کلزه د هګۍ سره
د ډوډۍ لپاره څه ته اړتیا لرئ:
- 700 ګرامه غوښه
- 1 ګاز
- 1 پیاز
- د اجماع ريښه
- 4 هګۍ
- دوه میړه l. د سبزی غوړ
- دوه میړه l. خټکی مکلی
- 1 tbsp. l. سرکی
- 2 بڼ پاڼې
- د وچ خنډو غوړ
- د زره چپچل
- 1 tbsp. l. کټ کالیټرو
- د کڅوړی 1 بوی
- مالګه، د ځمکې مرچ مرچ
د چمتو کولو وخت: 2 ساعته
د پخلاینې وخت: 2 ساعته 20 دقیقې.
خدمتونه: 8
څه وکړئ:
غوښه پاکول کیږی، د فلمونو پاکول. د 2 سانتي مترو اډه ته نه رسیدو ته یو ژوره کنده جوړه کړئ، دننه دننه د لیږل شوي کڅوړې ښي او چپ لوري ته ورسوي، د 1 سینټ کنډک ته ورننوځي، او غوښه یې د کتاب په توګه خلاص کړئ. د فلم سره پوښئ او ښه وهل. د مالګې، مرچ او خولې په کڅوړه کې مخلوط کړئ. د غوښينو غوښينو سره چي د ساکر سره سپک شوي وي، تيار شوي مخلوط سره ټوټه کړئ او د سيليټرو سره سپک کړئ. په یوه کڅوړه کې واچئ، د فلم سره پوښ کړئ او په هوا کې لږترلږه دوه ساعته وقف کړئ. 3 د هګۍ د غالۍ سره 3 هګۍ وخورئ. د سبزيجاتو غوړ په ژړا کې وخورئ او يو څو وړې هګۍ پینکاکونه وچ کړئ. غوړ له ریفورم څخه لرې کړئ او د کار په سطحه یې واچوئ. له پورتني څخه د پینکیک ویشلو، پداسې حال کې چې د غوښې ټوله سطح پوښ کړئ. پرته برخه په سخت ځای او بنده کې په ځینو ځایونو کې چې د تار سره سره وي. په یوه پراخه ساینس کې، ګرمه مکه تودوخه کړئ او د ټولو اړخونو رول له خټک کرسټ سره، 10-15 دقیقې. پیازونه، گاجر او د پوستکي ریښه پاکه شوې، کنه شوې. د زعفرانو، زراو او خښتو پاڼو سره د سایټین شامل کړئ. د ګرمو اوبو سره لرې کړئ، یو خولی ته راوړوئ او د کوچنیو اورونو لپاره یې د 1.5 ساعته لپاره ککړ کړئ بیا وروسته د سټیټ څخه بهر واخلئ، دا وچ کړئ، دا د غوړ شوي بیکیک پاڼې ته لیږد کړئ. په توره کې د 15-20 دقیقو لپاره یو روښانه رنګ شوی هګۍ راوباسئ. په 200 درجو کې مخکې له دې چې خدمت وکړئ، په سلګونو کې پرې کړئ.
د ایوبګینز څخه استینافګر
د پخلی وخت: 55 دقیقې. حجم: 4 لیټره
د ډوډۍ لپاره څه ته اړتیا لرئ:
- 1 کیلو ګرام مکروجن
- 5 مختلف خواږه مرچ
- د لشکر دوه سرونه
- یو ګرم مرچ
- 1.5 د روميانو جوس
- 1 د سبزیجاتو غوړ
- 0.5 cups د 6٪ سرې
- د 0.5 کیلو بوره
- 1 tbsp. l. مالګه
څه وکړئ:
لرګی وخورئ، تخمونه او سپیټې له تیز مرچ څخه لرې کړئ. په لوټ ساینس کې د مالګې جوس د مالګې، شکر، سبزی تاک او ساکر سره وچ کړئ. مرچ او لشکر د غوښې د کڅوړې له لارې تېر کړئ، د تیما مخلوط کې اضافه کړئ او یو خولی ته راوړوئ. اساسي خواږه مرچ څخه لرې کړئ، غوښې غوټۍ کښینې کړئ. د غوږونو پاکول، نیمه حلقې ته وویستل شي. سبزيجات د جوس سره په ساسنيپ کې وساتئ او د 35-40 دقيقو لپاره د قابليت لاندې د کوچنيو اورونو ډک کړئ. تناسب په تناسلي جارونو کې وسوځوئ.
