د چټکیو او سبزیانو سره د ګرم تناسب
- کڅوړه
- ټامات
- سخت پنیس
- پاستا
- د لشمو غوږ
- خواږه غوښه مرچ
- د وچ مصالحاتو مخلوط
- "ادجیکا"
- مرچکارکونه
- وچه خوند لرونکو بوټو ته خوند ورکول
- مالګې خوله
- میئونیز یا خولې کریم
د کڅوړو، روميانو، پنیر، لوخانو او خوږو مرچو کوچنیو ټوټو کښینول. سبزيجاتو ته د "انجيکا" وچ مخلوط شامل کړئ. په سلاد کڅوړه کې پوښ کړئ. کڅوړه د څښاک تر اوبو پورې په اوبو کې ککړ کړئ. په یو کډوال کې ټوټې کړئ او پریږدئ. کښت شوي سبزيجات، مالګه، مرچ، د وچو بوټو سره سپک کړئ. میونیز یا خړوب کړئ. په تدریج سره چمتو شوي سلادونه مخلوط کړئ.
د پاستا اپارتمان
- 250 ګرامه پاستا
- 450 ګرامه کوټی
- 3 هګۍ
- 200 د ناکاره شوي دوتره
- 1/2 د کپ شکر او ممیز
- 3 ټیټ. وينلا شګه
د پاستا خوله د هګۍ سره د پوستکي لپاره د هګۍ رنګ. تندلۍ، کوټی پنیر، د هګیو سپکونه، لندبل او میسینډونه راټول کړئ. دا فورمه باید د مکھن سره ولګول شي او مخلوط ولګوي. د تندلارو 180 کیلو ګرامه تندلارې چمتو کړئ تر هغې چې د زر زرو کرسټیز شتون ونه لري.
پینکیکس د سپتیټيټ څخه جوړ شوي
- 350 ګرامه سپتیټي
- 5 هګۍ
- 100 ګرامه سخت پنیس
- د لرګیو رنګ یا اجماع
- 1 پیاز
- 3-4 د للی لبنان
- د سلو 100 ګرامو خونو
- ټامات
- تور تور مرچ
- مالګې خوله
- مرمۍ
- د زړونو لپاره تور زيتون
په خوله اوبو کې بویل سپتیټي وچ، خوند او کښت کړئ. تاسو کولی شئ سمدستی سپګتی، نومالوم. هګۍ د ګرمو کڅوړو پیاز، لوګو او خونو سره مخلوط شوي. مالګه او مرچ د چک لپاره. خړ شوي شنه کښت کړئ. په دې مرکب کې پخه سپتيټيټی وساتئ او هرڅه په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. وروسته بیا په غوټۍ کې یو ټوخ غوړ په تاوتيټ پین کې او د دوو اړخونو څخه زر زرو رنګ ته واچوه. سخت پنیر وخورئ او ټانګونه یې په کڅوړو کښینول. پلاټ ډک کړئ د وچو وچو سپاټيټي میش جوړ کړئ. له لیمو څخه یو وړی ټوټې وخوري او په کنډک کې یې واچوله. په یو میش کې د پینکیک پوستکئ وساتئ، په ګرد شوي پنیر سره په پورتنۍ ټوټې سره وخورئ او د توتاتو سلائسونه یې وساتئ. نو یو څو پرتې جوړې کړئ. لوړ پانکیک هم د اريسلی د پاڼو سره د پنیر سره مینځ ته راځي. د پلیټ کنډک کې میونیزیس او کیټپپ یو کمښت جوړوي، هر څه د شنه او زیتون سره سجده کوي. د ځنګلونو د راوتلو وروسته پینکیکونه په کاغذ کې نیپین په اضافي تیل ګاز کې ساتل کیږي.
متریکانو
- 250 ګرامه پیاز
- 250-300 ګرامه بیکن
- د زیتون غوړ
- 0،5 ایل کولی شي د کانالونو کانالونه
- بڼ پاڼه
- تور تور مرچ
- لوز
- شنه خوند ورکول
د غوړ پیاز او په خټکی ډک. بیکن په نرمۍ سره کښت کړل، د زیتون په تیلو کې یو څو ټګ پیاز او بیکن. کنډول شوي روميان، د پاڼي پاڼې، د ځمکې تور مرچ شامل کړئ. مخلوط د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره په یوه کوچني اور باندې ډک کړئ. په پاى کې لوسن او شربت د خوند کولو لپاره اضافه کړئ.
