د پخولو کیسه
ډیری بې تجربه شوي خلک فکر کوي چې زه به د چرګ څخه یو ډول چټۍ وخورم، مګر دا په بشپړ ډول ریښتیا نه ده. تجربه لرونکي کک پوهیږي چې د دې دوو اضافو تر منځ توپیر خورا لوی دی. دا ساس معمولا د جوس په بڼ کی پخیږی، کوم چی داسی انګیرل کیږی چی د غوښی یا سبزیانو پخلی کول. سربېره پردې، هغې په چټکه سره چمتو شوې خواړه وغوښتل، او په جلا جلا کڅوړه کې خدمت ونه کړ. او دوامدارۍ تل هم یوځای کیدونکي نه وي او د اضافي اجزاوو (مصالحې، رومي یا اوړه) په مرسته بدلیدای شي.
ډیری ډیری ریستورانونه
د آلو لپاره د چرګانو چرګان
که چیری تاسو د چرګانو غوښینو غوږو او مرغیو څخه د ګروی ډک سره ضمیمه کړئ، د آلو څخه جوړ شوي هر ډوډۍ غیر معمولی خوارځواکۍ ته کیدی شي.
تاسو به دا محصولاتو ته اړتیا ولرئ:
- فیلټ - 400 ګ
- مشران - 200 ګرامه
- بلب
- د غنمو اوړه - درې پاڼي
- اوبه او د سبزیج غوړ
- مالګه او مرچ د چک لپاره
څنګه سمه پخلی وکړئ؟
- تر ټولو لومړی، د مرغومۍ او غوښې لوټ کړئ او نږدې د ورته اندازو کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ. پیاز په کیبونو کې ټوټه شوی دی.
- د ګرمو ګوتو په غوښه کې غوښه وخورئ، دا د څو دقیقو لپاره وچ کړئ او پیاز اضافه کړئ.
- کله چې سبزيجات د روڼتیا ترلاسه کولو لپاره پیل کوي، نو د دې وخت دی چې د اوړو او اوړو معرفي کول. مخلوط په ښه ډول سره، فصل د مالګې او مرچ سره ولګوئ او لږ اوبه وخورئ (د دې لپاره چې ټولې برخې لوړې کړئ).
- Stew sautéing بايد تقريبا د 20 دقيقو لپاره وي، ځکه چې د چرګانو غوښه په چټکۍ سره پخيږي.
د چرګانو او قامونو سره د چرګانو چرګان
د چرګانو چرګان په بشپړه توګه د پاستا سره یو ځای کیږي. نو، که ناڅاپه میلمانه په غیر متوقع ډول تاسو ته راشي، دا ډول ډوډۍ به د حقیقي جامو په توګه خدمت وکړي.
راځئ لاندې اجزاء واخلو:
- د چرګانو غوښه - 500 ګرامه
- یو پیاز
- روميان - 2 پي سي.
- لہسن - 4 غاښونه
- د سپینو ماڼۍ ډک
- د اوبو ګلاس
- د تازه جیو ګوتو
- مالګې او مرچ په خوله کې
د چمتووالي قواعد:
د چرګانو غوښه باید د غوښین کڅوړی له لاری د کان کیندلو لپاره انتقال شی. له دې امله، که تاسو لږ وخت لرئ، نو تاسو ژر فایه شوي غوښه غوښه اخیستلای شئ.
ګران، پیاز او لیزه باید په نرمه توګه پری کړل شي، او د روميانو کوچنیو ټوټو ته واچوئ.
موږ د ژړولو پین ګرمو، میوه شوي غوښه یې په هغې کې واچوله او په یوه کوچنۍ اور لګولو پیل وکړئ، په مسلسل ډول سره مخلوط کړئ. کله چې تاسو په دې پوهیږئ چې غوښې رنګ بدلولو لپاره پیل شوی، تاسو پیاز اضافه کولی شئ.
د پنځه دقیقو پخلی کولو وروسته، تاسو کولی شۍ ترې راوباسئ او هغه شیبه وخورئ کله چې سبزیج ته جوس ورکړل شي. دا به د هغه وخت وي چې د لشکر، د روميانو پیسټ او شنه وي. ټول عناصر ډک کړئ او اوبه یې راوباسئ. تاسو کولی شئ خپل د خوښې مصالحې اضافه کړئ ترڅو چې ژورې خواهش شوي مزی ترلاسه کړي.
موږ د مخلوط انتظار کولو ته انتظار کیږو، او د تړلو موټرو تر مینځ په کوچنیو اورونو کې یې د لسو دقیقو څخه زیات لپاره وساتئ.
د شیانو مشوره. د چرګانو د ګولۍ د کثافت د تنظیمولو لپاره، اوړو کارول کیږي. دا باید په روښانه ډول سره په مکھن او په اوبو کې یو څه شی. دا تاسو ته اجازه درکوي چې چټکي وخیرئ او سټراټیټ جوړ کړئ.
د پورته ذکر شویو ترکیبونو څخه به هم د اضافي اجزاوو سره ضمیمه شي او تقریبا د ګرنش سره کارول کیږي.