مندی سلاد
- 250 ګرامه غوښین غوښه
- شنه شنهش
- 1 سور پیاز
- د اجماع یوه ډله
- 150 ملیون بونټ
- مالګه، تور مرچ مرچ
غوښې غوټۍ پرې کړئ. د غوږ پیاز، په نیمه ګوتو کې کښینول. په لوی لوی پوټکی پاک او پاکۍ. د مالګې او نفتو یو ګنډل وویشئ. پوټری باید وچول شی، وچ شوی او کالی شوی وی. په کڅوړه غوښه، میوه، پیاز او ګرین کې ګډ کړئ. ډډ، د مالګې سره مرچ، مرچ او د کاتیک سره مینځ ته راځي. سمدلاسه ولیږئ.
طوده
- گوبی
- 700 ګرامه میمنه
- د 0.5 غوړ لرونکی وریجی
- 1 پیاز
- 2 هګۍ
- دوه میړه l. مکھن
- 2 بڼ پاڼې
- مالګه، مرچ
د ډوډۍ لپاره د چټک لپاره:
- 300 دانې روميان
- 1 tbsp. l. د روميانو پيښه
- 1 پیاز
- 1 ګاز
- 150 ګرامه مکه
- 100 ګرامه کڅوړه
پنبه په ګوتو کښۍ کښینئ، د 6-8 دقیقو لپاره یې د ککړ شویو اوبو لپاره وویشئ. او په یو کډوال کې بیا رالنډه کړئ. د چاس چمتو کول پیاز او ګازونه پرانیستل شوي، پیاز ټوټې کړئ، گاجر په لویو پوړیو کې راوتلی. په یو سټینټ کې، پیاز غوړ او پیاز وخورئ، 6 دقیقې. گاجرونه واچوئ او د بل دقیقو لپاره یې پخاطر کښینئ. کټ شوي ټیمونه او د روميانو پیټ شامل کړئ، د 5 دقیقو لپاره غوړ کړئ. د 100 ملی لیتره اوبو او خوند کریم، د مالګې او مرچ سره موسم یو خولې ته راوړي او د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. د ډکولو لپاره، د پیاز پیاوړتیا، په ربع کې وویستل شي. غوښه وچولئ، وچ کړئ او په لویو ټوټو کې پرې کړئ. غوښه او پیاز د غوښې د کښت له لارې پریږدئ. وريجی، مالګه، مرچ او په ښه ډول سره ګډ کړئ. د قابلو په وړو پاڼو کې چمتو شوي ډنډونه او لفافې سره لرې کړئ. قابله ډب کړئ په ځوړانو هګیو کې او د تودوخې مکھن کې تاو، په هر اړخ کې 5 دقیقې. د ګوتو رول په یوه پراخه ساینس کې ځای کړئ، په چټکې کې واچولئ، د بڼو پاڼو اضافه کړئ او د 35-40 دقیقو لپاره په کوچنیو اورونو کې د ګنډلو الندې راوباسئ.
کوللااما
د ډوډۍ لپاره څه ته اړتیا لرئ:
- 300 غوښي غوښه
- 2 پیاز
- 2 ګاز
- د اوړو 0.5
- 0.5 هګۍ
- 0.5 ټبی. l. خټکی مکلی
- 1 tbsp. l. د سبزی غوړ
- مالګه، تور مرچ مرچ
د پخلنځی وخت: 1 ساعت 20 دقیقې. خدمتونه: 4
څه وکړئ:
غوښه د یو پیاز او گاجر سره یوځای کړئ، یو ساعت. غوښین په یوه کڅوړه کې واچوئ او وروره ورورئ. غوښه غوټکی رنګونو کښینئ او مالګه زیاته کړئ. د اوړو، هګیو، مالګه او 2 غوږو څخه. l. اوبه د ټوټې ټوخه کول. په یوه پتلی پرت کې رول، د المیرونو کښینول او د 6-8 دقیقو لپاره په سالم ورور کې ککړ کړئ. د چاقو او غوړ سره لرې شوې مايع سره لرې کړئ. پاتې ګازونه تر داوطلبۍ پورې، 15 دقیقې، پاک او حلقې ته وویستل شي. پیاز د سبزیجاتو د غوړ په کڅوړه کې مینځ ته راځي او 6 دقیقې. کله چې خدمت کوی، پخلی شوی ټوخه، غوښه او ګازونه په پلیونو کې وساتئ. وروره وخورئ او د ژورو پیازونو سره وویشئ.