د چټکی چټکی
- 1 tbsp. l. د سبزی غوړ
- 1 لوی پیاز
- د للی لین 1
- 250 ګرام سلامی
- 4 پی سیزونه. فنګسي
- 400 ګرامه کډوال
- آرشیشکوف
- 5-6 پی سیزونه. کنډک روميټونه (پرته د هګۍ)
- 10 پی سیزونه. زيتون
- 2 ټنه. غوړ تازه مرچ
- 0.5 ټنه. وچ شوی خنډونه
- تور تور مرچ
- په اراده کې سور شراب
د سبزيجاتو غوړ په لويو تاو کيندلو کې وخورئ، په هغې کې يې پياز (نرمه) او کټې لوښې کې. د سلامی او شتمنیو زیاتوالی، کم شوی. یو بل 5 دقیقې وخورئ، آرشیچونه نیمایي، روميان، د زیتونو حلقې، مرچ، خټکي او د ځمکې تور مرچ پرېښودل. هرڅه په ټيټه تودوخه پریږدئ. که چیری ټول مایع تبعیض وکړی لږ اوبه یا سور شراب وخورئ. پښه په ډوډۍ کې واچوله. د چرګانو غوړ وخورئ، د پنیر سره وخورئ. حتی د ورځني ډوډۍ معمول ډوډۍ کولی شي د چټک سره بدله شي. چمتو کول به ستونزمن نه وي، نو مواد اجزاو دي، او خوند ډیر مهم دی.
د زیتونو سره سبزیجات
- 1 ګاز او پیاز
- 3 ګوته. l. کیچپ
- 100 ګرامه زيتون
- 1 tbsp. l. سبزيجات (غوره غوره زیتون) غوړ
خواړه:
گاجرونه په لوړې سطحه پاک او پاکوي. د غوړ پیاز او غوړ. د سبزیجاتو تیلو په برخه کې خواړه. د کښاک پرته د تودوخې لپاره کیټپپ او کټ زيتون شامل کړئ.
د منرال غوښه سره بورډ
- پینکیکس
- 2 هګۍ
- د دوه کیلو شیدو
- سپینې ماڼۍ
د بشپړولو لپاره:
- 2 پیاز
- د سبزی غوړ
- منه شوي غوښه
- سور سور او تور مرچ
- غوښتي
- اجماع شنه
- مالګې خوله
خواړه:
ډکول چمتو کول. د غوړ پیاز او په خټکی ډک. د سبزیجاتو غوړ کې وخورئ، میوه غوښه، مرچ، مالګې او څاه ګانې راوباسئ. بیا یو کوچنی کیټ غوښین وخورئ. کڅوړی او کالی اجماع اضافه کړئ. له تودوخه لرې کړئ پینکیکز 8 ټریګلیز ته ماته ورکړه. د چمتو چمتو کولو سره ډک کړئ. په کڅوړه کې، هګۍ او شیدو سره مخلوط کړئ. په ځنګل کې د سبزیجاتو غوړ راوباسئ او دا تودوخه ښه کړئ. پینکیکونه د شیدې مخلوط ته لیږدول کیږي ترڅو دوی شیدې جذب کړي. بیا یې په ډوډۍ او غوړ کې وسوځوئ.
