د بلغاریا مرچ او بادام ته چرګانو سره نوډیلونه د بلغاری مرچ او بادام څخه ساسس به د هر ډول پاستا سره سم، د مثال په توګه، نوډل "ځنګل". دا یوه بشپړه خپلواکه ډوډۍ ده، مګر زه د دې ګرشک لپاره یو ترکیب وړاندیز کوم چې خوشې شوي چرګان ډرموټۍ ته د تییم سره پکیښودل شوي. د غنمو د سختو غنمو څخه د نوډلو او پادری نور ډولونه کارولو لپاره دا ډیره اړینه ده. پنیر د خوندیتوب لپاره غوره کوي: Parmesan یا نور سخت ډولونه.
عنصرونه:- فټیوکین 200 ګ
- مرچ مچ 2 پی س.
- د چرګ ډډیمیک 8 پی سیز.
- بادام 50 ګرامه
- پنیر سخت 100 ګرامه
- تیم (تیم) تازه 5 ګ
- پرزلي تازه 1 ډوډۍ
- زیتون غوړ 1 tbsp. l.
- نمک 1 غوټۍ
- لومړی ګام د چټکو سره د نوډونو چمتو کولو لپاره، لاندې اجزاء چمتو کړئ: نوډالونه "ځنګلونه"، بلغاری مرچ، د چرګانو ونې، بادام، پنیر، تیج 4-5 تورونه، اجماع، د زیتونو تیلو.
- دویمه مرحله د چرګانو غاښونه د زیتون غوړ سره خړوبل کیږي او د تیو پاڼو اضافه کیږي.
- دریمه مرحله د چرګانو ډرمینګ په بیکډی ټایټ کې واچوی او تقريبا د 45 دقیقو لپاره په 200 کیلومترو کې پاتي کړئ. غوږ مرچ په فورمه کې د 20 دقیقو لپاره ونیسئ.
- مرحله 4 د ګیټ پنیر په لوړې پوړ کې. د چټۍ د جوړولو لپاره، بادام د اجماع سره په مخلوط کې ټوټه کړئ.
- پنځمه مرحله د بلغاریا مرچ د تولیدو سره یا 15-20 دقیقو لپاره د پایپ لین پوښښ ختم کړئ، بیا د هګۍ له وړ او لږ پوستکی پوستکی لرې کړئ او تخمونه لیرې کړئ.
- ګام 6 مرچ ټوټې د اجماع او بادام په ډله کې اضافه شوي، دوه چټکي ګرمې اوبه راوباسي او په مخلوط سره یې په یوځای ککړۍ.
- ګام 7 د بلغاریا مرچ او بادام د چټک لپاره چمتو دی.
- مرحله 8 د نوډونو خنډ کول: د جذب شوي نمکي اوبو په واسطه 4-5 "ځنګلونه" وساتئ او په منځنۍ تودوخې توکیو کې چې په پیکج کې ښودل شوي وخورئ.
- ګام 9 نوډالونه په کولرډ کې خلاص کړئ.
- ګام 10 د چرګانو غاښونو تیار دي.
- مرحله 11 د کار کولو په تخته کې، د چرګانو د غاښونو یوه برخه وساتئ، بیا وروسته د نوډونو خدمت کول. د بلغاریا مرچ او بادام د چټکو سیسټم سره د نوډونو فصل، د پنیر پواسطه مینځ ته راځي، تازه خوندونه د خوند لپاره اضافه کړئ.