په شاتو کې چرګ
د ډوډۍ لپاره څه ته اړتیا لرئ:
- د چرګانو وزن 1.2 1.2 کیلو ګرامه
- 250 ملی شیدې
- 125 ملی لیتره مايع شات
- 4 ګوتو. l. خټکی مکلی
- 1 tbsp. l. اوړه
- مالګه، تور مرچ مرچ
د پخلی وخت: 55 دقیقې. خدمتونه: 8
څه وکړئ:
چرګ وینځئ، وریځئ او ټوټې ټوټې کړئ. توره تندل 180 درجې سی. د چرګ ټوټې ټوکرۍ په پاڼه کې وویشئ، د مالګې، مرچ او اوړو سره چیرته کړئ. د شل دقیقو لپاره په تشناب کې خټکی مکھن او پخې کړئ. شید د شیدې سره مخلوط کړئ. د تڼۍ څخه چرګ لرې کړئ، د شاتو مخلوط وکړۍ او د بل دقیقو لپاره د 30 ورځو لپاره ترلاسه کړئ. کله چې خدمت کوئ نو تاسو کولی شئ د تازه بوټو سره سپک کړئ.
ګوزګان د کچالو سره ډک کړل
څه ته اړتیا لرئ؟
- 1 بوز وزن 2.5 کیلوګرامه وزن لري
- 800 ګرامه کچالو
- 600 ګرامه اوړو
- 100 ګرامه مايع مکري
- 2 هګۍ
- مالګه، مرچ
د پخلاینې وخت: 3 ساعته 50 دقیقې. خدمتونه: 10
د ډوډۍ لپاره څه وکړئ:
غوږ شوي بوز په یو ساسپین کې لرې کړئ، ګرمو اوبو اضافه کړئ او د 40 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. 200 ملی لیتره اوبه د مالګې، هګۍ او مکھن سره مخلوط کړئ. په تدریجي توګه اوړو کې غوړ اضافه کړئ او ټوټې یې وخورئ. ټوټه د تولیه سره پوښ کړئ او د 20 دقیقو لپاره ودریږئ. د آلو آلو او د غاړو په مینځ کې کموالی. غوږ د غوږ څخه وباسئ، سړې کولو ته اجازه ورکړئ. بهر ته او د مالګې او مرچ سره دننه وخورئ، د آلو سره توکي. ټوخه په اوړو کې وخورئ، د 0.5 سانتي متره پرتې کړۍ او په دې کې هګۍ وسوځوئ. Gusyatnitsu یو ګاز ګاز واچوي، او د ځنګلونو پای پریښودل کیږي. غوزې په هګۍ غوښه کېږدئ، په نرمۍ سره د ګاز پای، پوښ او په تشناب کې د 3-3.5 ساعتو لپاره په 160 سانتي مترو کې پخلی کړئ.