د انارو ترشا مچھلی
♦ 1 کیلو ګرامه گلابي سامون (یا د سالم ساکم)
♦ 0.5 کیلوګرامه کچالو
♦ 200 ګرانه پنیر
د انیکپل 1/5 برخه
♦ 1. l. د کبانو لپاره موسمونه
♦ دارو تور مرچ
♦ 2 ټیټ. د مڼو سیور انګور
♦ 2 ټوپک. l. میئونیز
♦ د خوند کولو مالګې
خواړه:
که چیری مچھلی منجمد شوی وی، نو د ککړتیا څخه ډډه وکړی، د هډوکی سره هډوکی لرې کړئ، برخه واخلئ. مخلوط میئونیز، د مچھلی لپاره سیالي کول، د مڼو سیور انګورو، لږ مالګې او ما کب پوښ کړئ. د 15 - 20 دقیقو لپاره د خړوبولو لپاره پریښودل. پالو آلو، د نخشي تختو کښینول، د مرچ، مالګه (ذائق) سره مخلوط، مخلوط کړئ. د خواړو آستین په یوه اړخ کې، د آلو، مچھلی، اناسپل پرتونو پرځای، د پتلو تختو کښینول، په لوټ پنیر سره په لوړې پوړ کې سپک کړئ. د آستین بندول، د بھاپ د وتلو لپاره سوراخونه کړئ او په لومړیو کې د 30 څخه تر 30 دقیقو لپاره یې واستوئ. دقیقو څخه د آستي کڅوړې لپاره چمتو 10 دقیقې مخکې، د رستورانت جوړولو لپاره.
په آستکي کې چرګ
♦ چرګ
♦ 3 tbsp. l. وچه خاکریکا
♦ د خوند کولو مالګې
♦ دارو تور مرچ
♦ 3 tbsp. l. سویا ساس
♦ 2 ټوپک. l. د ګرمې چلي چاسۍ
♦ 3-4 لوله د لشینګ په واسطه د مطبوعاتو له الرې.
خواړه:
چرګان د مالګې، مرچ، د پوکرکا سره سپک کړئ، د سویا سایس او مرچ چاس سره وخورئ. ښه د چرګ دا مخلوط خپور کړئ. په آستین کې د پکاو لپاره کښیناستئ او د 180-60 C تفتیش ته د 45-60 دقیقو لپاره ورکړئ.
په غوږ کې مچھلی
♦ ټریټ یا سالم
♦ د خوشبو بوټو بوټو مخلوط (د بیلګې په توګه، "پروینکل بوټونه")
♦ نیبو
♦ د خوند کولو مالګې
خواړه:
مچھلی پاکې شوې، د مالګې او بوټو سره مینځل شوي. لیمو په لرې ګوټیو کې کښته کړئ. دوی مچھلی ماتوي، او تاسو کوالی شئ دننه یو څو ټوټې هم دننه کړئ) په تمه (. مچھلی په آستین کې د پښو کولو لپاره، په دواړو خواو کې حل کړئ، په ځینو ځایونو کې وخورئ، د تشناب په شاوخوا کې د 30-40 دقیقو لپاره وساتئ (د مایع اندازه پورې اړه لري). کله چې مچھلی چمتو وي، دا په ډوډۍ کې واچوله او په جوس کې یې واچوله. تاسو کولی شۍ ګرم او سړه خدمت وکړو. ګارنش د ماسشیدالو آلو لپاره مناسب دی، پرانیستل شوي او په لوی لوګو کې پرې کیږي. ټیمات هم کم شوی دی. مرچ اصلي برخه اخلي او دا په کڅوړو کې پرې کوي. غوښه د سبزیجاتو او مکس سره مخلوط کړئ. د کڅوړې لپاره آستین چمتو کړئ، غوښه د غوښې سره یو ځای کړئ، په زیتون کې تېل واچئ او بوج ډکول کړئ. لوک کړئ.
د مڼو سره د پوپین پوډل
- 100 ګرامه پمپین او مڼې
- 150 ملی شیدې
- 50 د سیمولینا
- 10 ګرامه شکر
- 1/2 هګۍ
- 20 ګرامه مکه
خواړه:
د ډوډۍ غوښه په کوچنیو ټوټو کې کمه شوې ده. دوی په سړه اوبو کې قهر کړئ. یو ساسانس ته لیږدول او د شيدو سره ډک کړئ، تر هغه چې نرم شي. له دې وروسته، د مخه پری کڅوړه او پاکه مڼې ته اضافه کړئ. په ټيټه ګرمو کې د فشار سره دوام وکړئ. کله چې مڼې چمتو وي، په 5 کې د 5 دقیقو لپاره په سمولینا کې وخورئ. له هغې وروسته شکر او هګۍ اضافه کړئ، هر شی سره مخلوط کړئ او په موټرو کې یې واچوله. لوک کړئ.