- د زیتون غوړ - دوه توکي. شګو (کارمل شوي پیاز)
- سور پیاز - 550 ګرام (کارمل شوي پیاز)
- بالامامیک سرکا - 2 هنر. شګو (کارمل شوي پیاز)
- د سرو زرو بوره - 1/3 کپ
- اوبه - 1/4 کپ (کینډ شوي غوزۍ)
- مکه - دوه توکي. شګو (کټی شوی واالټونه)
- مالګه - 1 لوچ (لوی) د بڼوالۍ غوښتي
- د غوږونو کموالی - 1 1/2 کپ (کینډ شوي غوږوالۍ)
- د ډوډۍ کیبونه د 1 سینټ - 4 جام (اندازه)
- زیتون غوړ - 3 توکي. شګو (کریکر)
- زیتون غوړ - 5 آرټ. سپون (سلاد)
- د بالامامیک سرکا 3 - هنر. سپون (سلاد)
- 300 ګرامه (سالاد)
- وزه پنیر - 30 ګرامه (سلاد)
.1 د ککړ شوي پیاز چمتو کول. غوړ په لویو ګنډو پښو کې منځنۍ تودوخه پورته کړئ. په کښت کندې پیاز کړئ. 2. تر څو دقیقو 18 دقیقو سره زر زرو خړوب کړئ. له تودوخه لرې کړئ د بلامامیک سرک سره مخلوط کړئ، مخلوط. د مالګې او مرچ سره فصل 3. د غوښینو غوښینو غوږونو چمتو کول په لویو بریښنا پین کې شکر، اوبه، مکھن او د چټک مالګې سره مخلوط کړئ. د یو دقیقې لپاره یو کښیناسته واخلئ او غږ کړئ. 4. د غوږو ډک کړئ، مرکب. د 3 دقیقو لپاره کک مغز لرونکی د ورق په پاڼه باندی کړئ او په چټکۍ سره د فورونو سره جلا کړئ. ښه کولو ته اجازه ورکړئ. مغزات په دوه ساعتونو کې چمتو کیدی شي. د کوټې د حرارت درجه کې ودریږئ. 5. د ډوډۍ کوچولو لپاره، ډوډۍ د اندازې په یو سانتي مترو کې کیوب کې پریږدئ. د تڼی څخه 175 درجې ته مخه کړئ. د ډوډۍ کیوب په یوه لوی کڅوړه کې واچوه. د زیتون غوړ سره وځنډول په یوه پرت کې د ډوډۍ کیبلونه د بیکین پاڼه کې واچوئ. د مالګې او مرچ سره ویش کچالو ته پخه کړئ، په ځینو وختونو کې 15 دقیقو ځړول. کراکر دوه ساعته مخکې چمتو کیدی شي. د کوټې د حرارت درجه کې ودریږئ. 6. د بکری پنیر په اندازه کی 1 سانتي متره کیوب کړئ. 7. د بالامامیک سرک او زیتون غوړ په یو کوچنی کڅوړه کې وخورئ. د مالګې او مرچ سره فصل 8. ارګول په یوه لوی کڅوړه کې وساتئ. پیاز اضافه کړئ او په عین وخت کې ویشلو. مغز، مڼه او بکری پنی شامل کړئ. د ډوډۍ کولو سره سمدستی او ژر تر ژره خدمت وکړئ.
خدمتونه: 3-4