ډک شوی کب
د پخلنځی وخت: 1 ساعت 20 دقیقې. خدمتونه: 6
د ډوډۍ لپاره څه ته اړتیا لرئ:
- 1 cod وزن تقریبا 750 ګرامه وزن لري
- 1 پیاز
- د للی 2 لله
- 2 ښه هګۍ
- 1 خام هګۍ
- دوه میړه l. ګرانه شوي پنیر
- 50 ګرامه سپینې مایعونه
- د سبزیجاتو تیلو 100 ملیونه
- دوه میړه l. کښت شوي اجماع
- مالګه، مرچ
څه وکړئ:
هګۍ، پياز او لرګي پاک او پوټ کړئ. د ډوډۍ میوه، خامې هګۍ، پنیر، اکاډمۍ، مالګه، مرچ او دوه میړه سره مخلوط کړئ. l. غوړ. مچھلی وخورئ او د چمتو شویو مخلوطو سره یې سمه کړئ. د تار سره ټکی. کچالو کچالو ته په سلبونو وویشئ، مالګه او مرچ شامل کړئ. مچھلی د پکاو د وچی په مینځ کې وساتئ، آلو اضافه کړئ او پاتې غوړ یې وچ کړئ. د 40 دقيقو لپاره اخستل په 180 درجو کې
Kystyby د ماسشیدالو آلو سره
څه ته اړتیا لرئ؟
- 500 ګرامه کچالو
- 1 پیاز
- 100 ملی ګرامه شيدو
د ډوډۍ لپاره د ټوټې لپاره:
- 100 ملی ګرامه شيدو
- 1.5 tbsp. l. مکھن
- 50 ګرامه مکه
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ
- 1 tbsp. l. شګه
- هګۍ
- مالګه
د پخلاینې وخت: 40 دقیقې. خدمتونه: 10
څه وکړئ:
ټوخه چمتو کړئ. د غوټۍ، مالګه، هګۍ او پخه شوې مکھن سره په کڅوړه شيدو مخلوط کړئ، په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. په تدریجي ډول غوړ په کڅوړې کې وخورئ او ټوخه ټوټې کړئ. تر هغه وخته چې ټوټه ټوټې لاسونه پاتي شي او په آسانۍ سره د کڅوړو اړخونو ته نه راځي. پوښئ او د 20 دقیقو لپاره ودریږئ. د غوږ آلو، لوی کیوبونو ته کښیناست، ګرمه شوې اوبه راوباسئ او تر هغه چې پای ته ورسیږي 15 دقیقې. وروسته بیا د پاریس سره مینځل او مینځل. د پال پیاز، په ښه توګه کټ په ژور کښی 0.5،5 tbsp. l. پیاز غوړ کړئ او پیاوړې نوری، 7-8 دقیقو پورې پیاز کړئ. کچالو ته ګرم شي، پاتې مکھن او وچ شوي پیاز شامل کړئ. ټول مخلوط ښه. ټوخه ټوټه په یوه وړه کڅوړه کې وساتئ، ساسیج وخورئ او په موټرو کې یې پرې کړئ. هر یو سلګ په لوی کیک کې رول کړئ. تسکیلیا د ګرمو سبزیجاتو په غوړیو کې د دواړو خواو څخه د دوستۍ غوړ ته وخورئ، تقریبا 2 دقیقې. په هر اړخ کې. د کیک نیمایي برخه یې د کچالو کڅوړه ونیوله، دویمه برخه یې پوښئ. د دې لپاره چې فلیګ جوړ کړئ په پلمه مات نه کړئ، دوی باید په ګرمو سره ډک شي. د خدمت کولو دمخه، تاسو کولی شۍ سطحه د پخه شوې مکھن سره چک کړئ.
پوپین او پیاز میتیلونه
د ډوډۍ لپاره څه ته اړتیا لرئ:
- 500 ګرامه اوړو
- 150 ګرامه مکه
- 700 ګرامه لوبی
- 2 پیاز
- مالګه، تور مرچ مرچ
د چمتووالي وخت: 35 دقیقې. د پخلاینې وخت: 40 دقیقې. خدمتونه: 6
څه وکړئ:
پمپین هیلۍ، په لوړې پوړ کې وخیره او د مالګې یوه غالۍ چټک کړئ. د 10 دقیقو لپاره ودریږئ. د غوړ پیاز او په خټکی ډک. ګرده شوي کدو ښه ښه وه او پیاز سره مخلوط شوي. مالګه او مرچ د چک لپاره. په کڅوړه کې د اوړو او مالګې لرې کړئ. په دوامداره توګه تیاری ونیسی، 200 ملی لیتره سړه اوبه وباسئ او د هګۍ ټوټه بدله کړئ. دا د فلم سره پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره ودریږو. ټوخۍ په یوه لندې پرته کې وخوري او د 8-9 سانتي مترو سره چوکۍ پرې کړئ. د دوی پر سر ډک کړئ، د مکرو ټوټې ټوټې کړئ. د ټوټې کنګونه ړنګ کړئ او د سرپل سره یې وسوځوئ. د 20-25 دقيقو لپاره په غسل غسل کې د نرمۍ تر څنګ کک متي.
