موږ د اور په غوښه غوښه کوو ځکه چې هغه سړی چې اور لګیدلی و، غوښه یې په سکرو باندې وخوړله هغه د خوښې خواړه و. او دا ډوډۍ په هر وخت کې یو مشخص دریځ نه درلود: دا د هرڅه له خوا، د ګروهانو څخه او د شتمنو قابلو پای ته رسیدل. سمه ده، مخکې له دې چې خلکو د غوښې غوښه نه وه اړولې، ځکه چې دوی د شش کباب او د تازه تازه ډولونه وخوري، کوم چې د اضافي بوټو نرمولو او لرې کولو لپاره اضافي اضافې اړتیا ته اړتیا نلري. په روسیه کې دا ډوډۍ جشن ولمانځل شو او د "غوړ شوي غوښې" په نوم یادیږي او د "شش کباب" کلمه د ترکی "ششس" - سپیټ او "مخ" څخه راځي. مګر که شش کباب د ترکي ریښو سره یو ډوډۍ وي، نو بیا باید په ډیره قضیه کې غوږ ونیسي. موږ د خاک شش کباب ته زیان یو، ځکه چې دوی نرم او داوطلب دي او په چټکۍ سره وچ شوي. او دا شیش کباب، البته د حق شتون لري او همدارنګه په ټوله نړۍ کې د زرګونو نور ترکیبونه. مګر د غوښې له مینځ څخه غوښه خرابه نه کړئ. دا ډیر ښه دی چې دا کار د کاربایټیشن منرال اوبه، چرګ یا کیفیر کې واخلئ. راځئ چې وروستنۍ اختیار په ډیرو تفصیلاتو وګورو.
عنصرونه:- د انارو نخاع 1300 ګرامه
- کیفیر 1.5 tbsp.
- پیاز 4 پی سیز.
- د پککریکا ښایسته ځمکه 2 ټنه.
- مرچ تور تور دری پوټکی
- د مالګې څلور چنده
- مرحله 1 د شش کباب د پخلی لپاره، غوښه مخکې له مخکې له منځه وړل کیږي - د شپې په تیاره کې پریږدئ. د اچولو لپاره موږ پیاز، پوکرکا، کیفیر، مالګه او مرچ واخلو.
- مرحله 2 غوښه ښه څښل کیږي، وریځل شوي او د 3-5 سینټرو سره یې ټوټې ټوټې کړئ.
- دریم ګام 3-4 لوی بلبونه په کڅوړو کې اچول او کښته کړئ.
- څلورم ګام په ژور پښه کې د غوښې یوه برخه وخورئ، بیا یې په ښه توګه مرچ کړئ او هغه یې اضافه کړئ.
- پنځمه مرحله په پیاوړیزه توګه پیاوړ کړئ - د پیاوړې غوښې سره د غوښې پرتونه، د غوښې هرې پرت مرچ او مالګې سره سپک شوی.
- ګام 6 د ساسنpan کیفیر ته وخورئ، ترڅو دا په بشپړه توګه غوښه پوښ کړئ.
- ګام 7 غوښه غوټۍ سره پوښ کړئ او په "سر" کې د "پریس" نصب کړئ، د بیلګې په توګه د هاوان یا جریان اوبه. غوښه په فرج کې وخورئ ترڅو د شپې لپاره خړوب شي.
- ګام 8 غوښه غوښه په خوله کې کک کړئ، د غوږ د پیاز کڅوړې تر منځ جامې وخورئ.
- د سپی 9 ګام د سکرو سره د سکرو په اړه په منظمه توګه ځیرول، د دې لپاره چې شش کباب په ډیره تودوخه ګرم او ګلابي وي.
- ګام 10 کله چې غوښه د سرو زرو خړ لرونکو کرښو سره ښه وي، نو د چمتو کولو لپاره یې وګورئ - د غوښې یوه برخه وپلټئ - په دننه کې باید روښانه رنګ ولري، جوس باید شفاف وي.
- ګام 11 د سبزیانو او پیټی ډوډۍ سره ژر ژر کباب شیش.