د خواړو کیک فوکلیا دی. فوکوکیا یو عام عضوی کیک دی چې په ساده توګه پخه شوي یا د ډکولو سره وي، لږ څه د کیک سطح ته فشار ورکوي. په ظاهري بڼه، دا د پیزا سره ډیره ورته ده، او د ډوډۍ د ډیری تاریخپوهانو په وینا د هغه وړاندیز دی. د روسیې کیک څخه پرته د فوکاکیا تر مینځ یوازینۍ توپیر د ټوټې چمتو کولو په وخت کې د زیتون غوړ لازمي کار دی. مګر څنګه؟ دا ډوډۍ ایټالیا ده. په پخوانیو وختونو کې دا د جنګیالیو او بزګرانو عادلانه خواړه وه، ډوډۍ د ډیری خلکو لپاره چې د دوی له خوا ژوند کوي. ډیری وختونه، د فوقاکیا لاهم د ډوډۍ کولو سره جوړ شوي، د دې موخې لپاره د محصولاتو ډیری ډولونه: پنیر، مسالرې جریمې، زيتون، د لمر وچو بڼو، پیاز او نور. دا د اوږدې مودې لپاره تازه توب ساتي، نو تاسو کولی شئ په سفرونو، پیدل سفر، بکسونو او چلو کې ستاسو سره د تمرکز لیږدولو. فوکوکیا خورا ډیر روښانه، او د ډوډۍ د اخیستلو په پرتله خوشبینه ده، مګر د هغه څه سره چې تاسو یې کولی شئ شتون لري. که تاسو غواړئ چې ریښتینې درملنه وکړئ، نو د چیرې یا چیرۍ سره یو مرکبیا چمتو کړئ. د جواني جریان یا تازه، تازه، منجمد یا کنډک کیدی شي د مرکب څخه. په ځانګړې توګه خوږه به دا وګرځوي، که دا په ګرم ډول په پاخه شوي شکر سره پوښل کیږي.
عنصرونه:- د اوبو لګولو اوبه 350 ملیونه
- وچ خوند 1 ټیس.
- د غنمو فلور 500 ګ
- زیتون غوړ 50 ملی لیتره
- د شکری پواسطه 50 ګرامه
- نمک 0.5 ټنه.
- چيري چي 600 جريزه وي
- لومړی ګام: د چرګانو سره د فاکسیا چمتو کول تاسو د اوړو، غوړ، زیتون غوړ، پوند شوي بورډ ته اړتیا لرئ. چرګان مخکې له مخکې ناڅاپي.
- دوهمه مرحله د وچو وچو کڅوړه 350 ملی متر ګرمو اوبو ته اچوي.
- دریمه مرحله کله چې غوښه وچول کیږي، مالګه زیاته کړئ، شکر او اوړو ډک کړئ.
- مرحله 4 ټوخه ټوخه مخلوط کړئ.
- پنځمه مرحله بیا د زیتون غوړ کې واچوی او د 5 دقیقو لپاره ټوخی ټوخی وخورئ.
- ګام 6 ټوټه ټوټه د یو ساعت لپاره په ګرم ځای کې وساتئ.
- مرحله 7 د پارچه کاغذ سره د کڅوړه پاڼه پوښ کړئ، د زیتون غوړ سره یی غوړ کړئ او د ټوخی ټوټی دوه-3 سانتی متره وخورئ.
- مرحله 8 د چرګانو څخه هډوکي راوباسي، د انګور غوږ ونیسئ او په نرمۍ سره دوی ته فشار ورکړئ چې دوی د ټوټې سره ډوب کړئ.
- ګام 9 بکس فوکاکیا د چرګانو سره 180 کیلومتره تفتیش ته د 30-35 دقیقو لپاره. د چيري جنراتور سره د پوټکي بورډ سره سپک فوټاکيا خدمت وکړئ.