خواږه پیلوف
د ډوډۍ لپاره څه ته اړتیا لرئ:
- 1.5 پيالو وريجو
- 2 ګاز
- 150 ګرامه وچې زردالو
- 100 ګرامه مميزونه
- 100 ګرامه مکه
- مالګه
د چمتو کولو وخت: 1 ساعت د پخلنځی وخت: 55 دقیقې. خدمتونه: 6
څه وکړئ:
مچان، وچې زردالو او وريجو، کلینګ، د یو ساعت لپاره جلا جلا کړئ. گاجرونه وخورئ او په پښو کې پرې کړئ. مکھن په قویه کې مینځ ته راځي، گاجرونه او نیمه چمتو، تر 4-5 دقیقو پورې وخوري. په ډنډر کې وچې زردالو او ممیزو وچې زردالو کښینئ او ګازو ته یې اضافه کړئ. له پورته پورته څخه د ممیزو پرتې. لږ څه اضافه کول غوړ د وچو میوو لپاره په یوه کولډین کې په لاس کې اچول شوي و. د څښاک اوبه راوباسئ تر څو دا وریجی دوه سانتي مترو ته واچوئ، او د 10 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخه وچ کړئ. کله چې ټول اوبه سطحه پریږدي، پوټوی له لوی غټ سره پوښ کړئ. بیا وروسته د بریښنا بند سره تړل کړئ، پرته له دې چې د 40 دقیقو پرته د حرارت اندازه کمه او کڅوړه کمه کړئ.
ايچپوچmak
د ډوډۍ لپاره څه ته اړتیا لرئ:
- 600 غوښین غوښي
- 5 کچالو
- 2 پیاز
- 150 کیلو ګرامه مکاره
- هګۍ
- 500 ملی میوه غوښین غوږ
- مالګه، مرچ
د ازموینې لپاره:
- 600 ګرامه اوړو
- د شیدو 1 پیاله
- 125 ګرامه مکه
- 1 وچه (11 g) د وچ خمیر
- 1 tbsp. l. شګه
- مالګه
د چمتو کولو وخت: 2 ساعته
د پخلاینې وخت: 1 ساعته 25 دقیقې.
خدمتونه: 6
څه وکړئ:
غوړ 0.5 د اوبو ګرمو اوبو ته اچوي، شکر، مخلوط او د 20 دقیقو لپاره یې ځای ونیسي تر څو چې د مخلوط فومسونه. مکھ میوه کړئ او د شیدو سره یې خواړه تھ اضافھ کړئ. د غنمو نیمایي د پایلې په مخلوطه مخلوط کې ولټوئ، د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او د 40 دقیقو لپاره په تودو ځای کې ځای پر ځای کړئ. وروسته پاتې اوړه اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ او د بل ساعت لپاره پریږدئ. ډکول چمتو کړئ. غوښه وینځئ او وچ کړئ. غوږ کچالو او پیاز. غوښه، کچالو او پیاز د اندازه په اندازه یو ډول کیوب کې د هزلمینټ نسبت کم دي. په یوه کڅوړه کې واچئ، نرمه شوې مڼه یې واچوله، د مالګې او مرچ سره جذب کړئ، په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. پوښل او د 1 h لپاره وګرځئ. د اوړو په میز کې، ټوټې ټوټې په 6 برخو ویشئ او هرې برخې په فلیټ کې کیږدئ. د 1،5-2 سټیټ توقیف ځایونو لیږدول. l. ډکول. د مثلث د مثلث په شکل کې ساتل، په منځ کې یو سوری پریښودل. د خولې د پاتې کیدو څخه د مناسب قطر گیندونه او په پیچونو کې د سوري سره تړل. توره تر 190 کیلومترو پورې. آچوپچمکي په ګریډ شوي کڅوړه پاڼه کې وساتئ او د 10 دقیقو لپاره ودریږئ. بیا یو لرګی وخورئ هګۍ وچ کړئ، د 20 دقیقو لپاره تنبس کړئ. د تڼۍ څخه پښه واخلئ، سوراخونه خلاص کړئ او په هر دوه ټوټه کې یې واچولئ. l. وروره د بکسونو سره کیکونه بند کړئ او د نورو 20 دقیقو لپاره تشن ته واپس کړئ.
