د پوزیني تودیو سره سوپ د خلکو سپینه مرغۍ غوره کوي چې خولې راوباسي، او په لقب کې یو څه شی دی. د دې پوړونو سربیره ټول لوښي د اشتغال بڼه او ځانګړي خوند لري. سپینې مرغومې ورته ویل کیږي، چې د وچولو او پخلی کولو په وخت کې دا روښانه پاتې کیږي او وروره رنګ په تیاره رنګ کې نه رنګوي. ښایي، دا یوازینۍ قابله ده، چې د تغذیې او خوند په برخه کې د تشناب لپاره لږ کم کم دی، په ځانګړې توګه په ژورو فارمونو کې نه یوازې د توکیو چمتو کولو لپاره، مګر یو لیګ هم کاروي.
عنصرونه:- سپين لوبيا سپين 80 ګرامه
- مشروم، سپینه 400 ګرامه
- آلو 3 پی سی.
- پیاز 1 پی سی.
- مکھن 50 ګرامه
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 3 ټب. l.
- خوند کریم 100 ګرامه
- نمک 1 ټیټ.
- لومړی ګام د سوپ جوړولو لپاره تاسو باید سپینه لوبیا، تازه بوټوسس (سیپس)، کچالو، پیاز، سبزیج او مکھن، خام کریم او مالګه (یا د سبزیجاتو مالګې سره د سبزیجاتو) اړتیا ولرئ.
- مرحله 2 لوبیا په سړه اوبه کې لوټ شوي او د 5-6 ساعتو لپاره) په شپې کې کیدی شي (لندل کیږي.
- مرحله 3 چمتو شوي لوبیا 2.5 لیټره اوبو ته اچوي او تر نیمایي پورې یې وچیږي.
- څلورم ګام د ټوپونو څخه پاک کړئ او پښې جلا کړئ. پښې په ګوتو کڅوړو کې، او ټوپۍ په سلګونو کې وخورئ.
- پنځمه مرحله پښه د لومړنیو سبزیجاتو تیریه تر هغه وخته چی خیره وی.
- ګام 6 د لوبیا سره په یوه پین کې، د 5 دقيقو لپاره د بوټیو او کښتونو غوټه ټوټې او وچ شوي پښې ورکړئ.
- ګام 7 آلان وخورئ او په کیوبونو کې پرې کړئ.
- ګام 8 آالو وساتئ په saucepan کې وساتئ او نرمه یې ککړئ.
- پنځم پیاز پیاز کړئ او په نرمۍ سره یې ټوټه کړئ.
- ګام 10 د پیاوړی سبزیج لرونکی تیلو سره د کڅوړې پین ته د پیاز وویستل او خوندي کړئ.
- ګام 11 په سوپ، مالګه کې پیاز وساتئ (یا د سبزيجاتو خوندیتوب سره د مالګې څخه چک کړئ)، او 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- مرحله 12 د ډوډۍ څخه پین وباسئ او په سوپ کې یو ټوټه مکه واچئ. تاسو کولی شی د کټی ډیل سره وشی. کله چې خدمت کوی، سوپ فصل سره د خام کریم سره.