د رښتیا قابلی جولیوان څنګه مینځ ته راوړو؟
- د ډوډۍ چمتو کولو لپاره، په بشپړه توګه کومې محصوالت کارول کیدی شي: وچ شوی، منجمد یا تازه. که څه هم ډیر عام انتخاب وروستی دی. مګر تاسو کولی شئ دا ډوډۍ په بشپړه توګه له کوم خواړه کړئ. منجمد - په یو کډوال کې اچول شوی، پخی شوی او د اوبو سره غلا کوی، او وروسته غصب کوی. وچ کړئ، د اوبو جذب کړئ، تر هغې پورې انتظار مه کوئ تر څو پورې چې تیریږي، او وروسته د ډیرو مايعاتو لیرې کول.
- دا ښه دی چې د غاښونو سره د مرمیو کښینول. نو دا ډک به نه یوازې ښه ګوري، بلکې یو بې ساري ذائق به هم ولري.
- که تاسو غواړئ چې د جولین غوښه اضافه کړئ نو تاسو باید منځنۍ غوړ غوره کړئ او پوستکی لرې کړئ (د بیلګې په توګه، د چرګانو ګوتو یا رانونو سره)، او په سټو کې کښینئ.
- د ساسیا خاصیت مهم دی. ډیری اختیاري شتون لري: د میونیس سره خوند کریم، هګۍ کریم د هګۍ یا بیشامیل سره (د شیدې او شیدې سره په نرمه تودو شویو وړو کې).
- د خواړو او تیاری لپاره ځانګړی فورمه، ناریل. که نه، کوچني بوټونه یا کیبل جامې واخلئ. اصل به په تازه بډو کې خدمت وکړي، له کوم ځای چې غوښه مخکې لیرې شوې وه.
ترټولو بریالۍ ترکیبونه
د چرګانو او پوړو سره
دا ترټولو لوی کلاشینیک دی چې په ډیری رستورانونو کې کارول کیږي.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 ګ
- مرغومي - 500 ګرامه
- پنیر - 200 ګرامه
- پیاز - 3 پی سیزونه.
- خړوب - 300 ګرامه
- مکھن
- مالګه او مرچ
کړنلاره:
- پیازونه د کیبل او تشناب کښت ته تر هغه وخته پورې لیږدول کیږي. اصلي شی دا نه ډیریږي چې ډیری یې وخوري، نو دا د نورو اجزاوو خوندیتوب نه خنډوي، مګر یوازې هغه بشپړوي.
- کله چې پیاز تقریبا چمتو دی، موږ هغې ته اضافه کوو چې مشران د کیوب او چرګانو سره مینځ ته شوي. لوښه او مرچ چک کړئ. تاسو اړتیا لرئ تر هغه وخته چې پخلی شوی وخورئ. ډیری وختونه، اور لګیدل کیږی کله چی ټول لندبل د فریډنګ پین څخه ویجاړ شی.
- موږ فورمه چمتو کوو. دوی مکھن سره چک کړئ او مخلوط یې له پین څخه وویشئ. بیا د ساس (د بیلګې په توګه، په مساوي تناسب کې د لشین سره مخلوط غوړ کریم او میونیز) وخورئ او د ګرد شویو پنیر سره ځاې. د 15 دقیقو درملنه وکړئ. چمتوالی د پنیر کرسټ رنګ رنګ شوی دی. کله چې دا زر زوړ وي، نو ډوډۍ یې اخیستل کیدی شي.
د پالیسۍ سره
دا یو بشپړ اطمینان لرونکي ډک دی، او شنه کول دا یو غیر معمولي خوند او خوند ورکوي.
- مرغومي - 400 ګرامه
- پالنه (تازه یا منجمد) - 200 ګرامه
- خړوب - 300 ګرامه
- د سبزی غوړ
- لرګی - 1 کلو
- سخت پنیر - 70 ګرامه
- مالګې او مرچ مرچ
پیل کول
- مشران ټوټې ټوټې کوي. که چیرې تاسو د ځنګل د ځنګلونو لرغونو کڅوړو پخلی لرئ، نو دا به هم ښه وي، ځکه چې دوی خورا خورا خوږ او خوند لري.
- د ګوتو دفاعي (که اړتیا وي)، مايع پاک کړئ او هغه یې وخورئ.
- د غوړولو غوړ د سبزیجاتو غوړ سره حرارت کړئ. هلته موږ د کټیو لونګ کڅوړه وویشتله او د مرغومیو غوړ یې کوو. وروسته بیا پالاب اضافه کړئ او د هګۍ کریم یې واچوئ. حاد کولی شي د مالګې او مرچ سره اضافه شي. د اوو دقیقو لپاره ډوډۍ واچوئ.
- مخلوط مخلوط کړئ په ټوټو، بوټو یا توټیلټونو کې، د ګرد شوي پنیر سره ځاې کړئ او په لومړنیو تڼیو کې یوازې د لسو دقیقو لپاره وساتئ.