کوش بدن
د ډوډۍ لپاره څه ته اړتیا لرئ:
- 500 ګرامه اوړو
- 1 tbsp. l. شګه
- 5 هګۍ
- دوه میړه l. شيدې
- 1 ټیټ. د بکس پاؤډ
- خړوبه کڅوړه د خوړو لپاره
- پوړ شوی شکر
د پخلی وخت: 25 دقیقې. خدمتونه: 12
څه وکړئ:
په کڅوړه کې هګۍ غوړ کړئ، شکر، مالګه، د پښو کڅوړه او شیدې اضافه کړئ. په بشپړه توګه مخلوط کړئ تر څو یو مخلوط مخلوط ترلاسه نشي. په تدریجي ډول غوړ د مخلوط سره مخلوط کړئ او د ټوټې ټوټې یې کړئ. د 5 دقیقو لپاره جلا کړئ. ټوخه ټوټه په یوه ډیره نرمه برخه کې د اوړو په میز کې رول کړئ. په اوړو کې د اوړو تودوخه سطحه 3-3.5 سینټره پراخه سټیټی کښینۍ کړئ. بیا وروسته سټیان د 5-5 سینترو اوږد ته واچوئ، خټی مکړه په یو سټین پین کې وخورئ او ټوخه یې تر زرو پورې وخورئ. د سړې کولو اجازه ورکړئ، د بورډ شوي بوره سره وخورئ او میز ته خدمت وکړئ.
ګوبادیا د غوښې سره
د ډوډۍ لپاره څه ته اړتیا لرئ:
- 500 غوښي غوښي
- 600 ګرامه وریجو وريجو
- 2 پیاز
- 6 یخ شوي هګۍ
- 150 ګرامه وچې زردالو، قیمتي او ممیزو
- 200 ګرامه مکه
- 3 ګوته. l. د سبزی غوړ
- مالګه، تور مرچ مرچ
د ازموینې لپاره:
- 600 ګرامه اوړو
- 2 هګۍ
- 100 ګرامه مکه
- 150 ملی لیتره کریم د 12٪
- 0.5 ټبی. l. شګه
- مالګه
د پخلنځی وخت: 1 ساعت 30 دقیقې. خدمتونه: 12
څه وکړئ:
هګۍ په کڅوړه کې مات کړئ، په کریم کې مڼې راوباسئ، بوره او مالګه زیاته کړئ. د مخلوط څاه مخلوط کړئ او ورو ورو په اوړو کې واچول شي. ټوخه ټوټې، پوښ او پوښ کړئ. د پال پیاز، په ښه توګه کټ غوښه وچول شوي، وچ شوي، د سيندونو او فلمونو پاکول دي او د غوښې د کښت څخه تېرېږي. د سبزيجاتو غوړ په ژړوبولو او تاو کڅوړې کې وخوري، 5 دقیقې. د غوړ شوي غوښه اضافه کړئ او پخلی وکړئ، یو بل 10 دقیقې. د مالګې او مرچ سره فصل هګۍ په ښه توګه کښته شوې. وچ شوي میوه خټکي او د ابلاغ اوبه سره ګنډل، هډوکي لرې کړئ. وچې زردالو او زرغونیو کوچنیو ټوټو کې. ټوخی په دوه غیر مساوی برخو ویشل شوی دی. د ډیری ډډ رول په یوه حلقه کې د 2-3 سینټ قطر سره د بیکیک ډش قطر څخه ډیر. غوړ په ګړندۍ بڼه کې لیږد کړئ. د یو حتی پتلی پرت سره، د وریمې دریمه برخه د ټوټې په لور خپره کړه، غوښه یې په ډوډۍ کې واچوله، بیا پاتې پاتې شيان او کنده شوي هګۍ نیمایي. له پورته پورته څخه پاتې وچې وريجې، په وچو وچو میوو کې. مکھن وخوري او ډک کړئ، او دوه کسه یې پریښودل. l. پاتې ټوټه باید په یوه حلقه کې ودرول شي، ډک کړئ. کنډکونه په کلک ډول سره وخوري. د پګ 2 کڅوړه سطحه چک کړئ. l. د 35-40 دقیقو لپاره مکھن او بیک. په 190 درجو کې
برمک د غوزیو سره
د ډوډۍ لپاره څه ته اړتیا لرئ:
- 500 ګرامه غوږ لرونکي واټونه
- 500 ګرامه شکر
- د 300 ګرامه غوړیو غوړ
- 200 ګرده کڅوړه
- 50 ګرامه مکعبه + 1.5 tbsp. l.
