د زکچینی سره د مڼی
خدمتونه: 4، تیاری: 40 دقیقې، تیاری: 15 دقیقې
- 200 ګرامه یا خړور غاښونه
- 2 ځکنی
- د منځنۍ اندازې بلب
- 3 د لیس لوی لوی لرګی
- 6 روميان
- 1 مرچ یا 1 ټیس. حاد اشتزیکا
- د ګوتو دوه دستګاه پاڼې یا د افشایه لوی غټ
- دوه میړه l. ګرانه شوی پارسین پنیس
- د سبزی غوړ
- 100 ملی لیتره اوبه
- د سمندر مالګې
د کک غوړونه، لکه څنګه چې په پیکج کې لیکل شوي. خاکسین په خوله کې مینځ ته راځي، کور "کشتۍ" جوړ کړي. پښه مه لرې کړئ تڼی تر 180 کیلومترو پوری سی. یو ژور پخی، د لرګی غوړ چی دا غوړی لری، نیمه زکچینی په هغه کی واچوی. د لسو دقیقو لپاره د توری په کیږدۍ. بیا بیا زچینیک وخورئ او د بل 10 دقیقو لپاره بیک کړئ. (تاسو کولی شۍ زیکچینی په دوه ګونی بویلر کښی کړئ.) په پیاوړی توګه پیاز او لرګی وتړئ. دوی د سبزیجاتو تیلو کې په ژوره ګړندۍ پین کې تر هغه چې واضح وي. د رمو سره، د پوستکي لرې کړئ (دا کولی شي په اسانۍ سره لیرې شي که چیرې ټیمونه د مخه پری وایستل شي) او کیوبونو ته وویستل شي. د پیایک (یا کټی مرچ) سره پیاز او لیزن سره یوځای کړئ، هر شی سره مخلوط کړئ. د ونو سره مخلوط مخلوط سره مخلوط کړئ. د 100 ملی لیتره ګرمو اوبو، د خوږو مالګې څخه ډک کړئ. د څو دقیقو وروسته، د سپینو پاڼو یا کټګور اډو کې اضافه کړئ، دا مخلوط یو خنډ ته راوړو چې د شین چای پکاو جوړ کړي. زچکینی د بیکار خټکی څخه لرې نکړئ، دا د سبزیج میو سره ډک کړئ، د کارمسین پنیس سره ځآی کړئ. دا خورا مهمه ده چې د زکچین پیرود کړئ ترڅو دوی یو بل سره مرسته وکړي، نو بشپړ کول به خپور نشي. په تشناب کې د 15 دقيقو لپاره د پخولو ټوټې لرې کړئ، تر هغه چې پنیر د سرو زرو خړوب تر پښو لاندې وي. په سمدستی توګه په میز کې نیول کیږي.
مایکریل په بیړۍ کې د بیټروټ سره
خدمتونه: 4، تیاری: 20 دقیقې (د بکسونو لپاره +1 ساعت)، پخلی کول: 10 دقیقې (د غلا کولو لپاره +1 ساعت)
- د تازه مایکرویل 8 فلمونه
- 4 کوچني چرګان
- د زیتون غوړ
- د ګرمې کندې ډلی
- تازه مرچ تور مرچ
- د سمندر مالګې
د غذایی توکيو لپاره:
- 150 ملی لیتره اوبه
- 50 ملی میتره د مڼو سیب ساکر
- 120 ملی لیتره جوس جوس
- 1/2 ټوټه. ګرد شوي نیبو چرګ
- 2 بڼ پاڼې
- کوچني گاجر
- بلب
- د لشمو غوږ
- 3 ګوته. l. بوره شوی شکر
- 1 ټیټ. د سمندر مالګې
- 1 ټیټ. د خاورو تخمونه
- 1 ټیټ. د جنونر تخم
- د سپین سپین او تور مرچ 5 مڼه
- 80 ملیونه زیتون غوړ
چوغندر وچ کړئ، وچ کړئ، په ورزشي ډول وپلورئ. په توره کې د 200 سانتي مترو په شاوخوا کې د 40-60 دقیقو لپاره کیدل (د څارویو اندازه پورې اړه لري). د بیټروټ بکس کړئ او په لرې ټوټیو یا حلقو کې پرې کړئ. د اچار لپاره، د مڼو سیور سرک او د لیمس جوس سره، 150 ملی لیتره اوبه، د بیو پاڼو او ګازو اضافه کول، د کچالو او سبزيجاتو سره پلان شوي. پیاز، شری، سینډر او جنپیر کې شامل کړئ، په ګوتو کښتو کې وخورئ. مخلوط یو کود ته راوړي، مالګه او مرچ شامل کړئ. په پای کې د زیتونو تیلو اضافه کول، د نیبو زیږیدل او لوټ شوي لہسن اضافه کول، د تودوخې تودوخه د څو دقیقو لپاره اچول. پیاز په پیاوړتیا کې باید لږ څه نرم شي، مګر لچک پاتې وي. د فلټ مکسر لږ مالګه او مرچ د زیتونو د تیلو سره د تاو کڅوړه مینځته کړئ. په هغې باندې پټه واچوله. د یوې دقیقې لپاره تیریږي، په یوه خوا کې د یو دقیقو لپاره وګرځوئ او غوړ کړئ. مچھلی په یوه پرت کې یو لوی ژور پلیټ کې واچوئ. پورته چوغندر اچول
د چرګ کباب څخه چرګ
- 400 ګرامه چرګ سینټونه
- 4 منځنۍ تازه مرغومي
- د خوږ مرچ مرچ
- د پیاو 3 سرونه
- 1/2 ټوټه. کیچپ
- 100 کيلوګرامه شوي وريجې
- د 30 ګرام تازه غوړي.
