د مختلفو ډولونو د محافظت کاروونکو مخالفین غیر مساوي توب: تازه سبزيجات او میوه د هرې واښو په پرتله ډیر ګټور دي. او دوی سم دي. که تاسو باغ او باغ ولرئ، دا د طبيعت ترټولو ګټورې ډالۍ وده کوي. مګر که تاسو د ښار استوګن یاست څوک چې په هټۍ کې سبزيجات اخلي. دا بیان دومره ساده نه دی. دا د دې محصولاتو ترانسپورت او ذخیره کولو شرایطو په پام کې نیولو سره ارزښت لري. ډیری وختونه شرایط داسې دي چې دوی یې د ګټورو شیانو کمولو لپاره کار کوي.
د ميوو تازه او سبزيجات څرنګه ټاکل شوي دي؟ دا په محصول کې د ویټامين سي د اندازې لخوا ټاکل کیږي. دا ویټامین ډیر نازک دی چې د څو ورځو ذخیره کولو وروسته یې د وخت اندازه راځي. د بیلګې په توګه، بروکولي او Asparagus د دوه ورځو ذخیره کولو وروسته 80٪ وټامن سی له لاسه ورکوی، او پالچین - 75٪ پورې.
نن ورځ د سبزيجاتو، میوو او انارو ژور سوځیدل د کانال لپاره یوازې سل سلنې طبیعي انتخاب دی. دا تاسو ته اجازه درکوي چې د محصولاتو خوند او ګټور مالونه له لاسه ورنکړي. د سبزيجاتو او سوځيدنې تر منځ وخت ډېر کوچنى دى، له دې امله سبزيجات وخوري - ٻير ګټور محصول دي.
تندل څه ډول دی؟
د سبزيجاتو او میوو د چټک بندیز اساسي اصل د محصول د تودوخې درجه د کور څخه اصلي ته اصلي ده. په یو ټاکلی وخت کې د سبزیجاتو او میو جوس د کوچنیو کوچنیو کرسټالونو بدلوي. عصري ټیکنالوژي کولی شي د جنین دننه دحرارت درجه په کم وخت کې 18 درجې ته ورسوي. دا حرارت دحرارت په ټوله پروسه کی یو شان دی. له دې امله د میوو حجرو کې، د کرسټال ریشې ساختماني ستونزې پرته له دې چې د آیس کرسټالونه جوړ شي یو واحد جوړ شي. په چټکتیا سره سبزيجات منجمد شوي، ریشې ته لږ زیان رسوي. داسې سبزيجات او ميوې تقريبا ټول ګټور شتمنۍ ساتي، د نويو زړونو څخه د استفادې په کچې کې زيات توپير نه لري.
که چیری سوځیدلی نه وی، د آری کرسټالونو زیاتوالی، د ریبر ساختمان ویجاړول او لکه څنګه چې وو، د میوه کښینول. دا ډول سبزيجات د سرطان څخه وروسته مناسب نه دي. نو له همدې کبله، دا وړاندیز نه کیږي چې مخکې له سبزيجاتو سبزیجاتو او میوو څخه مینځ ته راشي.
که چیرې پیکا ووایه "فورا فټس"، نو دا یو ګټور محصول دی. تاسو کولی شئ په خوندي ډول داسې ډول "منجمد ویټامین" واخلئ.
هر تازه تازه ميوه به د دوی د کارولو څخه ډیر ګټه پورته کړي کله چې دوی یوازې راټول شوي وي. دا محصول موسمي دي. بیا یې ژغورل. نو، د منجمد ځای پر ځای "تازه" سبزیج غوره کړئ، موږ لږ ویټامینونه ترلاسه کوو.
د منجمد شویو سبزیانو د مخالفینو بل اعتراض د هغې قیمت دی. منجمد شوي سبزیان د تازه په پرتله خورا ګران دي. په ځانګړې توګه کله چې د حاصلاتو په پرتله د نرخونو سره پرتله کیږي. مګر په ژمي کې، دا توپیر د پام وړ نه دی. منجمد شوي سبزيجات ضايع شوي نه دي، هغوي پخلا کيږي او پرې کيږي. دا زموږ پیسې او وخت بچ کوي.
داسې نظر شته چې په سبزيجاتو او سبزيجاتو کې رنګ رنګونه جوړوي. مګر په واقعیت کې، د هغوی رنګ ډیر روښانه دی، ځکه چې مخکې له دې چې دوی منجمد شوي وي، دوی ته د څښاک او خوارځواکۍ اوبه ورکول کیږي ترڅو د رنګ او غذايي موادو ساتنه وکړي.
د لوړې تودوخې ټیکنالوژۍ څخه مننه، موږ کولی شو په ټول کال کې د طبیعت ډالۍ څخه خوند واخلو.
د چا لپاره دا ګټوره ده؟
د ښار د اوسیدونکو لپاره، خپل باغونه او باغونه نلري. ښاريان او اوړی کې د ويټامينونو نشتوالي، او ژمي کې او حتی په دې کې نور هم شتون لري.
هغو کسانو ته چې په خوړو کې وي. په 5-10 دقیقو کې تاسو کولی شئ یو ګټور خواړه چمتو کړئ.
هغه خلک چې کمزوری معافیت لري. په هرصورت، دا سبزيجات د يخنيدو دمخه درملنه کيږي، او پاتې باکتريا يخنۍ وژني.
د هغو کسانو لپاره چې په ډوډۍ کې د وخت ضایع کولو وخت نه لري: سوداګر، زده کونکي، میندې میندې. او هرڅوک چې پخلی نه خوښوي.
او د هغو کسانو لپاره چې د پخلی کولو ډیر خوښ دي او د پاک هنر مهارتونه جوړوي. په هرصورت، دا سبزيجات کولی شي د غوږ، سینسر، سوپ، غوښې ډوډۍ، سبزيجاتو پیلوف او نورو پاکو خوړو کې اضافه شي.
سبزيجات اوس دا د سبزیجاتو لپاره خورا خورا فیشن دی، مګر زموږ په موسمي شرایطو کې د ژوندیزم لپاره د ګټورو موادو د ترلاسه کولو لپاره خورا ستونزمن کار دی.
څنګه د منجمد سبزیو غوره کول؟
هڅه وکړئ چې مشهور مشاورین تولید کړئ.
ډاډ ترلاسه کړئ چې د بسته بندي کولو لپاره د چمتو کولو طریقه او د شیلف ژوند ولولئ.
سبزيجات بايد په پسته کې ويجاړ شي. که چیرته ځنګلونه لرې وي، نو دوی لاهم په چټکۍ سره شوي دي.
اوس تاسو پوهیږئ چې منجمد شوي سبزيجات ګټور مالونه ساتي.