- 3 ګوته. l. پوړ شوی شکر
- مالګه
د چمتو کولو وخت: 1 ساعته خدمتونه: 20
څه وکړئ:
د میوه کڅوړه، 1،5 tbsp مخلوط کړئ. l. خټکۍ او مالګې. په تدریجي توګه وړه اضافه کړئ او غوښه یی ټوخه کړئ. په یوه لنده تخته کې رول کړئ او چوکونو ته وغورځوئ. غوښین غوټۍ په یو مخلوط کې په کوچنیو کچو کې پوټکي کړئ او په خوله وچ کڅوړې پین کې تیریږي، د 4-5 دقیقو تاکید. د تودوخه، ساړه، د شکر او پاتې مکھن سره مخلوط کړئ. چوکۍ د ټوټې ټوټې ډک کړئ او دوی په رالونو کې وسوځئ. په ګړندۍ شکل کې واچوه او د 30-35 دقیقو لپاره پکښې. په 180 درجو کې مخکې له دې چې خدمت وکړۍ د شکر کڅوړی وسوځوئ.
چا تاتو کې
د ډوډۍ لپاره څه ته اړتیا لرئ:
- 1 ټیټ. د تور تور چای پاڼو
- 400 ملی شیدې
- 2 ټنه. مکھن
- مالګه
څه وکړئ:
د چای پاڼو وټسنpan ته ورکړئ، د 400 ملی لیتره بریښنا اوبو ډک کړئ، یو خولی ته راوړل. شیدې وخورئ او پخخ کړئ، 5-6 دقیقو ټکول. د پخلاینې وخت: 8 دقیقې. خدمتونه: 4 په خوند کې مالګې زیات کړئ او د تودوخی څخه لرې کړئ. چای په کڅو کې وخورئ او د مکې یو ټوټه یې کړئ.
چک چک
څه ته اړتیا لرئ؟
- 400 ګرامه شات
- 100 ګرامه شکر
- د 200 ګرامو غوښینو واټونو
د ډوډۍ ټسټ لپاره:
- 500 ګرامه اوړو
- 5 هګۍ
- 50 ملی لیتره شيدو
- 0.5 ټبی. l. شګه
- نمونه
- د ژور خواړو لپاره د سبزیجاتو غوړ
د پخلنځی وخت: 1 ساعت 15 دقیقې. خدمتونه: 12
څه وکړئ:
په کڅوړه کې غوږونه هګۍ، شیدو، شلو او مالګه زیات کړئ. نرمې ټوټې ټوټې، خولې کول، اوړه کول او غوړ کول. کڅوړه پوښ کړئ او د 30 څخه تر 40 دقیقو پورې ځای ونیسوئ. د ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، د فبرورۍ په مینځ کې یې د یو سانتي مترو ډبروالی سره وویشئ. د سبزی غوړ په ژړا کې وخورئ او السلیکوم په ژور فرید، ترټولو، تر 7-7 دقیقو پورې، زرغون خیره کې واچوئ. په لاس کې ځای ولرئ، تیل تیلو ته پریږدئ. مغز لرونکو میوو ته وویشئ او په وچ وچ کڅوړې پین کې، 3-4 دقیقې. د شربت چمتو کول په کوچنیو سایوپینونو کې شاتګ، شکر او دوه کپ د مخلوط کول، یو فوټی ته راوړل. مخلوط کک کړئ، په مسلسل ډول سره دوام کوي، تر هغه چې د سیراب یو غورځنګ، په یوه نرمه سطحه کارول کیږي، نه به په جریان کې پاتې شي. خراب شوي الجزیرم او مغزات په یوه پراخه کڅوړه کې اچول کیږي، د شربو سره راټول کړئ او ښه مخلوط کړئ. چک چک ته یو خدمت شوی ډوډۍ ته لیږدول کیږي او په سرد اوبو کې ډوب شوي ترڅو د شنک شکل ورکړي. له پورته څخه تاسو کولی شئ د کوکنارو سره وځنډول شئ، د شکر سره راوبلل.