د چرګانو نوی کڅوړه د ذایرو او محصولاتو نوي ترکیبونو هڅه کولو څخه ډارې مه کوئ! په دغو کڅوړو کې د میوه شویو مڼو ټوټې یوازې پخپله په بشپړه توګه ښودل شوي - دوی دوی د جوزجان، نازک، نزدې خوندیتوب او خوندیتوب لپاره چمتو کړل، که څه هم دوی پخپله تیار شوي کټیلټونو کې لا دمخه نه پوهیږي. مڼې باید سخت، خوږه یا خامه واخستل شي (توپیر ونه کړئ)، مګر نه مینځل کیږي، ترڅو د تاو تریخوالي په وخت کې پاتې شي! د وایلټ پیاز کیدای شي پیاز سره ځای ونیسي، مګر بیا هم دا یو پیاوړی ګلابي ټیټ ورکوي کله چې مڼې راوباسي او د پیاوړې په پرتله نرم او خوند وخوري!
عنصرونه:- د چرګانو کسر 600 ګ
- ایپل 2 پی سیزونه.
- پیاز جامنی 1 پی سی.
- هګۍ چرګ 1 pc.
- د لشکر 2 لبنان
- د جوارو اوړه 5 ټبه. l.
- د لمر ګل د لمر ګل غوړ 100 ملی لیتره
- نمک 1 ټیټ.
- مرچ تور تور
- لومړی ګام د مڼو سره د چرګانو کڅوړو چمتو کولو لپاره، موږ د چرګانو کڅوړې، مڼې، ارغواني پیاز، لونسن، چرګ هګۍ، د جوار غوړ، مالګه، تور مرچ مرچ، د لمر ګل غوړ ته اړتیا لرو.
- مرحله 2 پیاز او مڼې پاکې شوې، کوچني، پاکې کیوبونه پرې کړئ. پیاز د لمر ګلابو په تیلو کې تغذیه کړئ، بیا د مڼو او انګو کیوب یوځای کړئ تر څو چې پیاز نرم وي. پیاز د مڼو رنګ لري او ټوله سینده ګلابیږي!
- دریم ګام د منحل شوي کڅوړه لہسن اضافه کړئ، د مڼه میوو پیاوړې کول، هګۍ چلول.
- څلورم ګام د ځنګل، مالګې او مرچ لپاره مزاوره کړئ. په بشپړه توګه مخلوط کړئ.
- پنځمه مرحله موږ کوچنۍ ګردي کوټې جوړې کړې. موږ هغوی د هر اړخ څخه د جوار د اوړو په مینځ کې اچوو.
- 6 ګام د دواړو خواوو لپاره د لمر ګل غوړ کې تاو وخورئ تر څو چې چمتو وي.
- مرحله 7 دا ډول کټۍ د ګرمۍ یا سلاد سره ستاسو په خوښې سره، په ګرم یا یا هم د ګرم شوي شکل په توګه کارول کیدی شي.