړئ او د سبزیجاتو او میوو خواړه ډیروي. پخلنځی باید د رڼا خواړه وي. دا غوره ده چې د پسرلي او اوړي په موسم کې ورته ورته بدلونونو سره معامله وکړو، کله چې ډیری اړین میوې او سبزيجات شتون ولري. که تاسو په اسانۍ سره په تدریجي ډول وروزل شئ، نو یو ورځ تاسو ساده نه غواړئ چې غوښه وخورئ، ځکه بدن به احساس وکړي چې دا نور داخلي توازن، قوت او انرژي ساتلو لپاره اړتیا نلري. مګر، دا اړینه ده چې نه یوازې په فزیکي توګه، بلکې په رواني توګه هم جوړ شي. تاسو باید پوه شئ چې هغه څه چې تاسو ته اړتیا لرئ هغه سبزیجات چې تاسو یې د خوړلو اړتیا نلري ځکه چې دا ګټوره وي، مګر دا چې خورا ښه دی. تاسو د سبزیجاتو غذایی درملنه نه لرئ د سخت غذا په توګه. خپل ځان د غوښې نه انکار مه کوئ، ستاسو په ذهن او بدن کې ټوټه ټوټه کړئ. که تاسو غواړئ سوند یا کڅوړه غواړئ - نو تاسو اړتیا لرئ چې دا وخورئ او بې ګناه شیان مه اخلئ. بدن باید دا خواړه ونه غواړي چې دا فزیکي نه یوازې فزیکي، بلکې په رواني توګه هم. تر دې دمه پورې، ستاسو د شخصیت په وړاندې تاوتریخوالی مه کوئ. په هیڅ صورت کې یو سخت شاکر غذا ته نه ځي. لکه څرنګه چې مخکې پورته یادونه وشوه، دا د بدن لپاره د اړتیا وړ ډیری ویټامینونه او منرالونه په حقیقت کې پریږدي. له همدې امله، دا اړینه ده چې شیدو، هګیو او سمندري غذايي موادو څخه ګټه واخلئ. یوازې یو متوازن طعام به ستاسو بدن او روغتیا ته ګټه ورسوي، او زیان ونه رسوي.