د هټۍ سلاد - د ملي بلغاری ډش ډیری دودیز ډیزاین کیدای شي یو نوی خوند ورکړل شي، په ساده ډول دوی ته یو نوی، نه پیژندل شوي پیژندل شوی جریمه. ځینې وختونه دا یو ډوډۍ ده چې د بل هیواد یا سیمې د استوګنې لپاره ډیر پیژندل کیږي. دا د هټۍ سلاد دی. موږ ټول د ګرمو، روميانو او بلغاریا مرچ د اوړي سبزیج چمتو کوو، په ځانګړې توګه د اوړي په موسم کې، دا ټول سبزيجات شتون لري، ارزانه او ډیر ګټور. د هغه لپاره، تاسو کولی شئ یو نوی ذائق او ظاهرا ورکړئ، یواځې تازه برینزا، زیتونونه او د نیبو جوس واخلئ. په بلجیم کې په عمومي توګه د بلغاریا خواړه، په مختلفو لوښو کې د غوړ شیدې تولید استعمال عام دی، نه یوازې په سلاد کې، بلکې په دویم کورسونو او سوپ کې. مګر سالار یو خاص سلاد دی. ځايي خلک ډیری وختونه یې په تیونو کې چمتو کوي، د سږو تر مینځ په لمر کې، کچالو او شنه مرچ، او د پنیر په سر کې اچوي. د سپینې، شنه او سور رنګونو پایلې د بلغاریا د پرچم رنګ سره مطابقت لري. دا سالاد د ګرمو ورځو لپاره خورا ښه دی، ځکه چې دا خواړه، تازه کیږي، مګر په ګوتو کې د کشش ثابته نه کوي.
عنصرونه:- ټاماتور 2 پی سیز.
- ککمبر 1 مخ.
- مرچ مچۍ 1 pc.
- پیاز 1 پی سی.
- زڼی پرته تخمونه 60 g
- Brynza 150 g
- زیتون غوړ 4 tbsp. l.
- نیبو 0.5 پی سیز.
- مرچو تور تور ځمکه
- نمک 1 غوټۍ
- لومړی ګام د هټۍ سلاد چمتو کولو لپاره، 2-3 روميان، کڅوړه، پنیر، مڼه مرچ، یو کوچنی پیاز، نیمه نیبو، یو لرې زيتون او د زیتون غوړ ته اړتیا لیدل کیږي.
- مرحله 2 کڅوړه او روميان ښه څښل کيږي او لوی غټ کيږي.
- مرحله 3 خواږه مرچ کښته کړئ.
- مرحله 4 د ګیټ پنیر په لوړې پوړ کې.
- مرحله 5 زیتونه په نیمه ټوټه کړئ، پیازونه په نیمه نیمه ګوتو کې پرې کړئ.
- مرحله شپږمئ، رګونه، خواږه مرچ، پیاز، زیتون او پنیر، د تور مرچ مرچ، د کوچني لیمو او زیتون غوړ جوس شامل کړئ.
- مرحله 7 په نرمۍ سره د سلاد سره مخلوط کړئ، د ذرو د مالګې اضافه کړئ.