د چرګ غوښه، پوستکي وینځئ، غوښه وخورئ. غوښې غوړ کړئ. د سکارو په اړه د سټینګ غوښه. همداشان د سکرو غوړیو، پیاز، ټوټه شوي کڅوړه، او د خوږ مرچ مرچۍ. سبزیجات او غوټۍ د کیچپ سره. خاوره د ګل په ځای کې وساتئ او د لیرې شوي تړلو سره د 10 دقیقو لپاره پخاطر وکړئ. په وختي توګه غوښه او سبزيجات او د اوبو چټک تغیر کوي. د جوبای شویو چایانو سره د کباب خدمت وکړئ، د کنسري سره سپک شوی.
سالاد "ناڅاپه خوښي"
خدمتونه: 4، تیاری: 20 دقیقې. چمتووالی: 5 دقیقې.
- دوه کوچني کوچکي
- 1/2
- د تاکري ټوټې
- د خوږ شویو غوږو سینه 2
- 8-10 د بڼو پتلی تخته
- ایوکودو
- د لمر وړیا تخمونه
- 50 ګرانه سخت پنیس
- د لاس لرونکو کڅوړو کڅوړه
د غذايي موادو د تجهیزاتو لپاره:
- دوه میړه l. مهربان زړه لرونکی سرسری
- 1/2 ټوټه. د مڼو سیور انګور
- 1 tbsp. l. د نیبو جوس
- دوه میړه l. د زیتون غوړ
- د شکری غوړی
- مالګه، مرچ
بیکن سوری په خوند وچو کڅوړو کې د خساره کولو لپاره. د اضافي غوړ د لرې کولو لپاره د کاغذ تولیه کېږده. د سوځیدلو پین سواب او په هغې باندې یې تخمونه سوځئ. کڅوړه د ډیری نری رنځ سټیټونو سره کمه کړئ (د آلوتو سکر کارول). په ورته ډول د غوړ کښت کول. د شیدو لرې کندې ټوټې کې کموالی. په عین وخت کې د پوستکي کټ مټ، لکه څومره چې ممکن وی. د ایوکودو نیمايي کې کمه شوې، هډوکي او پوټکی لرې کړئ. 5 ملی ګرده ټوټه ټوټې کړئ. د اجباري کولو لپاره عناصر مخلوط کړئ. په تڼیو کې په تالیه کې ترکاریزه کړئ: لومړی یو بڼوال، بیا د تاکستان، ککر، آیوکودو، د ګرمې ګرمې غوښې، بیکن. د سلاد لباس پوښ کړئ، د ګرد شویو پنیر سره، د لمر ګلابو تخمونه او کابینرو سره سپک کړئ. ژر ژر میز ته وسپارل شي.
د غوایانو ناک د چای
- لوی ناسته
- 3 ګوته. l. غواګانو
- 1 ټیټ. تور چای
- 500 ملی ګرامه غوړي
چای وچ کړئ، یو څو دقیقې ودریږو. ناک په سلبونو کې پریښودل کیږي، کیټلي کې د غاریو سره ساتل او فلټر شوي چای ته اچول. د څو دقیقو لپاره ودریږئ او جامونه یې واچوئ.
د بورډینوین ډوډۍ کې خټکی هګۍ
- 8 بورډ (2.5 سینټ) د بورډینوین ډوډۍ
- 8 هګۍ
- 2-3 tbsp. l. د سلاد لپاره زیتون غوړ
- دوه لوی غوښینه روميان
- قول اردو
- د زیتون غوړ
- د بلامامیک سرکا
خدمتونه: 4-8. چمتووالی: 5 دقیقې. چمتووالی: 10 - 15 دقیقې
د هرې ډوډۍ څخه منځنۍ مینځ ته راځي، چې له 1.5 څخه تر 2.1 سانتي مترو پورې ویشل شوي. د زیتون غوړ سره په یو اړخ کې د ډوډۍ "چوکاټ" وخورئ. وخورئ، ډوډی په یو هګۍ کې دننه کړئ او د 2-3 دقیقو لپاره وخورئ، نو دا چې ژیړی مايع پاتې کیږي. ټیمونه وخورئ، مربع، مخلوط او فصل د بالامامیک د راټیټولو سره د تیلو سره سلاد. د لندبل او پرله پسې هګۍ په یوه تالیه کې خدمت کړئ.