د پخلنځی مرچ د مرغومیو سره ډک شوی
مرچ نه یواځې د غوښې سره ډک شوي، دا په بشپړ ډول د مرمیو سره ځای کیدلی شي. نتیجه ډیره خوږ او اطمینان ده.
عنصرونه:
- 400 ګرامه وریجی
- د 300 ګرامه نوي مرغومان
- د وړو غوړیو غوړ
- مالګه او مرچ د چک لپاره
- درې لوی غوښه مرچ
- درې پیاز
- د تیما پیسټ
- نیم لیټره اوبه
د پای څخه د پیل لپاره پیل، دا د ډک سره
- په پای کې پیاز ټوپ کړئ او دا په سبزیجاتو کې د تیلو په ډنډ کې وخورئ. کله چې دا فلوریږي، د ریمو درې دری ټوټې اضافه کړئ او د دوو دقیقو لپاره یې د ډبرو سکرو ډک کړئ، په دوامداره توګه دوام کوي.
- تودوخه بنده کړئ او نیم لیټره اوبه په پین کې واچوئ. مالګې او مرچ زیات کړئ. ښه وخت ونیسئ او د یو څه مودې لپاره په پټنځای کې پریږدئ.
اوس ډک کړئ
- وريجی ککړئ.
- په ښه توګه د مرغیو وینځل او هغه څه چې تاسو یې خوښ کړئ پرې کړئ. دا کیدای شي لوی لوی ټوټې یا کوچني وي.
- د سبزيجاتو غوړ په ژړا کې کېږدئ او مرغومۍ په هغه کې وچ کړئ تر هغه پورې چې د رڼا ښاخ لیدل کیږي.
- د وريجو سره د وريجو مخلوط کړئ. نمک او مرچ د چک لپاره.
د پخلنځی مرچ
د دې لپاره چې مصرف شوي مرچ خورا ساده وي، مرچ د 10 دقیقو لپاره په اوبو کې وویشئ او یا یې په ورزیو کې واچوله. که تاسو نه وي، دا به یو څه خندا وي.
- هر مرچ په نيمايي کې وخوري. منځنی او تخمونه لرې کړئ.
- په هرې نیمايي کې ډیری ډک کړئ.
- فورمه چمتو کړئ او ټوکر شوي مرچ په کې داخل کړئ. دې ته پاملرنه وکړئ چې یو بل ته په ټینګه سخت پام وکړئ.
- د روميانو د پښو سره پیاز غوړ کړئ.
- په توره کې وساتئ، د نیم ساعت لپاره د 220 درجو څخه مخکې.
پایه مرچ په پلیونو وویشئ او خپلو پیرودونکو ته یې د خورا خوښ او ښکلا ډوډۍ سره وسوځوئ.
د پخلنځیانو لپاره جیلی
موږ وړاندیز کوو چې تاسو د مټ د معمول تیاری څخه لیرې شئ او له هغې څخه یو له زړه پورې ډوډۍ جوړ کړئ. د نوم له مخې غلا مه کوئ. پا جیلی د څښاک یا خواږه نه دی. تاسو به یو ښه خوړونکی کورس ترلاسه کړئ، کوم چې ستاسو د کورنۍ حیرانتیا به وکړي.
عنصرونه:
- 150 ګرامه دانه غوړ
- درې شیشې اوبه
- د خوند خوله
- د 200 ګرامه غوړو څخه
- یو پیاز
- د سبزیجاتو غوړ
د پیر غوړ په هټۍ کې اخیستل کیدای شي یا په خپلواک ډول جوړ شي. دا پروسيجر ساده دی، په تېره بيا که تاسو مخکې د قافيا لوبيا ترلاسه کړئ. د قهوه کڅوړه واخلئ، په پښو کې یې مټ کړئ او په هغې باندې یې وګرځوئ. له دې وروسته، د یوې ښې لاسته راوړنې له الرې لیږدول.
- مږه د اوبو سره (نیم کپ) سره مخلوط کړئ او ښاخ کړئ. که تاسو د لپونو سره مقابله نشئ کولی، د لاس ته راوتلو څخه ډډه وکړئ.
- د غنمو مالګې زیاته کړئ.
- مخلوط د اور په وسیله وساتئ، دا یو کښت ته راوړوئ او تودوخه کم کړئ. کک، په دوامداره توګه تیریږي. دا به د پنځو دقیقو لپاره بس وي.
- د جوارو چمتو کول، دا د سبزیجاتو غوړ سره تاو کړئ او مخلوط یې له پین څخه وباسئ. یو لوی یا کوچنی برخه یی کارول کیدی شی.
- دا په یو ښایسته ځای کې وساتئ او د هغې په مینځلو سره انتظار وکړئ.
د ډوډۍ سربیره، د پیازونو سره د پخلی غوړی
- پیاز نیمې ټوټې کې کښیني، او د پوړیو غوټۍ.
- د سبزيجاتو غوړ په ژړوبولو، تاو او پیاوړو کڅوړو کې تر هغه مهاله چې مینځل یې نه وي مینځلې.
- نمونه او د پلیټ څخه لرې کړئ.
یو سړه شوی جیلی واخلئ او فورمه په ډوډۍ کې وسوځوئ. که دا په لویه بڼه خوشې شي، په وړو برخو ویش او په پلیونو باندې ځای ونیسئ. د میو جیلی د نفتو د سبزیجاتو غوړ سره، او د پورته ځای څخه ځینې مهم مشران او پیازونه.