که تاسو پریکړه وکړئ چې د مکسس غیر خارجي سالون جوړ کړئ، تاسو به نه یوازې د ښکلي او سواد خوړ چمتو کړئ، بلکې بدن د ګټورو موادو سره هم راټولوي. په ځانګړې توګه بریالی شوی دا مفکوره کیدای شي د رومانټینټ ډوډۍ لپاره وي، ځکه چې دا مسایل د نیکمرغیزۍ په توګه پیژني، کوم چې په معجزانه توګه د نارینه ځواک اغیز لري.
د چمتو کولو اساسي اصول
- محصوالت په پام سره غوره کړئ. دا غوره ده چې په ګودام کې د ګولۍ پیرود واخلئ. نو تاسو به ډاډ ترلاسه کړئ چې مسایلو ته د ټرانسپورت په جریان کې انټرنټونه یا کثافات نه دي رسیدلي.
- په مناسبه توګه د بسته بندی معاینه کول. کله چې سمندري خواړه د واورې یا واورې د ګرمې پرتې سره پوښل نه و) نو ځکه، دوی څو ځلې منجمد شوي (. مالونه خوله کړئ. هغه باید د سمندر په څیر بوغ او یا هم بو بو ونه لري.
- پخپله ځان باندی پام وکړئ. دوی باید په کلک ډول وتړل شي، او که دوی غریب وي، هڅه وکړئ چې دوی فشار ورکړي. که سوریان نزدې نه وي، د دغو ګولیو څخه ډډه وکړي.
- کله چې منجمد خواړه واخلئ، د ورځې د ککړتیا په وخت کې یې ککړو، بلکه دوی به خپل ټول ګټور مالونه له لاسه ورکړي.
- د سلاد لپاره جامې کول تاسو کولی شئ په هر څه غوره کړئ. دا سیفود غوره "ملګري" دي د میئونیز، سبزیج غوړ، د لیمو جوس او سویا سایس سره.
په اصل کې، د لرګیو سره د سلاد لپاره ټول ترکیبونه خورا ساده دي او د پخلی کولو لپاره ډیرې هڅې ته اړتیا نلري.
د هګۍ او میوريز سره
عناصر
- هګۍ - 3 پی سیزونه.
- مکسز - 200 ګرامه
- سخت پنیر - 150 ګرامه
- کڅوړه او لوازم د سجاڼ لپاره
- میئونیز
- شنه
د پخلی کولو کړنالره
- هګۍ جوانې شوي او په کیوبونو کې مینځل کیږي. موږ پنیر په یو کوچنی پوستکی وسوځاوه.
- مصریان غلا شوي دي، سرد اوبه وچوي، یو خولی ته راوړي، او د دوو دقیقو لپاره پخلی کوي. موږ د ګولۍ غوښه اخلئ، او که اړتیا وي، هغه یې وخورئ.
- اوس ټول اجزاء په کڅوړه او موسم کې میونیز سره مخلوط کړئ. که وغواړئ، مالګې او د خوښې خوښې اضافه کړئ.
- موږ په لوړې ډوډۍ باندې سلاد خپور کړ او تازه تازه کڅوړې (ژمې، میوه شوي او غلا شوي) سره سجده کوو.
چای
ته اړتیا لرئ
- شیدو - 250 ګرامه
- د زیتون غوړ
- اوږد غنم وریجی - 150 ګرامه
- منجمد سوري - 1 پیک
- غوړ شوی هګۍ - 2 پی سیزونه.
- چیری ټیمات - 6-8 ټوټی.
- اجماع شنه
- مالګه، مرچ، د پاڼو پاڼو
د سالاد چمتو کول
- دا ترکیب غیر معمولی دی چې په خټکو کې په اوبو کې نه دي خو په شیدو کې. له همدې کبله، اړینه ده چې د مخه یې له مینځه یوسي او د اوبو د سټنډرډ لاندې یې له منځه یوسي ترڅو د الګا یا ریت ټوټې پاکې کړي.
- شیدې یو سټینټ ته راوړل شوي، مرچرنیکونه اضافه کړئ، لږ مالګه او څو د لعل پاڼو پاڼو. کله چې دا کښت کوي، موږ ګولۍ اچوو او د بل دقیقو لپاره یې پخلی کوو.
- د چای بډل، په بډو کې د میسزونو اضافه کول لکه اوبه چې زیان رسوي. هګۍ هم رامینځته شوي، ګرم شوي او وړل شوي دي.
- په داسې حال کې چې وریجې مینځل کیږي، ټانګونه کموي او د هګیو غوټۍ پرې کوي. اجماع پاک کړئ.
- موږ جامې چمتو کوو: د زیتون غوړ مخلوط کړئ چې د انګورو، مالګه او مرچ سره. وريجی د مخلوط سره مخلوط کړی او په پلیونو باندې یی خپور کړی. له پورته څخه پورته، د یو زيارت په توګه، هګۍ او روميان.
او د وروستي لپاره ځینې لارښوونې
تجربه لرونکي داکتر ماهرانو ته مشوره نه ورکوي چې ډیر مصالحې کاروي، ځکه چې دوی د سمندري طبیعي ذرو څخه ډوب کړل. د شیدې برسیره، غصب شوي وچې شراب کې پخلی شوي (سور او سپینې دواړه مناسب دي). نو دوی به یو غیر معمولی او ضایع خوند واخلی.
که کلینټ پرانیستی نه وي، هڅه مه کوه چې سټی په لاس سره جلا کړئ، مګر یوازې د ګرمۍ ټوټې ټوټې کړئ. لاهم لاهم ناممکن کار دی.